Как заваривать чай с кардамоном, 7 способов

Общие сведения

Химический состав

стручки

В 100 граммах, получаемого кардамонового порошка содержится:

Растение содержит витамины, эфирные масла и другие полезные вещества, такие как марганец, кальций, магний, цинк.

В какое время суток лучше пить такой чай?

Польза и вред чая с кардамоном

Польза для организма и полезные свойства

Какую же пользу может принести человеку ложечка кардамона, регулярно добавляемая в чай:

Противопоказания и вред

В больших количествах – любые специи хороши в меру;
Людям с хронически повышенным давлением – напиток увеличит его еще больше, что может привести к гипертоническому приступу;
Женщинам, в период естественного кормления: обилие активных веществ может негативно сказать на молоке;
Тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость или аллергия.

Как заваривать чай с кардамоном

Когда и сколько кардамона добавлять при заваривании напитка определяется в зависимости от рецепта.

Всегда важно обращать внимание на качество воды. Рекомендуется использовать только чистую питьевую или фильтрованную воду.

Рецепты чая с кардамоном

1 ст.ложка черного чая;
Палочка корицы;
8-10 коробочек кардамона;
1-1,5 л. воды.

Черный чай

Ингредиенты на заварник:

1 ст.ложка черного индийского или цейлонского чая;
1 ч.ложка цельного кардамона в семенах;
250-350 мл. кипятка.

Зеленый чай

На небольшой чайник понадобится:

1 ч.ложка зеленого чая;
3-4 плода кардамона;
250-300 мл. кипятка.

Кардамон, имбирь, корица

В состав этого исключительно согревающего напитка входят:

1-2 ст.ложки черного чая;
3-4 плода кардамона;
Ломтик имбиря;
Палочка корицы;
450-500 мл. кипятка.

С розмарином

Для любителей своеобразных сочетаний можно попробовать заварить чай со смесью кардамона и розмарина:

2 коробочки кардамона;
2 веточки розмарина;
1-2 ст.ложки черного чая;
1/2 апельсина
750 мл. воды.

С бадьяном

Кардамон и бадьян отлично подходят друг другу. Возьмем на чайник:

1-2 ст.ложки зеленого или черного чая;
Половину столовой ложки молотого кардамона или 2-3 цельных плода;
2 цветка бадьяна;
3-4 сушеные гвоздики;
450-500 мл. воды.

Традиционный индийский чай с молоком и специями:

Ст.ложка черного чая;
1-2 ч. ложки сахара;
Полстакана молока;
2 горошины черного перца;
Палочка корицы;
2-3 коробочки кардамона;
2-3 сухих звездочки аниса,гвоздики;
350-450 мл кипятка.

Чай с кардамоном: рецепты приготовления

Зеленый бенгальский сорт со смолистым запахом отличается небольшими стручками. Культивируется в Индии и Шри-Ланки. Популярные виды — малабарский и мысорский.
Черный крупный вид распространен в тропической Азии, Австралии. Имеет нежный вкус без горчинки и полезен в любых количествах.

Чай с кардамоном: польза и вред

жирным маслам;
микроэлементам – кальцию, магнию, железу, цинку;
витаминам группы В, PP, C.

Питательная ценность: углеводы – 68 г, белок — 11%, жиры — 6,6%, растительная клетчатка — 12%. В 100 г продукта содержится 309 ккал.

Семена из коробочек обладают ветрогонным, антисептическим, отхаркивающим и противоспалительным эффектом. Специя:

Как заваривать чай с кардамоном

Способ приготовления:

Зеленый чай с кардамоном

Рецепты чая с кардамоном

Напиток с имбирем помогает при простуде, расстройстве желудка, хорошо согревает зимой.

Горячий напиток способствует перевариванию пищи. На 400 мл воды берут по пол-ложки кумина, кориандра, пряной специи.

Чай с кардамоном и корицей

Рецепты приготовления чая с кардамоном

Польза и вред чая с кардамоном

Говоря о вреде кардамонового чая, стоить отметить, что его противопоказано пить при:

Советуем почитать: Полезные свойства печеных яблок

Рецепты чая с кардамоном

Традиционный способ приготовления

Чтобы заварить полезный напиток, возьмите:

Три стручка зеленого кардамона;
Один литр воды;
Два стручка черного кардамона;
Два пакетика черного чая;
Сахар и молоко.

Ароматный чай с корицей

Для этого рецепта Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Восемь специй кардамона;
Две столовые ложки черного чая;
Литр воды;
Лимонная или апельсиновая кожура;
Одна щепотка корицы.

Лечебный чай с мускатным орехом

Его хорошо готовить в осенне-зимний период, когда возникает риск простудных заболеваний. Вам потребуются такие компоненты:

Имбирный чай

Чтобы заварить ароматный настой, который поможет похудеть, следует взять следующие ингредиенты:

Молочный успокаивающий чай

Три литра домашнего молока;
Десять миндальных зернышек;
Чайная ложка кардамона (без горки);
Сахар по вкусу.

Как ароматизировать самогон

Два литра самогона;
Две столовые ложки кардамона.
Стакан сахара.

Чай с кардамоном полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства

В зернах рассматриваемой специи присутствует большое количество эфирных масел, которые и дают ему интересный вкус и аромат.

Противопоказания к применению

Хоть у данного напитка есть много полезных свойств, все же имеются и противопоказания к его применению.

Как выбрать и хранить кардамон для чая?

Рецепты приготовления

Кофе с кардамоном

Зеленый бенгальский сорт со смолистым запахом отличается небольшими стручками. Культивируется в Индии и Шри-Ланки. Популярные виды — малабарский и мысорский.
Черный крупный вид распространен в тропической Азии, Австралии. Имеет нежный вкус без горчинки и полезен в любых количествах.

Чай с кардамоном: польза и вред

жирным маслам;
микроэлементам – кальцию, магнию, железу, цинку;
витаминам группы В, PP, C.

Как заваривать чай с кардамоном

Способ приготовления:

Зеленый чай с кардамоном

Рецепты чая с кардамоном

Чай с кардамоном и корицей

Гость из садов Семирамиды

Кардамон и наше здоровье

Отхаркивающие свойства специи хорошо раскрываются, если использовать её для ингаляций при бронхите и затяжном сухом кашле.

Еще одно свойство – борьба с бессонницей: за час до сна выпейте отвар плодов кардамона – чайная ложка специи на стакан кипятка.

Наоборот, чтобы взбодриться, добавьте пряность в кофе.

Лечебные свойства специи также перенимает эфирное масло. Его запах – отличный антидепрессант.

Идеален для кофе и не только

Применение в пищу

Рецепт похудения из Индии

Кому кардамон – враг?

Где купить?

Что такое кардамон

Как выглядит

Внешний вид (фото) кардамона

Какой вкус у кардамона

Чем можно заменить специю

Полноценной замены кардамона в блюдах нет, однако можно замаскировать отсутствие пряности с помощью сочетания других специй.

На одну чайную ложку кардамона возьмите следующее количество специй:

Другие виды кардамона

В кулинарных рецептах также можно встретить следующие виды кардамона:

Подробнее о кардамоне смотрите в следующем видео:

Полезные свойства кардамона

Пряность оказывает следующие лечебные действия:

Чем полезен кардамон для женщин

Чем полезен кардамон для мужчин

Применение кардамона

Кардамон применяют в кулинарии, народной медицине, косметологии и ароматерапии.

Советуем почитать: Фасоль маш полезные свойства

В кулинарии

В кулинарии пряность используют при приготовлении следующих блюд:

Для похудения

Ингредиенты:

Кардамон (плоды) — 1 ч.л.
Питьевая вода — 250 мл.

При импотенции

Для лечения импотенции готовят напиток на молоке, кардамоне и меде.

Ингредиенты:

Кардамон (молотый) — 1 г.
Молоко — 200 мл.
Натуральный мед — по вкусу.

Как использовать: Принимайте средство перед сном.

Как готовить кофе с кардамоном

Ингредиенты:

Кардамон (молотый) — ¼ ч.л.
Кофе (молотый) — 1 ст.л.
Питьевая вода — 150 мл.

Как использовать: Употребляйте напиток не чаще 1 раза в день, до обеда.

Подробнее о приготовлении кофе с кардамоном смотрите в видео:

Как заварить чай с кардамоном

Ингредиенты:

Кардамон (плоды) — 4 шт.
Зеленый чай (крупнолистовой) — 2 ч.л.
Лимонная цедра — по вкусу.
Питьевая вода — 600 мл.

Как использовать: Выпивайте в день по 1 чашке чая в теплом виде.

Настойка на кардамоне

Ингредиенты:

Кардамон (плоды) — 2 г.
Пищевой спирт (40%) — 250 мл.
Питьевая очищенная вода (или дистиллированная) — 250 мл.
Сахар — 150 г.

Эфирное масло кардамона

Противопоказания

Употреблять в пищу кардамон и применять его в лечебных целях внутрь противопоказано при следующих состояниях:

Где купить

Чай с кардамоном

Почему его добавляют в чай

Несколько глотков холодного напитка облегчат состояние при тошноте, а также помогут справиться с усталостью.

Совет! При заваривании лечебного напитка рецептуру все же необходимо соблюдать, чтобы чай не утратил своих целебных свойств.

Цитрусовый

Как заварить чай с кардамоном:

Свежее молоко 2 стакана.
Свежий имбирь 1 ст.л.
Кардамон 2 стручка.
Чайная заварка 2 ч.л.
Сахар по вкусу.

Рецепт со специями

Для иммуностимулирующего противопростудного чая понадобятся:

3-4 горошка черного перца;
4 стручка кардамона;
3 гвоздички;
имбирь, корица по вкусу;
1,5 стакана воды.

Чай с мускатным орехом и кардамоном против простуды. Для приготовления понадобятся:

Противопоказания к применению

Хоть у данного напитка есть много полезных свойств, все же имеются и противопоказания к его применению.

Если же ваше самочувствие в полном порядке, применяйте кардамон для похудения: отзывы наших соотечественниц о многом говорят.

Лечебная сила трех дош: полезные свойства и противопоказания кардамона

Фото: Depositphotos.com. Автор: belchonock.

Историческая сводка

В настоящее время пальма первенства в производстве специи у Гватемалы.

Состав и калорийность

Основным компонентом кардамона является эфирное масло, которое включает:

Также в состав кардамона входят жирные масла, набор витаминов и минералов:

витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин);
витамин C;
цинк;
кальций;
железо;
медь;
натрий;
магний;
фосфор;
марганец;
калий.

Таблица калорийности некоторых приправ

Специя	Ккал/100 г
Семена горчицы	474
Семена фенхеля	345
Анис	337
Куркума	325
Кардамон	311
Корица	247

Полезные и парадоксальные свойства

Древние лекари не лукавили, приписывая кардамону чудодейственные свойства, излечивающие едва ли не все болезни.

Кардамон способен решать, казалось бы, противоположные проблемы со здоровьем. Секрет — в правилах употребления.

Для желудка

Открытое еще в древности свойство кардамона положительно влиять на пищеварительную систему успешно применяется и сегодня.

Советуем почитать: Полезные свойства коры осины

От запора и поноса

Маленьким детям такую настойку лучше начинать давать с 1 ч. л., постепенно увеличивая дозировку, если не наблюдается аллергия.

Для улучшения всасывания питательных веществ рекомендуется сочетать кардамон с другими приправами, такими как:

Для похудения

При бронхите, пневмонии, астме, простуде и кашле удаляет из организма накопившуюся слизь.
Уменьшает болевые ощущения и хрипоту при ангине, ларингите и других заболеваниях горла.
Восстанавливает голосовые связки.
При респираторных заболеваниях для облегчения дыхания в область грудной клетки втирают масло кардамона.
При фарингите горло полощут настоем из заваренных в 200 мл кипятка 1/2 ч. л. кардамоновых семян.

Для мочеполовой системы

Средневековые лекари применяли кардамон для решения проблем с мочеиспусканием.

В современном мире спектр полезных для мочеполовой системы свойств расширился.

Именно из коры табебуйи (второе название: муравьиное дерево) производят чай лапачо или тахибо.
Рецепт целебного мужского напитка:

Безалкогольный рецепт: прокипятите в молоке немного кардамоновых семян, добавьте по вкусу мёд и принимайте каждый вечер.

Обезболивающие и антисептические свойства

Показан при вирусных заболеваниях и лихорадке, сопровождающихся высокой температурой.
Ослабляет зубную боль и освежает дыхание, так как убивает патогенные микроорганизмы в ротовой полости, препятствует развитию кариеса.

Для сердца и сосудов

Пара разжеванных во рту зернышек кардамона поможет одолеть сердечную аритмию.
Улучшает мозговое кровообращение, показан при спазмах сосудов, нейтрализует головную боль.
Положительно влияет на работу сердечной мышцы.
Рекомендуется при лечении гипотонии. Для борьбы с пониженным давлением 3–4 раза в день пейте чай с добавлением молотой специи.

Идеальное средство для сердечников: смесь кардамона, корицы и имбиря.

Для кровеносной системы

Катализирующие кровообращение свойства кардамона тоже нашли применение в народной медицине:

Для щитовидной железы

Пряность снижает повышенную активность щитовидной железы (гипертиреоз) и нормализует гормональный фон.

Для очищения организма

Приготовьте настой из 1 ч. л. измельченных семян и стакана кипятка. Принимайте горячим.

Антидепрессант и стимулятор

Как гласит Аюрведа, приправа придает остроту мышлению и балансирует энергию движения — вату (воздух).

Для этих целей лучше всего добавлять молотую специю в пищу, приготовленную на масле гхи (ги).

Индусы отмечают следующие полезные свойства кардамона:

Для борьбы с раком

Для красоты и общего здоровья

Прием пряности в сочетании с мёдом полезен для глаз.

Также специя пользуется популярностью у поклонников йоги.

Преимущества масла кардамона

Противопоказания и возможный вред

Применение в кулинарии

Используют кардамон и в качестве добавки к кофе, чтобы раскрыть аромат напитка, усилить его тонизирующие и согревающие свойства.

В экзотических блюдах нередко фигурируют зеленые части растения в свежем или сушеном виде.

Виды кардамона

В продаже можно найти три вида царицы специй:

Выбор и хранение

Лучше всего приобретать специю непосредственно в странах-поставщиках.
При покупке привозного кардамона отдавайте предпочтение целым плодам, так как аромат в них более насыщенный и сохраняется дольше.
Для измельченной пряности уточните, что было перемолото: весь стручок или только семена. Во втором случае аромат и вкус будут куда ярче.
Магазинные варианты наименее желательны, и здесь единственное, что вам доступно, — проверка упаковки на целостность и дата производства/срок хранения.

Хранить кардамон рекомендуется в плотно закрытой стеклянной банке в темном и сухом месте.