Польза и вред куриной печени: для души и тела
Польза и вред куриной печени: для души и тела
Фото: Depositphotos.com. Автор: voltan1.
У россиянок душа точно есть. А чем полезна куриная печень нашим женщинам и мужчинам – узнаем из статьи.
Состав и калорийность
БЖУ: белки, жиры и углеводы
В 100 г куриной печенки:
- 20,5 г белков;
- 5,8 г жиров;
- 0,72 г углеводов.
Витаминный профиль
Минеральные составляющие
Вопрос калорийности
У субпродукта небольшая калорийность: не превышает 137,7 ккал. Это ценная диетическая пища для желающих похудеть.
Калорийность куриной печени меняется в зависимости от вида обработки, ккал:
- 136 – сырая;
- 166 – вареная;
- 164 – тушеная;
- 210 – жареная.
Соусы и маслосодержащие приправы добавляют печени калорийности.
Полезные свойства
Критериев полезности много, нельзя выбрать один. Но мы попробуем дать выжимку, которая даст общее представление о субпродукте.
Чем полезна для женщин
Будущим мамам
Недостаток цинка при беременности увеличивает число выкидышей среди мальчиков.
Для красоты, стройности и здоровья
- Наличие куриной печени в рационе женщины любого возраста повышает шансы на улучшение состояния волос, кожи и зубов. А дуэт витаминов B9 и C избавят от беспричинной усталости, язвочек во рту и на языке.
- Будучи источником рибофлавина, субпродукт поможет женщинам победить анемию, вызванную ежемесячными кровопотерями.
- В пользу говорит и небольшая калорийность. Но если желаете удержать свой вес, знайте: всего 100 г белка куриной печени равно суточной норме белка.
Польза для мужчин
Роль в детском меню
Куриная печенка в меню разрешена детям с трех лет. Маленьким непоседам особенно пригодятся ее полезные свойства:
Диетические свойства
Вред и противопоказания
Есть заболевания и состояния, при которых регулярное употребление субпродукта в пищу противопоказано:
- высокий холестерин;
- почечные заболевания;
- язвенная болезнь;
- пожилой возраст.
Куриная против говяжьей
Таблица питательной ценности куриной и говяжьей печёнки (в отварном виде)
| Печень куриная | Печень говяжья | |
|---|---|---|
| Калорийность | 136 ккал | 127 ккал |
| Усваивается | Легко | Тяжело |
| Белки, г | 20,5 | 17,9 |
| Жиры, г | 5,8 | 3,7 |
| Углеводы, г | 0,78 | 5,3 |
| Калий, мг | 290 | 277 |
| Кальций, мг | 15 | 9 |
| Магний, мг | 24 | 18 |
Превосходство куриной печенки по многим показателям доказано, но калорийность у нее выше. Выбирать вам.
Важно: Увидите на магазинной упаковке надпись – хлор, откажитесь от покупки. Обработка хлором признана опасной.
Куриная печень польза и вред. Состав, калорийность. Рецепты
Химический состав и калорийность продукта
В 100 г куриной печени содержится:
Витамины:
Минералы:
Полезные свойства куриной печени и её применение
Кулинары относят куриную печень к деликатесам, а диетологи рекомендуют употреблять её в оздоровительных и лечебных целях.
Так чем же она полезна? Разберёмся в этом вопросе подробнее.
Врачи рекомендуют регулярное употребление куриной печени людям, имеющим такие проблемы со здоровьем, таким как:
Противопоказания и вред
Ни в коем случае нельзя покупать печень, если она:
- оранжевого или зеленоватого цвета;
- рыхлой консистенции;
- в крупных кровеносных сосудах;
- со сгустками крови.
Применение в кулинарии
Куриный паштет
Да приготовление паштета из куриной печени, потребуются такие ингредиенты:
Блюда из куриной печени относятся к диетическому питанию, так как они легко усваиваются и содержат мало калорий.
Суп с печенью
Для приготовления супа берётся:
Процесс приготовления:
Печень, тушенная в сметане с луком
Это блюдо готовится очень быстро – пятнадцать минут. Надо взять:
Приготовление:
Оладьи из куриной печени
Основные продукты:
- пятьсот граммов куриной печени,
- 2–3 яйца,
- мука – полстакана,
- щепотка соды и соли,
- перчику чёрного по вкусу.
Как готовить:
Куриная печень: полезные свойства, противопоказания, польза и вред
Содержание страницы:
Её включают в рацион людей всех возрастов, отсюда возникает много вопросов о пользе и вреде продукта. Рассмотрим их. Читайте еще: Лепестки розы: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
Состав и калорийность куриной печени
Интересно, что кобальта в печени скапливается аж 150%. Это говорит о превышении допустимого ежедневного количества.
Польза куриной печени
Польза куриной печени для мужчин
Польза куриной печени для женщин
Польза куриной печени при похудении
Польза куриной печени при беременности
Куриная печень для детей
Употребление куриной печени
Вред куриной печени
Лучшие рецепты с куриной печенью
Куриная печень – классический рецепт
- печень– 500 г;
- лук – 2-3 головки;
- масло подсолнечное – 30 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Тушенная в сметане (печень по-строгановски)
Оладьи из куриной печени
Превосходное самостоятельное второе блюдо, которое также хорошо сочетается с гарнирами из картофеля.
Для приготовления оладий из пол килограмма печени необходимы:
- печень – 500 г;
- лук – 1 головка;
- масло подсолнечное – 30 мл;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука – 50 г;
- соль, специи – по вкусу.
Чтобы в результате насладиться нежными оладьями:
Как сделать паштет?
Чтобы отведать паштет в домашнем исполнении потребуются:
- печень – 250 г;
- лук – 2-3 головки;
- морковь – 1 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- масло подсолнечное – 50 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Перед тем, как приступить к приготовлению подготавливаются продукты:
После подготовки продуктов:
Паштет готов к употреблению.
По-восточному с соевым соусом
Чтобы приготовить блюдо требуется приобрести:
Способ приготовления блюда довольно прост:
Куриная печень, жаренная с овощами
Когда всё подготовлено:
Простой и вкусный салат с куриной печенью
- печень – 350 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- яйцо куриное – 5 шт.;
- майонез – 250 г;
- соль, специи – по вкусу.
Слоёный салат готовится следующим образом:
Печень с картофелем, запечённые в горшочке
Интересный рецепт печёночной запеканки придётся по вкусу даже самым привередливым гурманам.
Для воплощения рецепта из полу килограмм субпродукта потребуются:
Загрузка...
