Диетические куличи и пасхи: 12 рецептов
Возможно, вкус будет незначительно отличаться от привычного, зато количество калорий сократится до безопасного уровня.
Как испечь диетический пасхальный кулич?
В мультиварке
Кулич невысокой калорийности можно испечь и в мультиварке, для этого нужно собрать продукты для формирования теста:
В хлебопечке
В ведерко хлебопечки влить молоко, всыпать соль, сахар, ваниль и дрожжи. Затем присоединить масло (растопленное) и муку.
Вернуть ведро в хлебопечку и установить режим «Сладкий хлеб».
После звукового сигнала всыпать в состав изюм и ждать до готовности. Достать кулич из формы и дождаться его полного охлаждения.
Диетическая пасха из творога: 4 рецепта
Без масла и маргарина
Для выпекания такого низкокалорийного кулича нужно собрать такие составляющие:
Нагреть молоко и растворить в нем сухие дрожжи, ложку сахара и оставить на 20 минут.
За это время дрожжи уже должны подойти. А значит, их можно отправить в общую смесь.
Далее тесто делят на порции и распределяют по формам для выпечки.
Выпекают пасхи при температуре 180˚ — 200˚С до готовности.
С желатином
Без сахара
Такой кулич можно испечь следующим образом:
С отрубями
Состав продуктов для опары:
- 5 больших ложек теплого молока 1,5%;
- 5 гр сухих дрожжей;
- 3 таблетки сахарозаменителя, измельченного в порошок.
Для приготовления теста:
Из перечисленных продуктов развести опару и дать ей постоять 15 минут в теплом месте.
Тесто смешивают в такой последовательности:
4 желтка + овсяные отруби + кукурузный крахмал + СОМ + мак + ванилин + соль + заменитель сахара + опара.
Затем взбить в густую пену 4 белка и присоединить к тесту, аккуратно вмешивая их широкими движениями.
Готовое тесто оставить в тепле на 15 минут, после чего распределить его в формы и выпекать на маленьком огне 50 – 60 минут.
После полного остывания вынуть творожную пасху из формы и украсить верх глазурью.
Диетический кулич из овсяной муки
Низкокалорийный диетический кулич на кефире
- В 0,5 л кефира нужно вбить 9 шт перепелиных яиц и размешать их.
- Далее всыпать немного соды гашеной уксусом, 500 гр сахара и понемногу подмешивать столько муки, чтобы получилась необходимая консистенция теста.
- Сухофрукты, цукаты и орехи понадобится измельчить в блендере, а затем смешать с общей массой теста.
- Выпекать в духовке при температуре 180˚ — 200˚С.
- Украсить кулич можно глазурью и специальными украшениями.
Диетический кулич без дрожжей
К праздничному застолью вам также пригодятся рецепты диетического салата оливье.
Диетический пасхальный кулич по Дюкану
Диетический кулич на протеине
Готовится такой кулич следующим способом:
Диетическая шоколадная пасха
Для начала следует собрать все необходимые продукты:
Накрыть опару пищевой пленкой и поставить на 10 минут.
Для аромата тесто обогащают лимонной и апельсиновой цедрой, при желании можно добавить немного измельченных кусочков шоколада.
Накрыть тесто полиэтиленом или полотенцем и на 1,5 часа оставить для того, чтобы оно увеличилось в объеме.
Далее нужно прогреть до 180ºС духовку и выпекать куличи 30 минут.
В конце глазурью необходимо украсить поверхность пасхи.
Вперед к стройности!
Желаешь похудеть, не используя диет? Нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровому и стройному телу?
Худеть и стройнеть — это просто и весело! Давай веселиться вместе!
Диетические куличи и пасхи: 6 лучших рецептов
Кулич диетический на кефире на Пасху 2015
Ингредиенты:
3 куриных или 9 перепелиных яиц,
мука (сколько возьмет тесто),
Сухофрукты, цукаты, орехи.
Приготовление:
Источник фото Depositphotos
Диетический заварной кулич на Пасху 2015
Ингредиенты:
½ стакана молока (1%),
1,5 ч.л. сухих дрожжей,
3 ст. ложки сахара,
2-3 стакана муки,
Приготовление:
Кулич без дрожжей на Пасху 2015
Ингредиенты:
1 стакан сахара,
Приготовление:
Диетическая пасха с сухофруктами и цукатами на Пасху 2015
Ингредиенты:
1 кг нежирного творога,
0,5 стакана сметаны,
150 г сливочного масла,
100 г сахарной пудры,
сухофрукты и цукаты.
Приготовление:
Диетическая пасха с курагой и орехами на пасху 2015
Ингредиенты:
0,5 кг нежирного творога,
4-5 ст. ложек фруктозы,
Приготовление:
Источник фото: Depositphotos
Низкокалорийная пасха с ряженкой на Пасху 2015
Ингредиенты:
2 литра ряженки,
100 г сливочного масла,
Приготовление:
Рецепты пасхальных куличей и советы диетолога, как не поправиться от выпечки
Фото: Евгений Ерчак, TUT.BY
Может ли пасхальный кулич быть диетическим?
Как праздничная выпечка сказывается на фигуре?
Когда лучше есть кулич — с утра или после основного приема пищи?
Какая есть полезная альтернатива традиционным ингредиентам куличей?
Чем можно заменить сахарную глазурь?
Источник: pixabay.com
Где и сколько хранить куличи?
Хранить пасхальную выпечку лучше в сухом и темном месте. Некоторые куличи могут оставаться мягкими даже в течение месяца.
Фото: личный архив Наталии Щербаковой
Александрийский кулич
Приготовление:
Морковный кулич
Пасхальный вариант популярной морковной выпечки. Особенно нравится детям.
Приготовление:
Творожный кулич
Приготовление:
Итальянский Панеттоне
Приготовление:
Бездрожжевой кулич-кекс
Подойдет для тех, кто не любит долго возиться с выпечкой. Тесто получится не таким пористым, но все же очень вкусным.
Приготовление:
И несколько лайфхаков от повара-кондитера для приготовления идеального кулича:
1. Используйте домашние деревенские яйца вместо магазинных. Желток у них более насыщенный, что повлияет на цвет выпечки.
Источник: unsplash.com
Диетический пасхальный кулич без муки и сахара – 5 лучших рецептов пошагового приготовления
Диетический кулич без муки и сахара
Калорийность этого кулича – 148 ккал. на 100 грамм. По составу: белков – 6 грамм, жиров – 5 грамм, углеводов – 18 грамм.
Для приготовления нам потребуется:
- Белок – 1 шт.
- Сок лимона – 0,5 чайной ложки
- Подсластитель по вкусу в зависимости от вашего подсластителя
2. Сухофрукты размачиваем в кипятке и измельчаем.
3. Апельсин ошпариваем кипятком, чтобы смыть с кожуры консерванты, обсушиваем его и натираем апельсиновую цедру мелкой теркой.
5. В кефир добавляем ванилин и апельсиновый сок с цедрой.
6. В муку высыпаем разрыхлитель и просеиваем ее через сито в кефир. Мука обогатится кислородом, и тесто будет более воздушное.
7. Добавляем семечки, сухофрукты, масло растительное.
8. Разливаем смесь в приготовленные и смазанные растительным маслом формочки, заполняя их на 2/3.
9. В заранее разогретую до 220 градусов духовку ставим куличи на 40 минут для выпекания.
10. Пока куличи пекутся можно заняться глазурью.
13. Остывший кулич покрываем сверху полученной глазурью и оставляем высыхать на несколько часов.
Видео-рецепт овсяного кулича без дрожжей
Для приготовления нам потребуется:
Ниже вы можете посмотреть подробный видео рецепт приготовления.
Диетический рецепт на кефире и кукурузной муке
Полезный и вкусный кулич. Без дрожжей, без пшеничной муки, без сахара. Вместо сахара мы используем мёд.
Для приготовления нам потребуется:
- Мука кукурузная – 140 гр.
- Кефир – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Мед – 1 столовая ложка
- Сода – 1 чайная ложка
- Молоко сухое – 1 чайная ложка
- Сухофрукты – 50 гр.
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль
1. Для поднятия теста будем использовать соду, высыпаем ее в кефир и запускаем процесс реакции.
3. В кефир добавляем желток от яйца (белок убираем в холодильник), добавляем мед и перемешиваем.
4. Сухофрукты обваливаем в муке, чтобы они не опустились на дно нашей выпечки.
5. Муку добавляем в кефир небольшими частями и перемешиваем. Добавляем сухофрукты.
6. Приготовленную форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем мукой.
7. В разогретую до 180 градусов духовку, отправляем кулич выпекаться 40-50 минут.
8. Пока печется кулич приступаем к приготовлению глазури. Взбиваем белок, добавляем сухое молоко и взбиваем все в крепкую пену.
9. Остывший кулич украшаем белковой глазурью, посыпаем красивой посыпкой
Готовим творожный кулич без муки
Куличи и творожные пасхи – принципиально разные пасхальные блюда. Много рецептов творожной пасхи вы можете посмотреть в этой моей статье.
Для приготовления нам потребуется:
1. Творог взбиваем блендером в однородную массу.
2. Добавляем яйца, мед, ваниль, разрыхлитель, и снова взбиваем блендером до однородности.
5. Для глазури растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане. Добавляем в него сливочное масло, размешиваем.
6. Остывшие куличи украшаем шоколадной глазурью, посыпаем присыпкой и кушаем.
Пасхальный кулич без глютена с творогом
Для приготовления нам потребуется:
- Масло какао – 45 гр.
- Какао порошок – 35 гр.
- Мед по вкусу
Ниже находится подробный видео рецепт.
2. Творог высыпаем в миску, разминаем ложкой, добавляем выбранный нами сахарозаменитель, соль, соду, ванилин, яйца и перемешиваем.
3. Добавляем муку, оливковое масло (10 ложек). Тесто по консистенции получится густое, как на песочное печенье. Добавляем изюм.
6. Украшаем остывшие куличи шоколадной глазурью, посыпаем кокосовой стружкой, украшаем орешками.
Диетические куличи и пасхи: 5 праздничных рецептов
Рецепт 1: диетический кулич с пропиткой
Калорийность: 225 калорий на 100 г
Для пропитки:
Зеленый чай, лимон
1. Изюм и чернослив замочить в кипятке. Заварить для пропитки зеленый чай с лимоном.
2. Взбить яйца, добавить оливковое масло, апельсиновый сок, воду, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем.
3. Нарезать чернослив, добавить его в тесто вместе с изюмом, перемешать.
4. Разлить по формам, выпекать при 180 градусах до сухой зубочистки.
5. Вынуть из духовки, дать остыть, полить сверху несколько раз чаем. Украсить по желанию.
Кулич получится с плотной текстурой, но зато будет мягким и влажным внутри.
Рецепт 2: диетический кулич с яблочным пюре
Калорийность: 284 калории на 100 г
2. Добавить к белкам щепотку соли и взбить в крепкую пену.
3. В опару добавить ванильный сахар, мед и яблочное пюре. Тщательно перемешать. Добавить взбитые белки и снова перемешать.
6. Смазать форму маслом и заполнить тестом на треть высоты. Накрыть пленкой или полотенцем и снова дать подняться.
Рецепт 3: диетическая творожная пасха
Калорийность: зависит от выбранных сухофруктов, около 149 калорий на 100 г
200 г сметаны (10% жирности)
200 г обезжиренного творога
100 мл ряженки
сухофрукты и орехи по вкусу
мед, ваниль по вкусу
2. Смешать творог, мед, смесь кураги и орехов, ряженку и сметану. Консистенция должна быть густая и тестообразная.
3. Полученную смесь выложить в формочку для пасхи. Поставить в холодильник на 12 часов.
4. Вынуть из формы, украсить по желанию.
Рецепт 4: диетическая творожная пасха с агар-агаром
Калорийность: 85 калорий на 100 г
2. Сухофрукты сложить в тарелку, залить кипятком на 5-8 минут. Воду слить и промыть еще раз.
Рецепт 5: диетическая творожная пасха с желатином
Калорийность: 120 калорий на 100 г
1. Желатин залить 40 мл воды, оставить на 30-40 минут для набухания.
5. Достать, вынуть из формы, украсить по желанию.
Надеемся, вам пригодятся наши рецепты диетических куличей и пасок. Светлого вам праздника!
-
Поделиться
Еще по теме
Весенний фестиваль сыра и вина традиционно пройдет на киевском ВДНГ. Рассказываем, почему стоит на него идти.
1. Дегустировать вино
2. Пробовать сыры
3. Вкусно есть
4. Соревноваться
5. Научиться совмещать ЗОЖ и вино
6. Узнать о вине побольше
7. Научиться открывать бутылку игристого саблей
8. Приобщиться к прекрасному
9. Прийти всей семьей
10. Расслабиться и потусить
Следить за новостями и анонсами фестиваля можно во встрече .
-
Поделиться
Новости по теме
Что внутри?
Сертифицированное мясо и свежие овощи круглый год
Вместо выводов
В общем, хотите ярких эмоций от идеального сочетания продуктов? Мы знаем, что хотите! Поэтому welcome в Star Burger!
Найти ближайшее заведение можно по ссылке. Star Burger ― я твой бургер навсегда!
Читайте также: « Где в Киеве искать яркую и необычную постную еду ».
-
Поделиться
Еще по теме
Телятина — свежее мясо для всей семьи
Однако к выбору этого продукта нужно подходить очень внимательно и аккуратно:
Мы предлагаем заказать мясо телятины, которое не содержит антибиотиков, гормонов и пестицидов.
Немного о пользе телятины
Телятина обладает массой плюсов, за которых ее так любят, а именно:
Покупка телятины с быстрой доставкой
Купить телятину — прекрасное решение для мясного диетического меню.
-
Поделиться
Еще по теме
Сырой день
День горячей пищи без масла
В эти дни у всех, кто решил поститься, большая свобода выбора, так как допускается обработанная термически пища.
Выходной день
Рыбный день
Какие продукты обязательно должны быть в меню
Пасхальный диетический кулич: рецепт для правильного питания
Кулич пп: рецепт без муки и сахара
Почему именно этот пасхальный кулич пп я считаю лучшим:
Также расскажу, как сделать пп глазурь для кулича без сахара — тоже оказалось, нет ничего сложного.
Ингредиенты
- 40 мл теплой воды
- 1 ст.л. цз муки
- 3-4 ст.л. сухого обезжиренного молока
- 1 ч.л. меда
- 20 г живых дрожжей
- 150 г обезжиренного мягкого творога
- 3 ст. л. меда
- 14 ч.л. соли
- 2 желтка
- 1 белок
- ванилин
- цедра с половины апельсина
- изюм или любые сухофрукты — 0,5 ст.
- цельнозерновая мука — около 2 ст.
для глазури:
- 1 белок
- 2 ч.л. меда.
- несколько капель сока лимона
Способ приготовления пошагово
Секреты вкусных пп куличей
- Необычная и яркая получается пп глазурь для кулича, если добавить 2-3 ягодки замороженной черники в бленд. Размораживать не нужно — это улучшит пышность взбиваемой глазури.
- Если вы хотите сделать вкусный диетический кулич ещё менее калорийным, то выберите не мед, а другой сахзам, основные мы рассматривали в статье про то, чем можно заменить сахар. Я советую стевию в порошке. Муки, кстати, в этом случае уйдёт меньше.
Интересное видео про пп куличи
В следующий раз хочу попробовать приготовить по новому рецепту без дрожжей, как в этом ролике: