Брюссельская капуста: польза и вред для организма

Брюссельская капуста: польза и вред для организма

Брюссельская капуста – что это за овощ

Брюссельская капуста содержит низкое количество калорий, но очень богата клетчаткой, витаминами и минералами.

Ниже перечислены лишь основные питательные вещества, которые содержатся в чашке (150 грамм) приготовленной брюссельской капусты:

Более того, высокое содержание клетчатки помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта.

Польза брюссельской капусты

1. Богата антиоксидантами

2. Обладает противоопухолевыми свойствами

3. Содержит большое количество клетчатки

Клетчатка также способствует пищеварению, помогая «кормить» полезные лакто- и бифидо-бактерии в кишечнике.

4. Богата витамином К

5. Брюссельская капуста может помочь в поддержании оптимального уровня сахара в крови

Инсулин — это гормон, который отвечает за транспортировку сахара из крови в клетки организма.

6. Содержит Омега-3 жирные кислоты

7. Обладает противовоспалительными свойствами

8. Брюссельская капуста богата витамином С

Брюссельская капуста обеспечивает 160% ежедневной потребности организма в витамине С.

10. Брюссельская капуста – доступный овощ, который легко добавить в свой рацион

Существует огромное множество рецептов приготовления брюссельской капусты: ее можно варить, тушить, жарить или запекать.

Брюссельская капуста также может быть добавлена в макароны или жареные блюда для ароматного и питательного ужина.

Лучший способ приготовить брюссельскую капусту – отварить овощи на пару, так они сохранят в себе максимум пользы для организма.

Резюме:
Брюссельская капуста проста в приготовлении, и вы можете наслаждаться ею в разнообразных вкусных блюдах.

Вред брюссельской капусты

Брюссельская капуста — польза и вред, полезные свойства растения

Брюссельская капуста — польза и вред для организма

Польза брюссельской капусты для организма: состав

  • витамины B2, В5, В6, С, фолиевая кислота, бета-каротин;
  • калий;
  • глюкозинолаты, клетчатка.

Вред и противопоказания брюссельской капусты

Полезные свойства брюссельской капусты в различных сферах

Применение брюссельской капусты в медицине

Как приготовить брюссельскую капусту, чтобы сохранить максимально пользы

Жареная брюссельская капуста с орехами

Чем полезна брюссельская капуста для организма: лечебные свойства

Из этой статьи вы узнаете

Как выглядит брюссельская капуста, и какая она на вкус

В нашей прошлой статье вы можете узнать как вырастить брюссельскую капусту у себя на огороде>>

Богатый состав витаминов и минералов

Минеральные элементы

Макроэлементы

Что содержит? От суточной нормы,
на 100 грамм
Калий 18%
Кальций 2,5%
Кремний 93%
Магний 8%
Сера 6,3%
Фосфор 9,4%

Микроэлементы

Что содержит От суточной нормы,
на 100 грамм
Железо 7%
Йод 0,2%
Марганец 13,5%
Медь 5%
Никель 5%
Селен 1,7%
Цинк 3,8%

Белки и аминокислоты

Это интересно! По питательности бульон из «бельгийки» ничуть не уступает куриному.

Жиры и жирные кислоты

Калорийность (кбж)

Это очень низкокалорийный продукт. Пищевая ценность: на 100 грамм капусты приходится только 43 Ккал.

  • Содержание белков – 4,8 г на 100 г продукта.
  • Содержание углеводов – 5,9%.
  • Содержание жиров – 0,3%.

Чем полезна брюссельская капуста?

Совет! Вдвойне полезнее самого овоща капустный сок.

Чем вредна

Несмотря на все свои полезные свойства, у неё есть противопоказания. Овощ нужно есть с большой осторожностью:

Как видим, вред для организма она, всё-таки может принести.

Лечебные свойства, или Кому её можно кушать

В период беременности и при грудном вскармливании (гв)

В диетическом питании и при похудении

Примерное меню диеты на брюссельской капусте на день.

Перекус: 1 любой фрукт (кроме банана).

Обед: овощной суп без картофеля; тушёная брюссельская капуста с куриным филе.

Полдник: 1 любой фрукт (кроме банана).

Ужин: тарелка творога со сметаной.

При панкреатите

Помните, что в стадии ремиссии этой болезни капусту лучше всего запекать, варить или тушить.

При язве желудка

Только помните, что при высокой кислотности желудка желательно исключить все виды капусты, кроме брюссельской.

При подагре

При гастрите

При сердечно-сосудистых заболеваниях

Почему она горчит. Советы, как убрать горечь

Причин может быть несколько:

Есть несколько способов убрать горечь

Если капуста горчит, используйте такие способы.

Способ 2. Замаскировать приправами. Используйте в блюдах яркие приправы: чеснок, хмели-сунели, базилик.

Совет! Если вы решили готовить рагу с брюссельской капустой, добавляйте её минут за 10 до окончания варки.

Как употреблять в пищу брюссельскую капусту

Запечённая с сыром

Для этого вам понадобится:

  • 300 г брюссельской капусты,
  • 1 стакан сметаны,
  • 150г твёрдого сыра,
  • зелень, соль, специи,
  • оливковое масло.

ВАЖНО! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте активную ссылку на первоисточник: https://nausade.ru/ogorod/bryusselskaya_kapusta_polza_vred.html

Если вам понравилась статья — поставьте лайк и оставьте свой комментарий ниже. Нам важно ваше мнение!

Брюссельская капуста: польза и вред для здоровья человека, способы приготовления и применения

Сейчас овощ широко культивируется в странах Западной Европы, США и Канаде.

Полезные свойства

Чем полезна для мужчин и женщин

Полезна ли брюссельская капуста и чем, расскажет диетолог Лидия Ионова:

Брюссельская капуста полезна для различных систем организма:

    высокое содержание калия благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, укрепляя стенки сосудов. Овощ поможет вам справиться с аритмией, гипертонией;

сохранению и восстановлению остроты зрения способствует витамин А, каротиноиды защитят от разрушения сетчатку глаза;

употребление капусты ускоряет восстановление поджелудочной железы. Тушеный, вареный овощ врачи рекомендуют при панкреатите;

целебные свойства овоща распространяются на мочеполовую систему: он выступает, как профилактика мочекаменной болезни;

в витаминный состав также входит кальций, что содействует укреплению костной ткани;

Безопасный выход из кефирно-яблочной диеты подробно описан в публикации.

Вы что-то слышали о водной диете? Отзывы и результаты похудения — в этом материале.

Подробности и отзывы о шоколадной диете можно узнать в нашей статье.

Для детей и пожилых людей

Особенно актуально для формирования крепкой костной ткани поступление кальция.

Пожилым людям необходимо тщательно следить за своим здоровьем. Капуста в этом для них — важный помощник.

Для беременных и кормящих

Витамин С укрепит иммунитет беременной и кормящей женщины, повысит сопротивляемость к инфекциям.

Противопоказания и меры предосторожности

Брюссельская капуста – это кладезь витаминов и минералов, но противопоказания к ее употреблению все-таки есть.

С осторожностью нужно отнестись людям с проблемами в работе щитовидной железы.

Другой риск для щитовидной железы – содержание индолов. Это вещества, препятствующие нормальному усвоению йода.

Осторожности требуют перенесенный инсульт, подагра.

Рекомендации по употреблению

Нормы употребления нет. При отсутствии противопоказаний ограничений тоже нет (естественно, кроме рамок разумного).

Как приготовить овощ вкусно и полезно

Рагу с беконом

Ингредиенты:

    брюссельская капуста (порезанная пополам) – 500 г;

бекон нежирный (полоски, кусочки) – 150 г;

тимьян сушеный – 3⁄4 чайной ложечки;

лук репчатый (полукольца) – 2 средних луковицы;

куриный бульон – 150-200 мл.

Добавить капусту, залить бульоном, тушить 6-10 минут, но не более. Готовое блюдо посыпать мелко порезанным беконом.

Существуют ли продукты с отрицательной калорийностью для похудения? Мифы и реальность — в нашей статье.

Самые низкокалорийные блюда рецепты с указанием калорий собраны в этом материале.

О вреде и пользе листьев крыжовника расскажет наша публикация. Узнайте больше!

Салат с грецкими орехами

Ингредиенты:

    грецкие орехи (рубленые) – 120 г;

брюссельская капуста (порезанная пополам) – 500 г;

лук эксибишен (полукольца) – 2 луковицы;

чеснок (измельченный) – 1 зубчик;

клюква сушеная (рубленая) – 1⁄4 стакана;

вода питьевая – 1/2 стакана.

Приготовление: на сильном огне, помешивая, обжарить орехи в течение трех минут, выложить на тарелку.

Суп с куриными сердечками

Ингредиенты:

    куриные сердечки — 250 г;

морковь среднего размера — 1 шт.;

лук репчатый — 1 луковица;

картофель — 500 г;

капуста брюссельская — 200 г;

соль, зелень – по вкусу.

Запеченная с орешками и луком

Видеорецепт запеченной брюссельской капусты с орешками и луком:

Лечебные качества

От отеков, темных кругов под глазами помогут справиться марлевые мешочки с охлажденной кашицей.

Целебные свойства капусты широко используются в народной медицине.

Начинать лечение соком необходимо с небольшой порции, постепенно увеличивая до стакана в день.

А быстрая заморозка сделала доступным этот овощ в любое время в ближайшем супермаркете.

Брюссельская капуста, ее польза и вред

Попробуем разобраться, чем же так полезна брюссельская капуста и как из нее приготовить вкусные и полезные блюда?

Полезные и лечебные свойства брюссельской капусты

Химический состав

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность брюссельской капусты 35-50 кКал
Белки 4,8
Жиры 0,3
Углеводы 3,1
Пищевые волокна 4,2

Основные витамины (в мг на 100 г):

Витамин C 100
Витамин PP (ниациновый эквивалент) 1,5
Витамин PP 0,7
Витамин E 1
Бета-каротин 0,3
Витамин B5 0,4
Витамин B6 0,3
Витамин B9 31

Минеральные вещества (в мг на 100 г):

Калий 375
Кальций 34
Фосфор 78
Натрий 7
Магний 40
Железо 1,3

Подробнее о калорийности других видов капусты, а также о пользе и вреде капустного сока вы можете почитать в отдельных выпусках.

Как брюссельская капуста применяется для похудения

Применение в здоровом и лечебном питании

Розенколь очень полезна и с успехом применяется в диетологии. Её обычно включают в рацион:

Рецепты приготовления блюд из брюссельской капусты с фото

Одно из самых часто встречающихся блюд – это салат из розенколя с морковью. Вам потребуется:

Популярен рецепт розенколя по-итальянски. Необходимые ингредиенты:

  • 400 г капусты;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 3-4 чесночных дольки;
  • соль, перец;
  • при желании – тёртый сыр.

Как выбрать продукт

В наших широтах встречается несколько сортов:

  • Боксёр;
  • Геркулес;
  • Долмик;
  • Завитка;
  • Касио;
  • Розелла;
  • Мачуга;
  • Руднеф;
  • Фрегата;
  • Эксплорер.

Некоторые из этих сортов зимние – то есть, свежую розенколь можно получить круглогодично.

Как хранить брюссельскую капусту

Как правильно употреблять

  • салаты;
  • супы;
  • овощные коктейли;
  • овощное рагу;
  • гарнир для рыбных и мясных блюд;
  • и даже выпечка.

Вред и противопоказания

Ограничений у брюссельской капусты совсем немного. От неё рекомендуют отказаться, если:

Брюссельская капуста, польза и вред для здоровья человека

Что такое брюссельская капуста?

Полезные свойства брюссельской капусты:

Людям преклонного возраста и детям рекомендуется регулярно употреблять этот овощ.

Противопоказания:

Как и все продукты, брюссельская капуста имеет свои противопоказания.

Лечебные свойства брюссельской капусты:

Она показана при таких заболеваниях:

Лечение болезней поджелудочной железы:

Как лечить респираторные заболевания?

50 мл. сока капусты развести теплой кипяченой водой в соотношении 1: 1. Полоскать горло и промывать нос при гриппе, ОРЗ и ангине.

Как лечить геморрой и задержки стула?

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний:

Рецепты из книги Д. Нестеровой «Лечимся овощами. Целители с грядок».

Чем полезна брюссельская капуста в диетах для похудения?

Как готовить ее для похудения:

150 грамм брюссельской капусты,

150 мл. сока моркови,

100 грамм сока стеблей сельдерея.

Салат со свежей брюсселькой готовится с добавлением тертой отварной свеклы, сырого сельдерея, моркови, рукколы или огурца.

Диетические блюда также можно готовить на пару или запекать.

Советуем почитать:  Лапчатка корневища полезные свойства
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector