Кумин (зира) полезные свойства и противопоказания

Кумин (зира) полезные свойства и противопоказания

Кумин – ароматная восточная специя. Известна под названиями зира, кмин, тминовый кмин. Называют волошинским или римским тмином.

Кумин что это за приправа как выглядит

Собирают семена в недозрелом виде, т.к. они очень быстро осыпаются.

Кумин, выращиваемый в разных частях мира, немного отличается по своему запаху. Но в целом – сладковато ореховый.

Полезные свойства

Содержатся в семенах:

Витамины: комплекса В, А, Е, С, К;

Минеральные вещества: магний, кальций, железо, марганец, фосфор, калий, натрий, цинк.

Благодаря наличию витамина С поддерживает иммунную систему.

Предотвращают грибковые инфекции кожи.

Кумендегид и куминол увеличивают секрецию инсулина.

Применение эфирного масла может снизить частоту эпилептических припадков, влияет на продление периодов без приступов.

Лечебные свойства

Благодаря наличию полезных химических составляющих, главным образом эфирного масла, кумин обладает:

Восточная пряность зира: состав, полезные свойства и противопоказания

Особенности состава

Эти семена – достаточно калорийный продукт, так как в 100 г присутствует практически 370-390 ккал.

Чем полезна зира

Польза зиры для организма выражается в следующих эффектах:

Как с помощью белоголовника вернуть мужскую силу? Узнайте прямо сейчас!

О полезных свойствах кумина или зиры смотрите следующее видео:

Вред и противопоказания

Где применяется пряность

Преобразить и очистить кожу поможет также чистотел. Подробности читайте в этой статье

Хранение и правила употребления специи

О лечебных свойствах зиры смотрите видео:

Кумин: полезные свойства и противопоказания

Кумин: полезные свойства и противопоказания

Отмечается, что в сочетании с оливковым маслом, кумин способствует рассасыванию опухолей, в первую очередь, опухоли селезенки.

Кумин: противопоказания

Несмотря на все чудодейственные свойства, кумин остается, в первую очередь, пряностью.

Советуем почитать:  Минеральная вода кармадон полезные свойства

В числе многих других, зира противопоказана при гастрите, язве двенадцатиперстной кишки, язве желудка.

Как использовать кумин?

Используя зиру в приготовлении блюд, стоит удостовериться в ее свежести – старые семена могут горчить.

Зира замечательно сочетается с мясом, овощами и потрясающе вкусна в хлебобулочных изделиях.

Кумин: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Разновидности

Люди используют несколько видов зиры, которые имеют некоторые отличительные особенности:

Применение в кулинарии

В кулинарии очень востребован кумин в качестве специи при приготовлении почти всех блюд:

Используют зиру вместе с другими растениями, создавая колоритные приправы, которые значительно повышают вкус различных блюд.

Зира — раскрыты все секреты!

Чтобы помочь специи раскрыть неповторимый вкус, нужно зерна обжарить или растереть, чтобы выпустить естественные масла.

Если семена молоть, можно эту процедуру выполнять в зависимости от дальнейшего использования – мелко или крупно:

Нередко в молотом виде зиру используют для тех блюд, которые не прошли тепловую обработку, это, например, салаты, закуски, паштеты.

Чтобы правильно поджарить кумин, усилив вкус и аромат, соблюдаются некоторые условия:

Советы относительно покупки

  1. Покупая кумин, нужно проверить, чтобы упаковка была герметичная, без повреждений.
  2. Если приобретается специя на вес, следует обратить внимание на целостность зернышек, которые должны быть круглыми, без половинок, одинакового оттенка.
  3. Аромат должен быть не сильно выраженным, приятным.

Чем наделила природа эту пряность?

Зира с медицинской точки зрения

Чтобы усилить мозговую активность, улучшить память, полезен будет напиток, который готовят, взяв:

  • Кумин — 1 чайную ложку.
  • Мед — 1 столовую ложку.

Зира как великолепный косметолог и антисептик

Косметологи тоже используют зиру, вернее, ее эфирное масло. У него такие положительные качества:

Есть ли вред у зиры?

У зиры высокая калорийность, она может усиливать аппетит, потому людям, страдающим излишним весом, лучше не включать ее в меню.

Советуем почитать:  Поп корн полезные свойства и вред

Куминовое эфирное масло

Сочетаемость: ангелика, кориандр, лаванда, лимон, розмарин, розовое дерево, ромашка, тмин, черный перец.

Описание эфироноса

Семейство: Зонтичные (Umbelliferae), или Сельдерейные (Apiaceae).

В Европе оно распространено значительно меньше, чем тмин. Кмин любит богатую, хорошо дренированную почву.

Существует четыре вида кмина: персидский, кирманский, сирийский и набатейский. Эфирное масло встречается в семенах растения.

Куминовое масло не производилось в СССР.

Воздействие на организм

Куминовое масло:

Косметическое воздействие

Эфирное масло кумина:

Способы внутреннего применения куминового масла

Способы наружного применения эфирного масла кумина

Куминовое масло можно использовать в качестве массажного масла, духов, компрессов и обогащения косметических препаратов.

Массаж: 5-7 капель добавить в 10 мл оливкового или другого масла. Втирать в кожу.

Компресс: смешать 3-5 капель масла с 10 мл масла-основы. Наносить на поврежденную кожу.

Другое применение

Куминовое масло используют в парфюмерии, в медицине и ароматерапии. Читайте еще: Земляная груша: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Противопоказания

Кумин (зира): применение и полезные свойства

Применение кумина

Кумин используется для ароматизации хлеба и кондитерских изделий

Кумин бывает белым и черным. В России большее распространение получил белый кумин из-за его нежного вкуса и тонкого аромата.

О пользе и вреде шафрана читайте в статье.

В восточной и азиатской кухне кумин применяют как в зернах, так и молотом виде.

Полезные свойства пряности

С давних времен кумин применяется в лечебных целях

Кумин благотворно влияет на состояние дыхательных путей, поэтому его употребляют при бронхите, бронхиальной астме, кашле.

Семена кумина содержат множество полезных микроэлементов и витаминов

Чтобы узнать о пользе и вреде горчицы, нажмите сюда.

Противопоказания к применению

Кумин: полезные свойства и противопоказания

Кумин (зира) — популярная пряность, особенно в Юго-восточной Азии, и в Средиземноморье.

Советуем почитать:  Календула полезные свойства

Исследования также установили, что кумин способствует похудению, нормализует уровень сахара в крови, и понижает уровень холестерина.

Ниже мы подробнее разберем полезные свойства и противопоказания кумина.

Лечебные свойства кумина

1. Улучшение пищеварения

2. Богатый источник железа

Одна чайная ложка семян кумина содержит 1.4 мг железа, что составляет 17.5% от суточной нормы для взрослого человека. (4)

3. Он содержит полезные растительные соединения

4. Возможно полезное воздействие при диабете

В состав кумина входят вещества, которые могут быть полезны при лечении сахарного диабета.

5. Снижение холестерина

6. Снижение веса и уменьшение жировой ткани

Но, все же данных пока недостаточно, чтобы делать однозначные выводы о пользе кумина для похудения.

7. Профилактика пищевых инфекций

Некоторые компоненты кумина могут препятствовать размножению пищевых бактерий и некоторых видов инфекционных грибков.

8. Подавление воспалительных процессов

Кумин: противопоказания

Предостережения

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector