Восточная пряность бадьян: полезные свойства и противопоказания
Восточная пряность бадьян: полезные свойства и противопоказания
Бадьян известен в Европе с XVI века. Активно используется в кулинарии, как специя, в лечебных целях и в косметологии.
Бадьян: лечебные свойства и противопоказания
Прекрасный спазмолитик, бадьян избавит от всех видов болей — ревматических, желудочных, головных, суставных.
Дубильные вещества в составе плодов имеют крепящее свойство, полезны при диарее (поносах) и иных заболеваниях ЖКТ.
Возможно вам будет интересно узнать, что с проблемами ЖКТ помогает справиться кориандр? Подробности читайте в этой статье
Полезные свойства бадьяна для мужчин связаны с повышением потенции, нормализацией половой функции.
Популярно его косметическое действие, используется в программах диет для похудения.
Что же такое бадьян —смотрите в видео:
Противопоказания
Использовать бадьян при беременности и грудном вскармливании ребенка нельзя из-за возможных негативных последствий.
При злоупотреблении бадьян может вызывать бессонницу, гиперактивность, неспокойность, рвоту и тошноту.
Пряность бадьян: полезные свойства и применение
Кроме этого, порошок иллициума добавляют:
в различные десерты (муссы, джем, пуддинг, варенье);
в консервации — к грибам и овощам;
в напитки (кисель, чай, ликер, глинтвейн, водка).
Можно не бояться экспериментов с добавлением в блюда этой специи: маловероятно, что она испортит вкус мяса, рыбы (например тунца) или сыра.
Для чего еще нужен бадьян? Применение специи не ограничено кулинарной отраслью.
Как использовать бадьян в лечебных целях:
При заболеваниях дыхательных путей — эффективны паровые ингаляции с эфирным маслом иллициума. Достаточно 1 капли на стакан воды.
Вдыхание пара отварной картошки в мундире также эффективно помогает при кашле, бронхите и ангине http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/poleznye-svojstva-kartofelya/
Видео о лечебных свойствах бадьяна:
Использование бадьяна в косметологии
В косметологии пряные звездочки и масло из них тоже нашли себе применение. Для чего используют эти растительные продукты?
Добавленное в средства для ухода за волосами масло избавит от перхоти, стимулирует волосяные луковицы, ускоряет рост волос.
Отвар из порошка может применяться для ополаскивания волос после мытья.
Отваром можно протирать лицо, шею и зону декольте — здоровая чистая кожа будет обеспечена.
Как в косметологии используют рапсовое масло? Узнайте прямо сейчас!
Бадьян: полезные свойства, противопоказания, польза и вред
Содержание страницы:
Бадьян, анис, кардамон — в чем разница?
Именно благодаря аромату и вкусовым качествам бадьян часто применяется на кулинарном производстве и в производстве парфюма.
Выбор и хранение
Калорийность и состав бадьяна
Чем полезен бадьян?
Польза настоя из бадьяна
Польза бадьяна при снижении веса
Может ли нанести вред бадьян?
Нельзя увлекаться бадьяном и взвинченным, с повышенной возбудимостью людям. Ну, хотя бы не в больших количествах.
Парадокс. Если не знать удержу в поедании бадьяна, появится лишний вес и исчезнет талия.
Применение в кулинарии
Как заваривать?
Чем можно заменить?
Анис, например, может заменить бадьян в приготовлении рыбных блюд, а также в изготовлении хлебобулочных изделий.
Корицу и тмин также можно класть в кондитерские изделия, компоты и варенья.
Однако не стоит забывать о том, что в любом блюде специй должно быть в меру, иначе готовое изделие получится очень горьким.
Применение бадьяна в народной медицине
Бадьян от запаха изо рта
- Чтобы избавиться от неприятного запаха, можно приготовить действенный отвар. Поместите 5 гр. бадьяна в подходящую ёмкость, влейте 240 мл. крутого кипятка.
- Спустя полчаса процедите отвар с помощью марлевой ткани. В готовый состав влейте 30 мл. лимонного сока и 25 гр. цветочного мёда.
- Поласкайте ротовую полость дважды в день. Запрещается употреблять средство, можно спровоцировать отравление. Перед манипуляцией необходимо тщательно почистить зубы.
Бадьян в лактационный период
Бадьян в косметологии
Еще одной сферой использования плодов растения есть косметология. Тем более что вариаций применения бадьяна множество.
Эфирное масло добавляют:
Часто комбинируют эфирные масла бадьяна с другими маслами для усиления эффекта и устранения проблем кожи.
Как правильно выбрать бадьян
Состав и калорийность бадьяна
Калорийность бадьяна составляет 337 ккал на 100 грамм съедобной части, из них:
За особые ароматические качества и целебные свойства, которыми обладают продукты, содержащие бадьян, отвечают следующие минералы:
Полезные свойства бадьяна
Польза бадьяна и продуктов питания, в которые его добавляют, объясняется наличием биологически активных компонентов:
Борьба с ревматизмом. Снимаются боли с суставов, укрепляются сухожилия, уменьшается воспаление, регулируется межклеточный обмен.
Вред и противопоказания к применению бадьяна
Последствия злоупотребления бадьяном:
Абсолютные противопоказания к бадьяну:
Беременность. Пряность может негативно отразиться на развитии плода, вызвать осложнения при родах, существует риск выкидыша.
Рецепты блюд с бадьяном
Существуют следующие рецепты с бадьяном, отличающиеся пикантным вкусом, неповторимым ароматом и простотой приготовления:
Интересные факты о бадьяне
Смотрите видео про бадьян:
Бадьян: польза и вред
Химический состав
Противовирусные свойства бадьяна обеспечиваются большим количеством витаминов в составе:
Польза для человека
Кроме того, бадьян помогает:
Вред и противопоказания
Противопоказан бадьян при:
- эпилепсии;
- повышенной возбудимости;
- индивидуальной непереносимости эфирных масел.
Масло бадьяна нельзя использовать наружно — чистое эфирное масло может вызвать кожный ожог.
Полезные советы
На основе бадьяна готовят различные безалкогольные и алкогольные напитки — сбитни, спиртовые настойки, водку, ликеры.
6,206 просмотров всего, 4 просмотров сегодня
Полезные свойства специи Бадьян — применение и противопоказания
Что такое бадьян настоящий
Как выглядит бадьян
Внешний вид (фото) специи бадьяна.
Как растет
Бадьян и анис в чем разница
В большинстве кулинарных рецептов указано, что бадьян и анис — это взаимозаменяемые пряности. Они имеют схожий аромат и вкус.
Чем заменить бадьян
В кулинарии бадьян можно заменить тмином, корицей или анисом. При лечении бадьян нельзя заменять другими травами или специями.
Подробнее о том, чем бадьян отличается от аниса, смотрите в следующем видео:
Полезные свойства бадьяна
Лечебные свойства звездчатого аниса:
- общеукрепляющее;
- противовоспалительное;
- антиоксидантное;
- антисептическое;
- противоспазматическое;
- тонизирующее.
Польза бадьяна для женщин заключена в следующем:
Полезен бадьян и для мужчин, так как он повышает сексуальное влечение.
Применение бадьяна
Для приготовления блюд и в медицине применяют звездчатый анис в виде порошка. Ниже приведены народные рецепты с приправой.
Простой отвар
Как приготовить: Доведите воду до кипения. Залейте кипятком пряность, дайте отвару настояться и остыть.
Как использовать: Выпейте отвар.
Результат: Устранение неприятного запаха изо рта, избавление от гельминтов.
Настой для отхаркивания (от кашля)
Ингредиенты:
Как использовать: Принимайте настой по 100 мл три раза в день перед едой.
Результат: Устранение кашля, отхаркивание мокроты.
В кулинарии
Пряность идеально подходит для маринования мяса и рыбы, она не только улучшает вкус блюд, но и делает их нежнее.
Широко применяют приправу в консервировании. Она придает маринаду и соленьям пикантный вкус.
Для похудения
Чай с бадьяном
Как заваривать бадьян
Вам понадобится:
- черный чай — 2 г;
- бадьян — 1 звездочка;
- вода — 1 стакан.
Как приготовить:
- Вскипятите воду.
- Залейте кипятком чай, затем добавьте в него бадьян.
- Подождите 4 минуты и выпейте чай.
Рецепт чая с молоком
Вам понадобится:
- молоко — 1 л;
- ледяная вода — 100 мл;
- кардамон — 1 щепотка;
- черный перец — 2 горошины;
- звездочка бадьяна — 1 шт.
Как приготовить:
Рецепт чая с имбирем
Вам понадобится:
- вода — 1 стакан;
- мед — 5 г;
- лимон — 2 дольки;
- черный чай — 2 г;
- бадьян — 2 шт;
- имбирь — 3 г.
Как приготовить:
Марокканский чай
Вам понадобится:
- бадьян — 1 шт.;
- зеленый чай — 3 г;
- лайм — 1 шт.;
- анис — 3 г;
- мята — 4 г;
- корица — 2 г;
- вода — 0,5 л.
Как приготовить:
Настойка бадьяна
Настойка на основе звездчатого аниса помогает справиться с кашлем. Рецепт ее приготовления приведен ниже.
Ингредиенты:
Как приготовить: Залейте китайский анис водкой. Настаивайте средство 3 недели в темном и прохладном помещении.
Как использовать: Принимайте настойку 3 раза в день по 5 г с медом до тех пор, пока кашель не пройдет.
Результат: Устранение кашля.
Противопоказания
Противопоказания к употреблению пряности:
- беременность;
- нервные расстройства;
- аллергия;
- эпилепсия.
Детям до 12 лет следует давать напитки на основе китайского аниса в ограниченном количестве, не более 2 г пряности в день.
Где купить
Что запомнить
- Бадьян полезно принимать для увеличения грудного молока.
- У пряности есть ограничения к применению, поэтому перед употреблением следует ознакомиться с ними.
- Заменять бадьян анисом при лечении заболеваний запрещено.
Пожалуйста, поддержите проект — расскажите о нас
Бадьян – полезные свойства и противопоказания, применение в народной медицине, кулинарии
Прежде чем осветить все позитивные стороны, выясним всё о специи бадьян: полезные свойства и противопоказания.
Что такое бадьян – описание и фото
Приравнивают его с анисом из-за схожести ароматов этих двух растений, но анис и бадьян – это не так. Подробнее рассмотрим далее.
Чем отличается бадьян от аниса
Бадьян – полезные свойства и противопоказания
Применяя эти вещества в лекарственных средствах можно добиться некоторых результатов:
Бадьян для похудения
Употребление в пищу
Также он отлично выводит холестерин и нормализует работу сердечно-сосудистой системы, что необходимо при процессе похудения.
Наружное применение
Польза бадьяна для женщин
Не будем зацикливаться на том, что женщины очень любят использовать бадьян в кулинарии, а также ощущать его нотки в парфюмерии.
При наружном употреблении:
Кроме всех этих свойств, бадьян также широко используется в косметологии. Но об этом далее.
Бадьян в косметологии
Еще одной сферой использования плодов растения есть косметология. Тем более что вариаций применения бадьяна множество.
Эфирное масло добавляют:
Часто комбинируют эфирные масла бадьяна с другими маслами для усиления эффекта и устранения проблем кожи.
Бадьян – применение в народной медицине
Использовать растение можно по-разному. Вот некоторые варианты.
Бадьян в кулинарии
Бадьян противопоказания
Как правильно выбрать бадьян