Польза и вред куриной печени: для души и тела

Польза и вред куриной печени: для души и тела

Фото: Depositphotos.com. Автор: voltan1.

У россиянок душа точно есть. А чем полезна куриная печень нашим женщинам и мужчинам – узнаем из статьи.

Состав и калорийность

БЖУ: белки, жиры и углеводы

В 100 г куриной печенки:

  • 20,5 г белков;
  • 5,8 г жиров;
  • 0,72 г углеводов.

Витаминный профиль

Минеральные составляющие

Вопрос калорийности

У субпродукта небольшая калорийность: не превышает 137,7 ккал. Это ценная диетическая пища для желающих похудеть.

Калорийность куриной печени меняется в зависимости от вида обработки, ккал:

  • 136 – сырая;
  • 166 – вареная;
  • 164 – тушеная;
  • 210 – жареная.

Соусы и маслосодержащие приправы добавляют печени калорийности.

Полезные свойства

Критериев полезности много, нельзя выбрать один. Но мы попробуем дать выжимку, которая даст общее представление о субпродукте.

Чем полезна для женщин

Будущим мамам

Недостаток цинка при беременности увеличивает число выкидышей среди мальчиков.

Для красоты, стройности и здоровья

  • Наличие куриной печени в рационе женщины любого возраста повышает шансы на улучшение состояния волос, кожи и зубов. А дуэт витаминов B9 и C избавят от беспричинной усталости, язвочек во рту и на языке.
  • Будучи источником рибофлавина, субпродукт поможет женщинам победить анемию, вызванную ежемесячными кровопотерями.
  • В пользу говорит и небольшая калорийность. Но если желаете удержать свой вес, знайте: всего 100 г белка куриной печени равно суточной норме белка.

Польза для мужчин

Роль в детском меню

Куриная печенка в меню разрешена детям с трех лет. Маленьким непоседам особенно пригодятся ее полезные свойства:

Диетические свойства

Вред и противопоказания

Есть заболевания и состояния, при которых регулярное употребление субпродукта в пищу противопоказано:

  • высокий холестерин;
  • почечные заболевания;
  • язвенная болезнь;
  • пожилой возраст.

Куриная против говяжьей

Таблица питательной ценности куриной и говяжьей печёнки (в отварном виде)

Печень куриная Печень говяжья
Калорийность 136 ккал 127 ккал
Усваивается Легко Тяжело
Белки, г 20,5 17,9
Жиры, г 5,8 3,7
Углеводы, г 0,78 5,3
Калий, мг 290 277
Кальций, мг 15 9
Магний, мг 24 18

Превосходство куриной печенки по многим показателям доказано, но калорийность у нее выше. Выбирать вам.

Важно: Увидите на магазинной упаковке надпись – хлор, откажитесь от покупки. Обработка хлором признана опасной.

Куриная печень польза и вред. Состав, калорийность. Рецепты

Химический состав и калорийность продукта

В 100 г куриной печени содержится:

Витамины:

Минералы:

Полезные свойства куриной печени и её применение

Кулинары относят куриную печень к деликатесам, а диетологи рекомендуют употреблять её в оздоровительных и лечебных целях.

Так чем же она полезна? Разберёмся в этом вопросе подробнее.

Врачи рекомендуют регулярное употребление куриной печени людям, имеющим такие проблемы со здоровьем, таким как:

Противопоказания и вред

Ни в коем случае нельзя покупать печень, если она:

  • оранжевого или зеленоватого цвета;
  • рыхлой консистенции;
  • в крупных кровеносных сосудах;
  • со сгустками крови.
Советуем почитать:  Молока лососевая полезные свойства

Применение в кулинарии

Куриный паштет

Да приготовление паштета из куриной печени, потребуются такие ингредиенты:

Блюда из куриной печени относятся к диетическому питанию, так как они легко усваиваются и содержат мало калорий.

Суп с печенью

Для приготовления супа берётся:

Процесс приготовления:

Печень, тушенная в сметане с луком

Это блюдо готовится очень быстро – пятнадцать минут. Надо взять:

Приготовление:

Оладьи из куриной печени

Основные продукты:

  • пятьсот граммов куриной печени,
  • 2–3 яйца,
  • мука – полстакана,
  • щепотка соды и соли,
  • перчику чёрного по вкусу.

Как готовить:

Куриная печень: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Её включают в рацион людей всех возрастов, отсюда возникает много вопросов о пользе и вреде продукта. Рассмотрим их. Читайте еще: Лепестки розы: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Состав и калорийность куриной печени

Интересно, что кобальта в печени скапливается аж 150%. Это говорит о превышении допустимого ежедневного количества.

Польза куриной печени

Польза куриной печени для мужчин

Польза куриной печени для женщин

Польза куриной печени при похудении

Польза куриной печени при беременности

Куриная печень для детей

Употребление куриной печени

Вред куриной печени

Лучшие рецепты с куриной печенью

Куриная печень – классический рецепт

  • печень– 500 г;
  • лук – 2-3 головки;
  • масло подсолнечное – 30 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Тушенная в сметане (печень по-строгановски)

Оладьи из куриной печени

Превосходное самостоятельное второе блюдо, которое также хорошо сочетается с гарнирами из картофеля.

Для приготовления оладий из пол килограмма печени необходимы:

  • печень – 500 г;
  • лук – 1 головка;
  • масло подсолнечное – 30 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука – 50 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Чтобы в результате насладиться нежными оладьями:

Как сделать паштет?

Чтобы отведать паштет в домашнем исполнении потребуются:

  • печень – 250 г;
  • лук – 2-3 головки;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Перед тем, как приступить к приготовлению подготавливаются продукты:

После подготовки продуктов:

Паштет готов к употреблению.

По-восточному с соевым соусом

Чтобы приготовить блюдо требуется приобрести:

Способ приготовления блюда довольно прост:

Куриная печень, жаренная с овощами

Когда всё подготовлено:

Простой и вкусный салат с куриной печенью

  • печень – 350 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • майонез – 250 г;
  • соль, специи – по вкусу.
Советуем почитать:  Полезные свойства пива для мужчин

Слоёный салат готовится следующим образом:

Печень с картофелем, запечённые в горшочке

Интересный рецепт печёночной запеканки придётся по вкусу даже самым привередливым гурманам.

Для воплощения рецепта из полу килограмм субпродукта потребуются:

Куриная печень — польза, калорийность и вред. Чем полезна куриная печень

Просмотров: 189362

Состав и калорийность куриной печени

Польза куриной печени

Витамин А, который содержится в печени, поможет вам привести в порядок кожу, а также защитить ваши глаза.

Входящий в состав рибофлавин поможет организму лучше усвоить железо, которое поступает с пищей.

Йод и селен, которые поступают в организм человека вместе с печенью курицы, помогут привести в порядок работу щитовидной железы.

Регулярное появление этого продукта в вашем рационе поможет нормализовать работу сердца и кровеносной системы.

Вред куриной печени

Хотя польза куриной печени для человеческого организма неоспорима, она имеет также ряд противопоказаний к употреблению.

Рецепт приготовления куриной печени с рисом и овощами

Куриная печень: польза и вред

Калорийность куриной печени

Состав куриной печени объединяет такие компоненты:

Питательность 100 г отварной печени курицы составляет 140 ккал, жареной – 160 ккал, тушеной – 125 ккал.

Всего 100 г приготовленной куриной печени восполняют суточную потребность человека в железе.

Куриная печень: вред

Противопоказана куриная печень:

Польза от куриной печени

Польза от куриной печени для человека:

Куриная печень при беременности и грудном вскармливании

Как выбрать куриную печень

Когда куриная печень портится, у нее меняется цвет, а ткани становятся рыхлыми.

Куриная печень для детей

Куриная печень при похудении

Продукт для всей семьи — куриная печень: расскажем о ее пользе и вреде

Поговорить о вреде и пользе куриной печени для здоровья.

Состав, пищевая ценность и калорийность

Изучение состава и пищевой ценности позволяет обнаружить большое содержание ценных веществ.

В 100 граммах содержится:

0,73 г углеводов;

Отмечается присутствие витаминов:

А (полезного для зрения, состояния кожи и волос);

группы В (1, 2, 6, 9, 12);

С (аскорбиновой кислоты);

Е, РР и бета-каротина.

Узнайте на нашем сайте все о пользе козьего молока! Почему врачи рекомендуют употреблять его беременным женщинам и детям?

А какими полезными свойствами обладают куриные яйца? В нашей статье вы найдете все об этом продукте, их применение в косметологии.

В следующем материале читайте, чем так полезны перепелиные яйца, какова их пищевая ценность и особенности приготовления, несколько интересных рецептов.

Полезные свойства печенки

Полезна для снятия усталости и переутомления, для поддержки сил.

Отмечаются ценные свойства при имеющихся заболеваниях эндокринной системы, повышенном уровне сахара в крови, сахарном диабете.

Рекомендуется при заболеваниях печени, недостатке железа, анемии.

Богатое содержание белка позволяет считать продукт основой диетического питания. Подходит для белковой диеты, способствует восстановлению сил.

Благотворное влияние на кровеносную систему и укрепление иммунитета оказывает присутствие фолиевой кислоты.

Сохранению молодости и красоты будет способствовать стимулирование коллагена, оказываемое витамином С.

На работе щитовидной железы будет хорошо сказываться присутствие йода и селена.

Чем полезна для женщин

Уникальные свойства позволяют планировать рацион людей разных полов. Особую роль играет в рационе женщин.

Для мужчин

Относительно необходимости для детей и возможности ее включения в рацион существуют полярные мнения.

Ряд врачей считают, что употребление куриной печени детьми в возрасте до трех лет нежелательно.

Но есть мнения о несомненной полезности продукта для детей более раннего возраста.

Нежный вкус понравится ребенку во время первого прикорма – перехода ко взрослой пище.

Полезна ли при беременности и кормящим мамам

Наибольшую полезность здесь принесет фолиевая кислота.

Важное действие эта же кислота оказывает на создание особых веществ, ответственных за передачу наследственных генов.

Способы и нормы потребления

Часто готовят способом жарки. Печень быстро становится жесткой и сухой, т. к. из нее выпаривается вода.

Наилучший способ приготовления — запекание в духовке. Так сохраняется наибольшее количество полезных веществ.

Из-за низкой калорийности нет ограничений по употреблению. В 100 г уже содержится суточная норма железа, витаминов В2 и В12.

Не рекомендуется диета в чистом виде, полезнее включение ее в полноценный диетический рацион.

Важные советы по готовке

Потенциальная опасность и противопоказания

Несмотря на все полезные качества, есть и правила ее употребления.

Не следует злоупотреблять ею следующим категориям людей:

имеющим повышенный холестерин в крови;

с болезнями почек или язвенной болезнью.

Выбор и хранение

При покупке в магазине оцените внешний вид.

Это основные критерии. При их обнаружении продукт непригоден к употреблению.

Иногда на прилавках встречается печень ярко-оранжевого или бурого цвета. Это признак того, что ее слишком долго морозили.

Полезные качества почти полностью теряются.

На страницах нашего сайта вы узнаете о полезных свойствах сельдерея, как используют это ценное растение для похудения.

В этой статье рассказано все о пользе такой популярной на нашем столе зелени, как петрушка, и почему она необходима для организма.

Интересные и простые рецепты

Для максимального сохранения питательной ценности существует масса рецептов приготовления в духовке.

Один из простых рецептов для запекания в духовке — рецепт куриной печени с овощами и сыром.

Предварительно обжаривают на сковородке репчатый лук, морковь, две головки мелко порезанного чеснока на растительном масле.

В этом видеоролике можете ознакомиться с рецептом салата из куриной печени от известного шеф-повара:

При соблюдении ряда правил обработки можно легко готовить вкусные и полезные блюда для всей семьи.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector