Лечебная сила трех дош: полезные свойства и противопоказания кардамона
Лечебная сила трех дош: полезные свойства и противопоказания кардамона
Фото: Depositphotos.com. Автор: belchonock.
Историческая сводка
В настоящее время пальма первенства в производстве специи у Гватемалы.
Состав и калорийность
Основным компонентом кардамона является эфирное масло, которое включает:
Также в состав кардамона входят жирные масла, набор витаминов и минералов:
- витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин);
- витамин C;
- цинк;
- кальций;
- железо;
- медь;
- натрий;
- магний;
- фосфор;
- марганец;
- калий.
Таблица калорийности некоторых приправ
Специя | Ккал/100 г |
---|---|
Семена горчицы | 474 |
Семена фенхеля | 345 |
Анис | 337 |
Куркума | 325 |
Кардамон | 311 |
Корица | 247 |
Полезные и парадоксальные свойства
Древние лекари не лукавили, приписывая кардамону чудодейственные свойства, излечивающие едва ли не все болезни.
Кардамон способен решать, казалось бы, противоположные проблемы со здоровьем. Секрет — в правилах употребления.
Для желудка
Открытое еще в древности свойство кардамона положительно влиять на пищеварительную систему успешно применяется и сегодня.
От запора и поноса
Маленьким детям такую настойку лучше начинать давать с 1 ч. л., постепенно увеличивая дозировку, если не наблюдается аллергия.
Для улучшения всасывания питательных веществ рекомендуется сочетать кардамон с другими приправами, такими как:
Для похудения
- При бронхите, пневмонии, астме, простуде и кашле удаляет из организма накопившуюся слизь.
- Уменьшает болевые ощущения и хрипоту при ангине, ларингите и других заболеваниях горла.
- Восстанавливает голосовые связки.
- При респираторных заболеваниях для облегчения дыхания в область грудной клетки втирают масло кардамона.
- При фарингите горло полощут настоем из заваренных в 200 мл кипятка 1/2 ч. л. кардамоновых семян.
Для мочеполовой системы
Средневековые лекари применяли кардамон для решения проблем с мочеиспусканием.
В современном мире спектр полезных для мочеполовой системы свойств расширился.
Именно из коры табебуйи (второе название: муравьиное дерево) производят чай лапачо или тахибо.
Рецепт целебного мужского напитка:
Безалкогольный рецепт: прокипятите в молоке немного кардамоновых семян, добавьте по вкусу мёд и принимайте каждый вечер.
Обезболивающие и антисептические свойства
- Показан при вирусных заболеваниях и лихорадке, сопровождающихся высокой температурой.
- Ослабляет зубную боль и освежает дыхание, так как убивает патогенные микроорганизмы в ротовой полости, препятствует развитию кариеса.
Для сердца и сосудов
- Пара разжеванных во рту зернышек кардамона поможет одолеть сердечную аритмию.
- Улучшает мозговое кровообращение, показан при спазмах сосудов, нейтрализует головную боль.
- Положительно влияет на работу сердечной мышцы.
- Рекомендуется при лечении гипотонии. Для борьбы с пониженным давлением 3–4 раза в день пейте чай с добавлением молотой специи.
Идеальное средство для сердечников: смесь кардамона, корицы и имбиря.
Для кровеносной системы
Катализирующие кровообращение свойства кардамона тоже нашли применение в народной медицине:
Для щитовидной железы
Пряность снижает повышенную активность щитовидной железы (гипертиреоз) и нормализует гормональный фон.
Для очищения организма
Приготовьте настой из 1 ч. л. измельченных семян и стакана кипятка. Принимайте горячим.
Антидепрессант и стимулятор
Как гласит Аюрведа, приправа придает остроту мышлению и балансирует энергию движения — вату (воздух).
Для этих целей лучше всего добавлять молотую специю в пищу, приготовленную на масле гхи (ги).
Индусы отмечают следующие полезные свойства кардамона:
Для борьбы с раком
Для красоты и общего здоровья
Прием пряности в сочетании с мёдом полезен для глаз.
Также специя пользуется популярностью у поклонников йоги.
Преимущества масла кардамона
Противопоказания и возможный вред
Применение в кулинарии
Используют кардамон и в качестве добавки к кофе, чтобы раскрыть аромат напитка, усилить его тонизирующие и согревающие свойства.
В экзотических блюдах нередко фигурируют зеленые части растения в свежем или сушеном виде.
Виды кардамона
В продаже можно найти три вида царицы специй:
Выбор и хранение
- Лучше всего приобретать специю непосредственно в странах-поставщиках.
- При покупке привозного кардамона отдавайте предпочтение целым плодам, так как аромат в них более насыщенный и сохраняется дольше.
- Для измельченной пряности уточните, что было перемолото: весь стручок или только семена. Во втором случае аромат и вкус будут куда ярче.
- Магазинные варианты наименее желательны, и здесь единственное, что вам доступно, — проверка упаковки на целостность и дата производства/срок хранения.
Хранить кардамон рекомендуется в плотно закрытой стеклянной банке в темном и сухом месте.
Кардамон: полезные свойства, противопоказания, польза и вред
Содержание страницы:
Кардамон — царь специй: немного истории
Что такое кардамон
Какой вкус у кардамона
Чем можно заменить специю
Полноценной замены кардамона в блюдах нет, однако можно замаскировать отсутствие пряности с помощью сочетания других специй.
На одну чайную ложку кардамона возьмите следующее количество специй:
Другие виды кардамона
Чтобы разобраться, какой вид растения нам нужен и как мы будем его применять, давайте узнаем, каким бывает кардамон.
Существует несколько видов кардамона:
Полезные свойства кардамона
Пряность оказывает следующие лечебные действия:
Чем полезен кардамон для женщин
Косметические свойства
- Маска для лица с маслом кардамона
- Аромарасчёсывание для волос с маслом кардамона
Чем полезен кардамон для мужчин
Применение кардамона
Кардамон применяют в кулинарии, народной медицине, косметологии и ароматерапии.
В кулинарии
В кулинарии пряность используют при приготовлении следующих блюд:
Для похудения
- Кардамон (плоды) — 1 ч.л.
- Питьевая вода — 250 мл.
При импотенции
Для лечения импотенции готовят напиток на молоке, кардамоне и меде.
- Кардамон (молотый) — 1 г.
- Молоко — 200 мл.
- Натуральный мед — по вкусу.
Как использовать: Принимайте средство перед сном.
Как готовить кофе с кардамоном
- Кардамон (молотый) — ¼ ч.л.
- Кофе (молотый) — 1 ст.л.
- Питьевая вода — 150 мл.
Как использовать: Употребляйте напиток не чаще 1 раза в день, до обеда.
Как заварить чай с кардамоном
- Кардамон (плоды) — 4 шт.
- Зеленый чай (крупнолистовой) — 2 ч.л.
- Лимонная цедра — по вкусу.
- Питьевая вода — 600 мл.
Как использовать: Выпивайте в день по 1 чашке чая в теплом виде.
Настойка на кардамоне
- Кардамон (плоды) — 2 г.
- Пищевой спирт (40%) — 250 мл.
- Питьевая очищенная вода (или дистиллированная) — 250 мл.
- Сахар — 150 г.
Как использовать: Перед употреблением охладите напиток в холодильнике. В лечебных целях принимайте настойку по 50 г перед сном.
Индийский масала — чай с кардамоном
Рецептов приготовления масалы множество. Представляем один из наиболее популярных.
варить на минимальном огне, не прекращая помешивание, еще в течение 3-5 минут.
Эфирное масло кардамона
Противопоказания
Употреблять в пищу кардамон и применять его в лечебных целях внутрь противопоказано при следующих состояниях:
Где купить
Полезные свойства и противопоказания специи кардамон
Применение кардамона в народной медицине и противопоказания
Приправа кардамон: польза и вред для организма
Противопоказания
Чем полезен кардамон для женщин?
Как употреблять молотый кардамон женщине? Для этого можно делать чай и добавлять в него:
Можно также добавлять семена кардамона в косметические средства. Благодаря этому:
Лечебные свойства кардамона для мужчин
- увеличивает половое влечение;
- повышает потенцию;
- способствует увеличению половой активности.
Как принимать кардамон для похудения: рецепты
Для приготовления чая вам понадобятся:
- 1 чайная ложка зеленого чая;
- 10 зерен кардамона;
- стакан кипятка.
Кардамон улучшает пищеварение, а зеленый чай ускоряет обмен веществ и не дает жирам усваиваться.
Еще один рецепт чая, для приготовления которого понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 горошинки черного перца;
- 2 литра воды;
- 2 стручка кардамона;
- немного корицы;
- имбирь;
- 5 ложек черного чая;
- ложка меда.
А теперь расскажем о том, как приготовить напиток. Возьмите:
- 1.5 литра кипятка;
- лимонный сок;
- чайную ложку молотого зерна приправы;
- пучок мяты;
- мед.
А вот рецепт кофе с кардамоном. Возьмите:
- столовую ложку молотых кофейных зерен;
- ¼ порошка специи;
- 150 мл воды;
- молоко;
- сахар.
Кардамон при сахарном диабете
Кардамон при гипертонии
Настойка кардамона на водке
Настойка кардамона на водке получается очень ароматной. Готовится этот напиток просто. Для этого понадобятся:
- 0.5 литра водки;
- несколько зерен;
- 300 граммов сахара;
- 0.5 литра воды.
Кардамон – полезные свойства и противопоказания
Откуда появилась душистая травка
Elettaria — зеленый справа и Amomum — черный слева
Зеленый и черный настолько разные, что не могут быть заменителем один другому при приготовлении блюд.
Кардамон в естественных условиях: примеры на фото
Полезные свойства
При употреблении специи усиливаются такие функции организма, как:
Аромат кардамона нравится далеко не всем
Для женщин
Специи во время беременности обычно не рекомендуют к употреблению, чтобы обезопасить малыша от аллергий
Противопоказания к употреблению кардамона
Лечение с помощью пряности
Бодрящий чай от Юлии Высоцкой
Волшебный чай
При простуде
Чай для профилактики заболевания гриппом
Чай с кардамоном
Ингаляции с маслом
Для ингаляций может применяться небулайзер
Избавляемся от метеоризма
Чай лечебный
При метеоризме можно использовать чай с кардамоном в качестве вспомогательного средства
- вода — 250 мл;
- кардамон — 20 г;
- тмин — 20 г;
- фенхель — 10 г.
Кардамон и артериальное давление
Чай при пониженном давлении разрешается употреблять в небольших количествах
Для избавления от импотенции
Настойка при простатите
Настойка кардамона должна употребляться умеренно, не более одной рюмки в день
Для лечения заболеваний мужчин простатитом и аденомой простаты готовят лечебные настойки с кардамоном.
Настойка 1
- семена кардамона — 1 чайная ложка;
- водка — пол-литра;
- сахар — 2 чайных ложки.
Настойка 2
- семена кардамона — 2 столовые ложки;
- водка — 1,5 литра;
- сахар — 150 граммов.
Худеем с кардамоном
Самый простой чай
Самый простой чай – а столько пользы!
Зелёный чай со специей
Чай с кардамоном, каркаде и имбирем
Напиток с кардамоном, каркаде и имбирем обладает рубиновым цветом и неповторимым ароматом
На ночь запаривают все ингредиенты кипятком. 17 мл настоя разводят горячей водой и выпивают перед приемом пищи.
Арабский кофе
Арабский кофе полезен при похудении, но противопоказан гипертоникам
Чтобы приготовить арабский кофе, понадобятся:
- кофе молотый — 3 чайные ложки;
- вода — 120 мл;
- кардамон в зернах — 2–3 штуки;
- сахар — 0,5 чайной ложки.
