Как заваривать чай с кардамоном, 7 способов
Как заваривать чай с кардамоном, 7 способов
Общие сведения
Химический состав
стручки
В 100 граммах, получаемого кардамонового порошка содержится:
Растение содержит витамины, эфирные масла и другие полезные вещества, такие как марганец, кальций, магний, цинк.
В какое время суток лучше пить такой чай?
Польза и вред чая с кардамоном
Польза для организма и полезные свойства
Какую же пользу может принести человеку ложечка кардамона, регулярно добавляемая в чай:
Противопоказания и вред
- В больших количествах – любые специи хороши в меру;
- Людям с хронически повышенным давлением – напиток увеличит его еще больше, что может привести к гипертоническому приступу;
- Женщинам, в период естественного кормления: обилие активных веществ может негативно сказать на молоке;
- Тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость или аллергия.
Как заваривать чай с кардамоном
Когда и сколько кардамона добавлять при заваривании напитка определяется в зависимости от рецепта.
Всегда важно обращать внимание на качество воды. Рекомендуется использовать только чистую питьевую или фильтрованную воду.
Рецепты чая с кардамоном
- 1 ст.ложка черного чая;
- Палочка корицы;
- 8-10 коробочек кардамона;
- 1-1,5 л. воды.
Черный чай
Ингредиенты на заварник:
- 1 ст.ложка черного индийского или цейлонского чая;
- 1 ч.ложка цельного кардамона в семенах;
- 250-350 мл. кипятка.
Зеленый чай
На небольшой чайник понадобится:
- 1 ч.ложка зеленого чая;
- 3-4 плода кардамона;
- 250-300 мл. кипятка.
Кардамон, имбирь, корица
В состав этого исключительно согревающего напитка входят:
- 1-2 ст.ложки черного чая;
- 3-4 плода кардамона;
- Ломтик имбиря;
- Палочка корицы;
- 450-500 мл. кипятка.
С розмарином
Для любителей своеобразных сочетаний можно попробовать заварить чай со смесью кардамона и розмарина:
- 2 коробочки кардамона;
- 2 веточки розмарина;
- 1-2 ст.ложки черного чая;
- 1/2 апельсина
- 750 мл. воды.
С бадьяном
Кардамон и бадьян отлично подходят друг другу. Возьмем на чайник:
- 1-2 ст.ложки зеленого или черного чая;
- Половину столовой ложки молотого кардамона или 2-3 цельных плода;
- 2 цветка бадьяна;
- 3-4 сушеные гвоздики;
- 450-500 мл. воды.
Традиционный индийский чай с молоком и специями:
- Ст.ложка черного чая;
- 1-2 ч. ложки сахара;
- Полстакана молока;
- 2 горошины черного перца;
- Палочка корицы;
- 2-3 коробочки кардамона;
- 2-3 сухих звездочки аниса,гвоздики;
- 350-450 мл кипятка.
Чай с кардамоном: рецепты приготовления
- Зеленый бенгальский сорт со смолистым запахом отличается небольшими стручками. Культивируется в Индии и Шри-Ланки. Популярные виды — малабарский и мысорский.
- Черный крупный вид распространен в тропической Азии, Австралии. Имеет нежный вкус без горчинки и полезен в любых количествах.
Чай с кардамоном: польза и вред
- жирным маслам;
- микроэлементам – кальцию, магнию, железу, цинку;
- витаминам группы В, PP, C.
Питательная ценность: углеводы – 68 г, белок — 11%, жиры — 6,6%, растительная клетчатка — 12%. В 100 г продукта содержится 309 ккал.
Семена из коробочек обладают ветрогонным, антисептическим, отхаркивающим и противоспалительным эффектом. Специя:
Как заваривать чай с кардамоном
Способ приготовления:
Зеленый чай с кардамоном
Рецепты чая с кардамоном
Напиток с имбирем помогает при простуде, расстройстве желудка, хорошо согревает зимой.
Горячий напиток способствует перевариванию пищи. На 400 мл воды берут по пол-ложки кумина, кориандра, пряной специи.
Чай с кардамоном и корицей
Рецепты приготовления чая с кардамоном
Польза и вред чая с кардамоном
Говоря о вреде кардамонового чая, стоить отметить, что его противопоказано пить при:
Рецепты чая с кардамоном
Традиционный способ приготовления
Чтобы заварить полезный напиток, возьмите:
- Три стручка зеленого кардамона;
- Один литр воды;
- Два стручка черного кардамона;
- Два пакетика черного чая;
- Сахар и молоко.
Ароматный чай с корицей
Для этого рецепта Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Восемь специй кардамона;
- Две столовые ложки черного чая;
- Литр воды;
- Лимонная или апельсиновая кожура;
- Одна щепотка корицы.
Лечебный чай с мускатным орехом
Его хорошо готовить в осенне-зимний период, когда возникает риск простудных заболеваний. Вам потребуются такие компоненты:
Имбирный чай
Чтобы заварить ароматный настой, который поможет похудеть, следует взять следующие ингредиенты:
Молочный успокаивающий чай
- Три литра домашнего молока;
- Десять миндальных зернышек;
- Чайная ложка кардамона (без горки);
- Сахар по вкусу.
Как ароматизировать самогон
- Два литра самогона;
- Две столовые ложки кардамона.
- Стакан сахара.
Чай с кардамоном полезные свойства и противопоказания
Полезные свойства
В зернах рассматриваемой специи присутствует большое количество эфирных масел, которые и дают ему интересный вкус и аромат.
Противопоказания к применению
Хоть у данного напитка есть много полезных свойств, все же имеются и противопоказания к его применению.
Как выбрать и хранить кардамон для чая?
Рецепты приготовления
Кофе с кардамоном
- Зеленый бенгальский сорт со смолистым запахом отличается небольшими стручками. Культивируется в Индии и Шри-Ланки. Популярные виды — малабарский и мысорский.
- Черный крупный вид распространен в тропической Азии, Австралии. Имеет нежный вкус без горчинки и полезен в любых количествах.
Чай с кардамоном: польза и вред
- жирным маслам;
- микроэлементам – кальцию, магнию, железу, цинку;
- витаминам группы В, PP, C.
Питательная ценность: углеводы – 68 г, белок — 11%, жиры — 6,6%, растительная клетчатка — 12%. В 100 г продукта содержится 309 ккал.
Семена из коробочек обладают ветрогонным, антисептическим, отхаркивающим и противоспалительным эффектом. Специя:
Как заваривать чай с кардамоном
Способ приготовления:
Зеленый чай с кардамоном
Рецепты чая с кардамоном
Горячий напиток способствует перевариванию пищи. На 400 мл воды берут по пол-ложки кумина, кориандра, пряной специи.
Чай с кардамоном и корицей
Гость из садов Семирамиды
Кардамон и наше здоровье
Отхаркивающие свойства специи хорошо раскрываются, если использовать её для ингаляций при бронхите и затяжном сухом кашле.
Еще одно свойство – борьба с бессонницей: за час до сна выпейте отвар плодов кардамона – чайная ложка специи на стакан кипятка.
Наоборот, чтобы взбодриться, добавьте пряность в кофе.
Лечебные свойства специи также перенимает эфирное масло. Его запах – отличный антидепрессант.
Идеален для кофе и не только
Применение в пищу
Рецепт похудения из Индии
Кому кардамон – враг?
Где купить?
Что такое кардамон
Как выглядит
Внешний вид (фото) кардамона
Какой вкус у кардамона
Чем можно заменить специю
Полноценной замены кардамона в блюдах нет, однако можно замаскировать отсутствие пряности с помощью сочетания других специй.
На одну чайную ложку кардамона возьмите следующее количество специй:
Другие виды кардамона
В кулинарных рецептах также можно встретить следующие виды кардамона:
Подробнее о кардамоне смотрите в следующем видео:
Полезные свойства кардамона
Пряность оказывает следующие лечебные действия:
Чем полезен кардамон для женщин
Чем полезен кардамон для мужчин
Применение кардамона
Кардамон применяют в кулинарии, народной медицине, косметологии и ароматерапии.
В кулинарии
В кулинарии пряность используют при приготовлении следующих блюд:
Для похудения
Ингредиенты:
- Кардамон (плоды) — 1 ч.л.
- Питьевая вода — 250 мл.
При импотенции
Для лечения импотенции готовят напиток на молоке, кардамоне и меде.
Ингредиенты:
- Кардамон (молотый) — 1 г.
- Молоко — 200 мл.
- Натуральный мед — по вкусу.
Как использовать: Принимайте средство перед сном.
Как готовить кофе с кардамоном
Ингредиенты:
- Кардамон (молотый) — ¼ ч.л.
- Кофе (молотый) — 1 ст.л.
- Питьевая вода — 150 мл.
Как использовать: Употребляйте напиток не чаще 1 раза в день, до обеда.
Подробнее о приготовлении кофе с кардамоном смотрите в видео:
Как заварить чай с кардамоном
Ингредиенты:
- Кардамон (плоды) — 4 шт.
- Зеленый чай (крупнолистовой) — 2 ч.л.
- Лимонная цедра — по вкусу.
- Питьевая вода — 600 мл.
Как использовать: Выпивайте в день по 1 чашке чая в теплом виде.
Настойка на кардамоне
Ингредиенты:
- Кардамон (плоды) — 2 г.
- Пищевой спирт (40%) — 250 мл.
- Питьевая очищенная вода (или дистиллированная) — 250 мл.
- Сахар — 150 г.
Эфирное масло кардамона
Противопоказания
Употреблять в пищу кардамон и применять его в лечебных целях внутрь противопоказано при следующих состояниях:
Где купить
Чай с кардамоном
Почему его добавляют в чай
В зернах рассматриваемой специи присутствует большое количество эфирных масел, которые и дают ему интересный вкус и аромат.
Несколько глотков холодного напитка облегчат состояние при тошноте, а также помогут справиться с усталостью.
Совет! При заваривании лечебного напитка рецептуру все же необходимо соблюдать, чтобы чай не утратил своих целебных свойств.
Цитрусовый
Как заварить чай с кардамоном:
- Свежее молоко 2 стакана.
- Свежий имбирь 1 ст.л.
- Кардамон 2 стручка.
- Чайная заварка 2 ч.л.
- Сахар по вкусу.
Рецепт со специями
Для иммуностимулирующего противопростудного чая понадобятся:
- 3-4 горошка черного перца;
- 4 стручка кардамона;
- 3 гвоздички;
- имбирь, корица по вкусу;
- 1,5 стакана воды.
Чай с мускатным орехом и кардамоном против простуды. Для приготовления понадобятся:
Противопоказания к применению
Хоть у данного напитка есть много полезных свойств, все же имеются и противопоказания к его применению.
Если же ваше самочувствие в полном порядке, применяйте кардамон для похудения: отзывы наших соотечественниц о многом говорят.
Лечебная сила трех дош: полезные свойства и противопоказания кардамона
Фото: Depositphotos.com. Автор: belchonock.
Историческая сводка
В настоящее время пальма первенства в производстве специи у Гватемалы.
Состав и калорийность
Основным компонентом кардамона является эфирное масло, которое включает:
Также в состав кардамона входят жирные масла, набор витаминов и минералов:
- витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин);
- витамин C;
- цинк;
- кальций;
- железо;
- медь;
- натрий;
- магний;
- фосфор;
- марганец;
- калий.
Таблица калорийности некоторых приправ
Специя | Ккал/100 г |
---|---|
Семена горчицы | 474 |
Семена фенхеля | 345 |
Анис | 337 |
Куркума | 325 |
Кардамон | 311 |
Корица | 247 |
Полезные и парадоксальные свойства
Древние лекари не лукавили, приписывая кардамону чудодейственные свойства, излечивающие едва ли не все болезни.
Кардамон способен решать, казалось бы, противоположные проблемы со здоровьем. Секрет — в правилах употребления.
Для желудка
Открытое еще в древности свойство кардамона положительно влиять на пищеварительную систему успешно применяется и сегодня.
От запора и поноса
Маленьким детям такую настойку лучше начинать давать с 1 ч. л., постепенно увеличивая дозировку, если не наблюдается аллергия.
Для улучшения всасывания питательных веществ рекомендуется сочетать кардамон с другими приправами, такими как:
Для похудения
- При бронхите, пневмонии, астме, простуде и кашле удаляет из организма накопившуюся слизь.
- Уменьшает болевые ощущения и хрипоту при ангине, ларингите и других заболеваниях горла.
- Восстанавливает голосовые связки.
- При респираторных заболеваниях для облегчения дыхания в область грудной клетки втирают масло кардамона.
- При фарингите горло полощут настоем из заваренных в 200 мл кипятка 1/2 ч. л. кардамоновых семян.
Для мочеполовой системы
Средневековые лекари применяли кардамон для решения проблем с мочеиспусканием.
В современном мире спектр полезных для мочеполовой системы свойств расширился.
Именно из коры табебуйи (второе название: муравьиное дерево) производят чай лапачо или тахибо.
Рецепт целебного мужского напитка:
Безалкогольный рецепт: прокипятите в молоке немного кардамоновых семян, добавьте по вкусу мёд и принимайте каждый вечер.
Обезболивающие и антисептические свойства
- Показан при вирусных заболеваниях и лихорадке, сопровождающихся высокой температурой.
- Ослабляет зубную боль и освежает дыхание, так как убивает патогенные микроорганизмы в ротовой полости, препятствует развитию кариеса.
Для сердца и сосудов
- Пара разжеванных во рту зернышек кардамона поможет одолеть сердечную аритмию.
- Улучшает мозговое кровообращение, показан при спазмах сосудов, нейтрализует головную боль.
- Положительно влияет на работу сердечной мышцы.
- Рекомендуется при лечении гипотонии. Для борьбы с пониженным давлением 3–4 раза в день пейте чай с добавлением молотой специи.
Идеальное средство для сердечников: смесь кардамона, корицы и имбиря.
Для кровеносной системы
Катализирующие кровообращение свойства кардамона тоже нашли применение в народной медицине:
Для щитовидной железы
Пряность снижает повышенную активность щитовидной железы (гипертиреоз) и нормализует гормональный фон.
Для очищения организма
Приготовьте настой из 1 ч. л. измельченных семян и стакана кипятка. Принимайте горячим.
Антидепрессант и стимулятор
Как гласит Аюрведа, приправа придает остроту мышлению и балансирует энергию движения — вату (воздух).
Для этих целей лучше всего добавлять молотую специю в пищу, приготовленную на масле гхи (ги).
Индусы отмечают следующие полезные свойства кардамона:
Для борьбы с раком
Для красоты и общего здоровья
Прием пряности в сочетании с мёдом полезен для глаз.
Также специя пользуется популярностью у поклонников йоги.
Преимущества масла кардамона
Противопоказания и возможный вред
Применение в кулинарии
Используют кардамон и в качестве добавки к кофе, чтобы раскрыть аромат напитка, усилить его тонизирующие и согревающие свойства.
В экзотических блюдах нередко фигурируют зеленые части растения в свежем или сушеном виде.
Виды кардамона
В продаже можно найти три вида царицы специй:
Выбор и хранение
- Лучше всего приобретать специю непосредственно в странах-поставщиках.
- При покупке привозного кардамона отдавайте предпочтение целым плодам, так как аромат в них более насыщенный и сохраняется дольше.
- Для измельченной пряности уточните, что было перемолото: весь стручок или только семена. Во втором случае аромат и вкус будут куда ярче.
- Магазинные варианты наименее желательны, и здесь единственное, что вам доступно, — проверка упаковки на целостность и дата производства/срок хранения.
Хранить кардамон рекомендуется в плотно закрытой стеклянной банке в темном и сухом месте.