Восточная пряность бадьян: полезные свойства и противопоказания

Бадьян известен в Европе с XVI века. Активно используется в кулинарии, как специя, в лечебных целях и в косметологии.

Бадьян: лечебные свойства и противопоказания

Прекрасный спазмолитик, бадьян избавит от всех видов болей — ревматических, желудочных, головных, суставных.

Дубильные вещества в составе плодов имеют крепящее свойство, полезны при диарее (поносах) и иных заболеваниях ЖКТ.

Возможно вам будет интересно узнать, что с проблемами ЖКТ помогает справиться кориандр? Подробности читайте в этой статье

Полезные свойства бадьяна для мужчин связаны с повышением потенции, нормализацией половой функции.

Популярно его косметическое действие, используется в программах диет для похудения.

Что же такое бадьян —смотрите в видео:

Противопоказания

Использовать бадьян при беременности и грудном вскармливании ребенка нельзя из-за возможных негативных последствий.

При злоупотреблении бадьян может вызывать бессонницу, гиперактивность, неспокойность, рвоту и тошноту.

Пряность бадьян: полезные свойства и применение

Кроме этого, порошок иллициума добавляют:

в различные десерты (муссы, джем, пуддинг, варенье);

в консервации — к грибам и овощам;

в напитки (кисель, чай, ликер, глинтвейн, водка).

Можно не бояться экспериментов с добавлением в блюда этой специи: маловероятно, что она испортит вкус мяса, рыбы (например тунца) или сыра.

Для чего еще нужен бадьян? Применение специи не ограничено кулинарной отраслью.

Как использовать бадьян в лечебных целях:

При заболеваниях дыхательных путей — эффективны паровые ингаляции с эфирным маслом иллициума. Достаточно 1 капли на стакан воды.

Вдыхание пара отварной картошки в мундире также эффективно помогает при кашле, бронхите и ангине http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/poleznye-svojstva-kartofelya/

Видео о лечебных свойствах бадьяна:

Использование бадьяна в косметологии

В косметологии пряные звездочки и масло из них тоже нашли себе применение. Для чего используют эти растительные продукты?

Добавленное в средства для ухода за волосами масло избавит от перхоти, стимулирует волосяные луковицы, ускоряет рост волос.

Отвар из порошка может применяться для ополаскивания волос после мытья.

Отваром можно протирать лицо, шею и зону декольте — здоровая чистая кожа будет обеспечена.

Как в косметологии используют рапсовое масло? Узнайте прямо сейчас!

Бадьян: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Бадьян, анис, кардамон — в чем разница?

Именно благодаря аромату и вкусовым качествам бадьян часто применяется на кулинарном производстве и в производстве парфюма.

Выбор и хранение

Калорийность и состав бадьяна

Чем полезен бадьян?

Польза настоя из бадьяна

Польза бадьяна при снижении веса

Может ли нанести вред бадьян?

Нельзя увлекаться бадьяном и взвинченным, с повышенной возбудимостью людям. Ну, хотя бы не в больших количествах.

Советуем почитать: Чабрец полезные свойства и противопоказания для женщин

Парадокс. Если не знать удержу в поедании бадьяна, появится лишний вес и исчезнет талия.

Применение в кулинарии

Как заваривать?

Чем можно заменить?

Анис, например, может заменить бадьян в приготовлении рыбных блюд, а также в изготовлении хлебобулочных изделий.

Корицу и тмин также можно класть в кондитерские изделия, компоты и варенья.

Однако не стоит забывать о том, что в любом блюде специй должно быть в меру, иначе готовое изделие получится очень горьким.

Применение бадьяна в народной медицине

Бадьян от запаха изо рта

Чтобы избавиться от неприятного запаха, можно приготовить действенный отвар. Поместите 5 гр. бадьяна в подходящую ёмкость, влейте 240 мл. крутого кипятка.
Спустя полчаса процедите отвар с помощью марлевой ткани. В готовый состав влейте 30 мл. лимонного сока и 25 гр. цветочного мёда.
Поласкайте ротовую полость дважды в день. Запрещается употреблять средство, можно спровоцировать отравление. Перед манипуляцией необходимо тщательно почистить зубы.

Бадьян в лактационный период

Бадьян в косметологии

Еще одной сферой использования плодов растения есть косметология. Тем более что вариаций применения бадьяна множество.

Эфирное масло добавляют:

Часто комбинируют эфирные масла бадьяна с другими маслами для усиления эффекта и устранения проблем кожи.

Как правильно выбрать бадьян

Состав и калорийность бадьяна

Калорийность бадьяна составляет 337 ккал на 100 грамм съедобной части, из них:

За особые ароматические качества и целебные свойства, которыми обладают продукты, содержащие бадьян, отвечают следующие минералы:

Полезные свойства бадьяна

Польза бадьяна и продуктов питания, в которые его добавляют, объясняется наличием биологически активных компонентов:

Борьба с ревматизмом. Снимаются боли с суставов, укрепляются сухожилия, уменьшается воспаление, регулируется межклеточный обмен.

Вред и противопоказания к применению бадьяна

Последствия злоупотребления бадьяном:

Абсолютные противопоказания к бадьяну:

Беременность. Пряность может негативно отразиться на развитии плода, вызвать осложнения при родах, существует риск выкидыша.

Рецепты блюд с бадьяном

Существуют следующие рецепты с бадьяном, отличающиеся пикантным вкусом, неповторимым ароматом и простотой приготовления:

Интересные факты о бадьяне

Смотрите видео про бадьян:

Бадьян: польза и вред

Химический состав

Противовирусные свойства бадьяна обеспечиваются большим количеством витаминов в составе:

Польза для человека

Кроме того, бадьян помогает:

Советуем почитать: Гриб питьевой полезные свойства

Вред и противопоказания

Противопоказан бадьян при:

эпилепсии;
повышенной возбудимости;
индивидуальной непереносимости эфирных масел.

Масло бадьяна нельзя использовать наружно — чистое эфирное масло может вызвать кожный ожог.

Полезные советы

На основе бадьяна готовят различные безалкогольные и алкогольные напитки — сбитни, спиртовые настойки, водку, ликеры.

6,206 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Полезные свойства специи Бадьян — применение и противопоказания

Что такое бадьян настоящий

Как выглядит бадьян

Внешний вид (фото) специи бадьяна.

Как растет

Бадьян и анис в чем разница

В большинстве кулинарных рецептов указано, что бадьян и анис — это взаимозаменяемые пряности. Они имеют схожий аромат и вкус.

Чем заменить бадьян

В кулинарии бадьян можно заменить тмином, корицей или анисом. При лечении бадьян нельзя заменять другими травами или специями.

Подробнее о том, чем бадьян отличается от аниса, смотрите в следующем видео:

Полезные свойства бадьяна

Лечебные свойства звездчатого аниса:

общеукрепляющее;
противовоспалительное;
антиоксидантное;
антисептическое;
противоспазматическое;
тонизирующее.

Польза бадьяна для женщин заключена в следующем:

Полезен бадьян и для мужчин, так как он повышает сексуальное влечение.

Применение бадьяна

Для приготовления блюд и в медицине применяют звездчатый анис в виде порошка. Ниже приведены народные рецепты с приправой.

Простой отвар

Как приготовить: Доведите воду до кипения. Залейте кипятком пряность, дайте отвару настояться и остыть.

Как использовать: Выпейте отвар.

Результат: Устранение неприятного запаха изо рта, избавление от гельминтов.

Настой для отхаркивания (от кашля)

Ингредиенты:

Как использовать: Принимайте настой по 100 мл три раза в день перед едой.

Результат: Устранение кашля, отхаркивание мокроты.

В кулинарии

Пряность идеально подходит для маринования мяса и рыбы, она не только улучшает вкус блюд, но и делает их нежнее.

Широко применяют приправу в консервировании. Она придает маринаду и соленьям пикантный вкус.

Для похудения

Чай с бадьяном

Как заваривать бадьян

Вам понадобится:

черный чай — 2 г;
бадьян — 1 звездочка;
вода — 1 стакан.

Как приготовить:

Вскипятите воду.
Залейте кипятком чай, затем добавьте в него бадьян.
Подождите 4 минуты и выпейте чай.

Рецепт чая с молоком

Вам понадобится:

молоко — 1 л;
ледяная вода — 100 мл;
кардамон — 1 щепотка;
черный перец — 2 горошины;
звездочка бадьяна — 1 шт.

Как приготовить:

Рецепт чая с имбирем

Вам понадобится:

вода — 1 стакан;
мед — 5 г;
лимон — 2 дольки;
черный чай — 2 г;
бадьян — 2 шт;
имбирь — 3 г.

Советуем почитать: Полезные свойства базилика

Как приготовить:

Марокканский чай

Вам понадобится:

бадьян — 1 шт.;
зеленый чай — 3 г;
лайм — 1 шт.;
анис — 3 г;
мята — 4 г;
корица — 2 г;
вода — 0,5 л.

Как приготовить:

Настойка бадьяна

Настойка на основе звездчатого аниса помогает справиться с кашлем. Рецепт ее приготовления приведен ниже.

Ингредиенты:

Как приготовить: Залейте китайский анис водкой. Настаивайте средство 3 недели в темном и прохладном помещении.

Как использовать: Принимайте настойку 3 раза в день по 5 г с медом до тех пор, пока кашель не пройдет.

Результат: Устранение кашля.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению пряности:

беременность;
нервные расстройства;
аллергия;
эпилепсия.

Детям до 12 лет следует давать напитки на основе китайского аниса в ограниченном количестве, не более 2 г пряности в день.

Где купить

Что запомнить

Бадьян полезно принимать для увеличения грудного молока.
У пряности есть ограничения к применению, поэтому перед употреблением следует ознакомиться с ними.
Заменять бадьян анисом при лечении заболеваний запрещено.

Пожалуйста, поддержите проект — расскажите о нас