Диетические куличи и пасхи: 12 рецептов

Возможно, вкус будет незначительно отличаться от привычного, зато количество калорий сократится до безопасного уровня.

Как испечь диетический пасхальный кулич?

В мультиварке

Кулич невысокой калорийности можно испечь и в мультиварке, для этого нужно собрать продукты для формирования теста:

В хлебопечке

В ведерко хлебопечки влить молоко, всыпать соль, сахар, ваниль и дрожжи. Затем присоединить масло (растопленное) и муку.

Вернуть ведро в хлебопечку и установить режим «Сладкий хлеб».

После звукового сигнала всыпать в состав изюм и ждать до готовности. Достать кулич из формы и дождаться его полного охлаждения.

Диетическая пасха из творога: 4 рецепта

Без масла и маргарина

Для выпекания такого низкокалорийного кулича нужно собрать такие составляющие:

Нагреть молоко и растворить в нем сухие дрожжи, ложку сахара и оставить на 20 минут.

За это время дрожжи уже должны подойти. А значит, их можно отправить в общую смесь.

Далее тесто делят на порции и распределяют по формам для выпечки.

Выпекают пасхи при температуре 180˚ — 200˚С до готовности.

С желатином

Без сахара

Такой кулич можно испечь следующим образом:

С отрубями

Состав продуктов для опары:

5 больших ложек теплого молока 1,5%;
5 гр сухих дрожжей;
3 таблетки сахарозаменителя, измельченного в порошок.

Для приготовления теста:

Из перечисленных продуктов развести опару и дать ей постоять 15 минут в теплом месте.

Тесто смешивают в такой последовательности:

4 желтка + овсяные отруби + кукурузный крахмал + СОМ + мак + ванилин + соль + заменитель сахара + опара.

Затем взбить в густую пену 4 белка и присоединить к тесту, аккуратно вмешивая их широкими движениями.

Готовое тесто оставить в тепле на 15 минут, после чего распределить его в формы и выпекать на маленьком огне 50 – 60 минут.

После полного остывания вынуть творожную пасху из формы и украсить верх глазурью.

Диетический кулич из овсяной муки

Низкокалорийный диетический кулич на кефире

В 0,5 л кефира нужно вбить 9 шт перепелиных яиц и размешать их.
Далее всыпать немного соды гашеной уксусом, 500 гр сахара и понемногу подмешивать столько муки, чтобы получилась необходимая консистенция теста.
Сухофрукты, цукаты и орехи понадобится измельчить в блендере, а затем смешать с общей массой теста.
Выпекать в духовке при температуре 180˚ — 200˚С.
Украсить кулич можно глазурью и специальными украшениями.

Диетический кулич без дрожжей

К праздничному застолью вам также пригодятся рецепты диетического салата оливье.

Диетический пасхальный кулич по Дюкану

Диетический кулич на протеине

Готовится такой кулич следующим способом:

Диетическая шоколадная пасха

Для начала следует собрать все необходимые продукты:

Накрыть опару пищевой пленкой и поставить на 10 минут.

Для аромата тесто обогащают лимонной и апельсиновой цедрой, при желании можно добавить немного измельченных кусочков шоколада.

Накрыть тесто полиэтиленом или полотенцем и на 1,5 часа оставить для того, чтобы оно увеличилось в объеме.

Далее нужно прогреть до 180ºС духовку и выпекать куличи 30 минут.

В конце глазурью необходимо украсить поверхность пасхи.

Вперед к стройности!

Желаешь похудеть, не используя диет? Нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровому и стройному телу?

Худеть и стройнеть — это просто и весело! Давай веселиться вместе!

Диетические куличи и пасхи: 6 лучших рецептов

Кулич диетический на кефире на Пасху 2015

Ингредиенты:

3 куриных или 9 перепелиных яиц,

мука (сколько возьмет тесто),

Советуем почитать: Лучшие рецепты куличей на пасху

Сухофрукты, цукаты, орехи.

Приготовление:

Источник фото Depositphotos

Диетический заварной кулич на Пасху 2015

Ингредиенты:

½ стакана молока (1%),

1,5 ч.л. сухих дрожжей,

3 ст. ложки сахара,

2-3 стакана муки,

Приготовление:

Кулич без дрожжей на Пасху 2015

Ингредиенты:

1 стакан сахара,

Приготовление:

Диетическая пасха с сухофруктами и цукатами на Пасху 2015

Ингредиенты:

1 кг нежирного творога,

0,5 стакана сметаны,

150 г сливочного масла,

100 г сахарной пудры,

сухофрукты и цукаты.

Приготовление:

Диетическая пасха с курагой и орехами на пасху 2015

Ингредиенты:

0,5 кг нежирного творога,

4-5 ст. ложек фруктозы,

Приготовление:

Источник фото: Depositphotos

Низкокалорийная пасха с ряженкой на Пасху 2015

Ингредиенты:

2 литра ряженки,

100 г сливочного масла,

Приготовление:

Рецепты пасхальных куличей и советы диетолога, как не поправиться от выпечки

Фото: Евгений Ерчак, TUT.BY

Может ли пасхальный кулич быть диетическим?

Как праздничная выпечка сказывается на фигуре?

Когда лучше есть кулич — с утра или после основного приема пищи?

Какая есть полезная альтернатива традиционным ингредиентам куличей?

Чем можно заменить сахарную глазурь?

Источник: pixabay.com

Где и сколько хранить куличи?

Хранить пасхальную выпечку лучше в сухом и темном месте. Некоторые куличи могут оставаться мягкими даже в течение месяца.

Фото: личный архив Наталии Щербаковой

Александрийский кулич

Приготовление:

Морковный кулич

Пасхальный вариант популярной морковной выпечки. Особенно нравится детям.

Приготовление:

Творожный кулич

Приготовление:

Итальянский Панеттоне

Приготовление:

Бездрожжевой кулич-кекс

Подойдет для тех, кто не любит долго возиться с выпечкой. Тесто получится не таким пористым, но все же очень вкусным.

Приготовление:

И несколько лайфхаков от повара-кондитера для приготовления идеального кулича:

1. Используйте домашние деревенские яйца вместо магазинных. Желток у них более насыщенный, что повлияет на цвет выпечки.

Источник: unsplash.com

Диетический пасхальный кулич без муки и сахара – 5 лучших рецептов пошагового приготовления

Диетический кулич без муки и сахара

Калорийность этого кулича – 148 ккал. на 100 грамм. По составу: белков – 6 грамм, жиров – 5 грамм, углеводов – 18 грамм.

Для приготовления нам потребуется:

Белок – 1 шт.
Сок лимона – 0,5 чайной ложки
Подсластитель по вкусу в зависимости от вашего подсластителя

2. Сухофрукты размачиваем в кипятке и измельчаем.

3. Апельсин ошпариваем кипятком, чтобы смыть с кожуры консерванты, обсушиваем его и натираем апельсиновую цедру мелкой теркой.

5. В кефир добавляем ванилин и апельсиновый сок с цедрой.

6. В муку высыпаем разрыхлитель и просеиваем ее через сито в кефир. Мука обогатится кислородом, и тесто будет более воздушное.

7. Добавляем семечки, сухофрукты, масло растительное.

8. Разливаем смесь в приготовленные и смазанные растительным маслом формочки, заполняя их на 2/3.

9. В заранее разогретую до 220 градусов духовку ставим куличи на 40 минут для выпекания.

10. Пока куличи пекутся можно заняться глазурью.

13. Остывший кулич покрываем сверху полученной глазурью и оставляем высыхать на несколько часов.

Видео-рецепт овсяного кулича без дрожжей

Для приготовления нам потребуется:

Ниже вы можете посмотреть подробный видео рецепт приготовления.

Диетический рецепт на кефире и кукурузной муке

Полезный и вкусный кулич. Без дрожжей, без пшеничной муки, без сахара. Вместо сахара мы используем мёд.

Для приготовления нам потребуется:

Мука кукурузная – 140 гр.
Кефир – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Мед – 1 столовая ложка
Сода – 1 чайная ложка
Молоко сухое – 1 чайная ложка
Сухофрукты – 50 гр.
Ванилин – на кончике ножа
Соль

Советуем почитать: Яйца на пасху в луковой шелухе

1. Для поднятия теста будем использовать соду, высыпаем ее в кефир и запускаем процесс реакции.

3. В кефир добавляем желток от яйца (белок убираем в холодильник), добавляем мед и перемешиваем.

4. Сухофрукты обваливаем в муке, чтобы они не опустились на дно нашей выпечки.

5. Муку добавляем в кефир небольшими частями и перемешиваем. Добавляем сухофрукты.

6. Приготовленную форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем мукой.

7. В разогретую до 180 градусов духовку, отправляем кулич выпекаться 40-50 минут.

8. Пока печется кулич приступаем к приготовлению глазури. Взбиваем белок, добавляем сухое молоко и взбиваем все в крепкую пену.

9. Остывший кулич украшаем белковой глазурью, посыпаем красивой посыпкой

Готовим творожный кулич без муки

Куличи и творожные пасхи – принципиально разные пасхальные блюда. Много рецептов творожной пасхи вы можете посмотреть в этой моей статье.

Для приготовления нам потребуется:

1. Творог взбиваем блендером в однородную массу.

2. Добавляем яйца, мед, ваниль, разрыхлитель, и снова взбиваем блендером до однородности.

5. Для глазури растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане. Добавляем в него сливочное масло, размешиваем.

6. Остывшие куличи украшаем шоколадной глазурью, посыпаем присыпкой и кушаем.

Пасхальный кулич без глютена с творогом

Для приготовления нам потребуется:

Масло какао – 45 гр.
Какао порошок – 35 гр.
Мед по вкусу

Ниже находится подробный видео рецепт.

2. Творог высыпаем в миску, разминаем ложкой, добавляем выбранный нами сахарозаменитель, соль, соду, ванилин, яйца и перемешиваем.

3. Добавляем муку, оливковое масло (10 ложек). Тесто по консистенции получится густое, как на песочное печенье. Добавляем изюм.

6. Украшаем остывшие куличи шоколадной глазурью, посыпаем кокосовой стружкой, украшаем орешками.

Диетические куличи и пасхи: 5 праздничных рецептов

Рецепт 1: диетический кулич с пропиткой

Калорийность: 225 калорий на 100 г

Для пропитки:
Зеленый чай, лимон

1. Изюм и чернослив замочить в кипятке. Заварить для пропитки зеленый чай с лимоном.

2. Взбить яйца, добавить оливковое масло, апельсиновый сок, воду, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем.

3. Нарезать чернослив, добавить его в тесто вместе с изюмом, перемешать.

4. Разлить по формам, выпекать при 180 градусах до сухой зубочистки.

5. Вынуть из духовки, дать остыть, полить сверху несколько раз чаем. Украсить по желанию.

Кулич получится с плотной текстурой, но зато будет мягким и влажным внутри.

Рецепт 2: диетический кулич с яблочным пюре

Калорийность: 284 калории на 100 г

2. Добавить к белкам щепотку соли и взбить в крепкую пену.

3. В опару добавить ванильный сахар, мед и яблочное пюре. Тщательно перемешать. Добавить взбитые белки и снова перемешать.

6. Смазать форму маслом и заполнить тестом на треть высоты. Накрыть пленкой или полотенцем и снова дать подняться.

Рецепт 3: диетическая творожная пасха

Калорийность: зависит от выбранных сухофруктов, около 149 калорий на 100 г

200 г сметаны (10% жирности)
200 г обезжиренного творога
100 мл ряженки
сухофрукты и орехи по вкусу
мед, ваниль по вкусу

2. Смешать творог, мед, смесь кураги и орехов, ряженку и сметану. Консистенция должна быть густая и тестообразная.

3. Полученную смесь выложить в формочку для пасхи. Поставить в холодильник на 12 часов.

4. Вынуть из формы, украсить по желанию.

Советуем почитать: Яйца на пасху с зеленкой и шелухой

Рецепт 4: диетическая творожная пасха с агар-агаром

Калорийность: 85 калорий на 100 г

2. Сухофрукты сложить в тарелку, залить кипятком на 5-8 минут. Воду слить и промыть еще раз.

Рецепт 5: диетическая творожная пасха с желатином

Калорийность: 120 калорий на 100 г

1. Желатин залить 40 мл воды, оставить на 30-40 минут для набухания.

5. Достать, вынуть из формы, украсить по желанию.

Надеемся, вам пригодятся наши рецепты диетических куличей и пасок. Светлого вам праздника!

Еще по теме

Весенний фестиваль сыра и вина традиционно пройдет на киевском ВДНГ. Рассказываем, почему стоит на него идти.

1. Дегустировать вино

2. Пробовать сыры

3. Вкусно есть

4. Соревноваться

5. Научиться совмещать ЗОЖ и вино

6. Узнать о вине побольше

7. Научиться открывать бутылку игристого саблей

8. Приобщиться к прекрасному

9. Прийти всей семьей

10. Расслабиться и потусить

Следить за новостями и анонсами фестиваля можно во встрече .

Новости по теме

Что внутри?

Сертифицированное мясо и свежие овощи круглый год

Вместо выводов

В общем, хотите ярких эмоций от идеального сочетания продуктов? Мы знаем, что хотите! Поэтому welcome в Star Burger!

Найти ближайшее заведение можно по ссылке. Star Burger ― я твой бургер навсегда!
Читайте также: « Где в Киеве искать яркую и необычную постную еду ».

Еще по теме

Телятина — свежее мясо для всей семьи

Однако к выбору этого продукта нужно подходить очень внимательно и аккуратно:

Мы предлагаем заказать мясо телятины, которое не содержит антибиотиков, гормонов и пестицидов.

Немного о пользе телятины

Телятина обладает массой плюсов, за которых ее так любят, а именно:

Покупка телятины с быстрой доставкой

Купить телятину — прекрасное решение для мясного диетического меню.

Еще по теме

Сырой день

День горячей пищи без масла

В эти дни у всех, кто решил поститься, большая свобода выбора, так как допускается обработанная термически пища.

Выходной день

Рыбный день

Какие продукты обязательно должны быть в меню

Пасхальный диетический кулич: рецепт для правильного питания

Кулич пп: рецепт без муки и сахара

Почему именно этот пасхальный кулич пп я считаю лучшим:

Также расскажу, как сделать пп глазурь для кулича без сахара — тоже оказалось, нет ничего сложного.

Ингредиенты

40 мл теплой воды
1 ст.л. цз муки
3-4 ст.л. сухого обезжиренного молока
1 ч.л. меда
20 г живых дрожжей

150 г обезжиренного мягкого творога
3 ст. л. меда
14 ч.л. соли
2 желтка
1 белок
ванилин
цедра с половины апельсина
изюм или любые сухофрукты — 0,5 ст.
цельнозерновая мука — около 2 ст.

для глазури:

1 белок
2 ч.л. меда.
несколько капель сока лимона

Способ приготовления пошагово

Секреты вкусных пп куличей

Необычная и яркая получается пп глазурь для кулича, если добавить 2-3 ягодки замороженной черники в бленд. Размораживать не нужно — это улучшит пышность взбиваемой глазури.
Если вы хотите сделать вкусный диетический кулич ещё менее калорийным, то выберите не мед, а другой сахзам, основные мы рассматривали в статье про то, чем можно заменить сахар. Я советую стевию в порошке. Муки, кстати, в этом случае уйдёт меньше.