Отзывы людей, ощутивших на себе воздействие кардамона
Даша
http://findfood.ru/product/kardamon
Аринка
http://findfood.ru/product/kardamon
Светлана Юрьевна
http://irecommend.ru/content/chudesnyi-aromat-i-bolshaya-polza
Velette
http://irecommend.ru/content/chudodeistvennaya-spetsiya-kardamon-dlya-pokhudeniya-i-ne-tolko
madamcat
https://otzovik.com/review_3782031.html
Как применять для красоты
Чаще всего в косметические средства кардамон входит в виде эфирного масла или вытяжки из семян.
Эфирное масло кардамона обладает сильным пряным ароматом
Домашние косметические средства с кардамоном
Косметическая маска для лица и шеи
Все ингредиенты смешивают и накладывают маску на лицо и шею на 20 минут, смывают остатки теплой водой.
Питательная маска
- масло кардамона — 3 капли;
- масло авокадо — 2 капли;
- розовое масло — 5 капель;
- миндальное масло — 3 капли.
Для улучшения овала лица
- масло кардамона — 3 капли;
- розовая вода — 5 капель;
- миндальное масло — 1 чайная ложка.
Смесь для массажа против целлюлита
- масло кардамона — 10 капель;
- оливковое масло — 30 г;
- масло чайного дерева — 10 капель.
Смесью массируют проблемные зоны до её полного впитывания.
Состав для расслабляющего массажа
Кардамон полезные свойства и противопоказания
Где растет кардамон
Эта ароматная пряность родом из вечнозеленых тропических лесов юга Индии. Его выращивают всего в нескольких южных странах.
Кардамон зеленый относится к роду Элетария (Elettária cardamómum).
Кардамон черный – представитель нескольких видов растений, относящихся к роду амомум.
Первый кардамон выращивают главным образом в Индии. Черный кардамон выращивается в некоторых странах Азии и в Австралии.
Полезные свойства кардамона
Семена кардамона содержат множество важных питательных веществ, включая:
Медь нужна для производства красных кровяных клеток.
Содержит эта пряность ряд важных витаминов: рибофлавин, пиридоксин, ниацин, витамин С.
Кардамон лечебные свойства
Он улучшает работу пищеварительной системы, способствует аппетиту, стимулируя выделение желудочного сока.
Еще древние римляне после обильного застолья пили чай с кардамоном, чтобы избежать неприятных последствий переедания.
Противовоспалительные и антисептические свойства пряности используют при боли в горле, ангине, простуде и гриппе.
Издавна его считают хорошим афродизиаком, способным повысить мужскую силу и потенцию.
Кардамон применение
Для облегчения тошноты и рвоты после операций;
При кишечных спазмах;
При синдроме раздраженного кишечника;
При простудных заболеваниях и гриппе;
При боли во рту и горле;
При заболеваниях мочеполовой системы;
Для улучшения аппетита;
При повышенном газообразовании;
При инфекционных заболеваниях;
От неприятного запаха во рту;
Еще в древних трактатах описаны способы применения при:
Его рекомендуют использовать для лечения:
Заболеваний мочевого пузыря;
Закупорки легких (эмболии);
Головной боли.
Применение кардамона рецепты
Для облегчения головной боли готовят пасту из смолотых зерен и прикладывают ко лбу.
При расстройствах желудка смолоть 2 зерна кардамона и смешать с одной чайной ложкой меда.
Для укрепления иммунитета смолоть 3-4 зерна и смешать с чайной ложкой меда. Принимают смесь утром один раз в сутки.
Кардамон, смешанный с медом, способен улучшить зрение. Едят такую смесь длительно.
Эфирное масло, добавленное в ванну, снимет усталость, депрессию, стресс.
Эфирное масло применяют в парфюмерии, косметике и медицине.
Когда-то его использовали в приготовлении любовных снадобий.
Местно его применяют в качестве репеллента.
Для чего жуют кардамон
Традиционно кардамон жуют для:
Профилактики заболеваний полости рта, таких как гингивит и другие;
Предупреждения кишечных и желудочных расстройств;
Перед выходом на солнце для защиты от теплового удара жевать стручок кардамона.
Для детоксикации организма на голодный желудок жевать два зерна кардамона ежедневно и затем выпить стакан молока.
При укачивании в транспорте, тошноте жуйте 2-3 зерна.
Кардамон от кашля
Кардамон применение в кулинарии
Часто применяют просто целые стручки пряности для ароматизации не сладких блюд.
Зеленый кардамон можно применять:
В качестве вкусовой добавки в продуктах питания, супах, прохладительных напитках;
Кардамон с фисташками популярный десерт в Индии, Пакистане, Иране.
Добавляют его в рисовый пудинг с фисташками и изюмом;
Для ароматизации чая и кофе.
Черный кардамон используют в основном при приготовлении не сладких блюд: плова, тушеного мяса, чечевицы.
Как выбрать и хранить кардамон
Свежие стручки должны быть тяжелее своего веса и при растирании руками должны давать сладковатый аромат.
Нужно избегать покупки стручков со светлыми обесцвеченными пятнами, которые могут быть поражены грибковой инфекцией.
Хранят кардамон в закрытых банках для специй. Применяют его в небольших количествах.
Кардамон противопоказания
В лечебных целях нельзя применять его при камнях в желчном пузыре, что может вызвать отхождение камней, спазмы и боль.
Боль и дискомфорт в груди;
Кардамон полезные свойства
Кардамон — полезные свойства и противопоказания. Рецепты чая и кофе с кардамоном
Что такое кардамон
Как выглядит
Внешний вид (фото) кардамона
Какой вкус у кардамона
Чем можно заменить специю
Полноценной замены кардамона в блюдах нет, однако можно замаскировать отсутствие пряности с помощью сочетания других специй.
На одну чайную ложку кардамона возьмите следующее количество специй:
Другие виды кардамона
В кулинарных рецептах также можно встретить следующие виды кардамона:
Подробнее о кардамоне смотрите в следующем видео:
Полезные свойства кардамона
Пряность оказывает следующие лечебные действия:
Чем полезен кардамон для женщин
Чем полезен кардамон для мужчин
Применение кардамона
Кардамон применяют в кулинарии, народной медицине, косметологии и ароматерапии.
В кулинарии
В кулинарии пряность используют при приготовлении следующих блюд:
Для похудения
Ингредиенты:
- Кардамон (плоды) — 1 ч.л.
- Питьевая вода — 250 мл.
При импотенции
Для лечения импотенции готовят напиток на молоке, кардамоне и меде.
Ингредиенты:
- Кардамон (молотый) — 1 г.
- Молоко — 200 мл.
- Натуральный мед — по вкусу.
Как использовать: Принимайте средство перед сном.
Как готовить кофе с кардамоном
Ингредиенты:
- Кардамон (молотый) — ¼ ч.л.
- Кофе (молотый) — 1 ст.л.
- Питьевая вода — 150 мл.
Как использовать: Употребляйте напиток не чаще 1 раза в день, до обеда.
Подробнее о приготовлении кофе с кардамоном смотрите в видео:
Как заварить чай с кардамоном
Ингредиенты:
- Кардамон (плоды) — 4 шт.
- Зеленый чай (крупнолистовой) — 2 ч.л.
- Лимонная цедра — по вкусу.
- Питьевая вода — 600 мл.
Как использовать: Выпивайте в день по 1 чашке чая в теплом виде.
Настойка на кардамоне
Ингредиенты:
- Кардамон (плоды) — 2 г.
- Пищевой спирт (40%) — 250 мл.
- Питьевая очищенная вода (или дистиллированная) — 250 мл.
- Сахар — 150 г.
Эфирное масло кардамона
Противопоказания
Употреблять в пищу кардамон и применять его в лечебных целях внутрь противопоказано при следующих состояниях: