Молотый кардамон полезные свойства

Кардамон — полезные свойства и противопоказания. Рецепты чая и кофе с кардамоном

Что такое кардамон

Как выглядит

Внешний вид (фото) кардамона

Какой вкус у кардамона

Чем можно заменить специю

Полноценной замены кардамона в блюдах нет, однако можно замаскировать отсутствие пряности с помощью сочетания других специй.

На одну чайную ложку кардамона возьмите следующее количество специй:

Другие виды кардамона

В кулинарных рецептах также можно встретить следующие виды кардамона:

Подробнее о кардамоне смотрите в следующем видео:

Полезные свойства кардамона

Пряность оказывает следующие лечебные действия:

Чем полезен кардамон для женщин

Чем полезен кардамон для мужчин

Применение кардамона

Кардамон применяют в кулинарии, народной медицине, косметологии и ароматерапии.

В кулинарии

В кулинарии пряность используют при приготовлении следующих блюд:

Для похудения

Ингредиенты:

  1. Кардамон (плоды) — 1 ч.л.
  2. Питьевая вода — 250 мл.

При импотенции

Для лечения импотенции готовят напиток на молоке, кардамоне и меде.

Ингредиенты:

  1. Кардамон (молотый) — 1 г.
  2. Молоко — 200 мл.
  3. Натуральный мед — по вкусу.

Как использовать: Принимайте средство перед сном.

Как готовить кофе с кардамоном

Ингредиенты:

  1. Кардамон (молотый) — ¼ ч.л.
  2. Кофе (молотый) — 1 ст.л.
  3. Питьевая вода — 150 мл.

Как использовать: Употребляйте напиток не чаще 1 раза в день, до обеда.

Подробнее о приготовлении кофе с кардамоном смотрите в видео:

Как заварить чай с кардамоном

Ингредиенты:

  1. Кардамон (плоды) — 4 шт.
  2. Зеленый чай (крупнолистовой) — 2 ч.л.
  3. Лимонная цедра — по вкусу.
  4. Питьевая вода — 600 мл.

Как использовать: Выпивайте в день по 1 чашке чая в теплом виде.

Настойка на кардамоне

Ингредиенты:

  1. Кардамон (плоды) — 2 г.
  2. Пищевой спирт (40%) — 250 мл.
  3. Питьевая очищенная вода (или дистиллированная) — 250 мл.
  4. Сахар — 150 г.

Эфирное масло кардамона

Противопоказания

Употреблять в пищу кардамон и применять его в лечебных целях внутрь противопоказано при следующих состояниях:

Где купить

Кардамон: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Кардамон — царь специй: немного истории

Что такое кардамон

Какой вкус у кардамона

Чем можно заменить специю

Полноценной замены кардамона в блюдах нет, однако можно замаскировать отсутствие пряности с помощью сочетания других специй.

На одну чайную ложку кардамона возьмите следующее количество специй:

Другие виды кардамона

Чтобы разобраться, какой вид растения нам нужен и как мы будем его применять, давайте узнаем, каким бывает кардамон.

Существует несколько видов кардамона:

Полезные свойства кардамона

Пряность оказывает следующие лечебные действия:

Чем полезен кардамон для женщин

Косметические свойства

  • Маска для лица с маслом кардамона
  • Аромарасчёсывание для волос с маслом кардамона

Чем полезен кардамон для мужчин

Применение кардамона

Кардамон применяют в кулинарии, народной медицине, косметологии и ароматерапии.

В кулинарии

В кулинарии пряность используют при приготовлении следующих блюд:

Для похудения

  1. Кардамон (плоды) — 1 ч.л.
  2. Питьевая вода — 250 мл.

При импотенции

Для лечения импотенции готовят напиток на молоке, кардамоне и меде.

  1. Кардамон (молотый) — 1 г.
  2. Молоко — 200 мл.
  3. Натуральный мед — по вкусу.

Как использовать: Принимайте средство перед сном.

Как готовить кофе с кардамоном

  1. Кардамон (молотый) — ¼ ч.л.
  2. Кофе (молотый) — 1 ст.л.
  3. Питьевая вода — 150 мл.

Как использовать: Употребляйте напиток не чаще 1 раза в день, до обеда.

Как заварить чай с кардамоном

  1. Кардамон (плоды) — 4 шт.
  2. Зеленый чай (крупнолистовой) — 2 ч.л.
  3. Лимонная цедра — по вкусу.
  4. Питьевая вода — 600 мл.

Как использовать: Выпивайте в день по 1 чашке чая в теплом виде.

Настойка на кардамоне

  1. Кардамон (плоды) — 2 г.
  2. Пищевой спирт (40%) — 250 мл.
  3. Питьевая очищенная вода (или дистиллированная) — 250 мл.
  4. Сахар — 150 г.
Советуем почитать:  Икра лососевая полезные свойства

Как использовать: Перед употреблением охладите напиток в холодильнике. В лечебных целях принимайте настойку по 50 г перед сном.

Индийский масала — чай с кардамоном

Рецептов приготовления масалы множество. Представляем один из наиболее популярных.

варить на минимальном огне, не прекращая помешивание, еще в течение 3-5 минут.

Эфирное масло кардамона

Противопоказания

Употреблять в пищу кардамон и применять его в лечебных целях внутрь противопоказано при следующих состояниях:

Где купить

Лечебная сила трех дош: полезные свойства и противопоказания кардамона

Фото: Depositphotos.com. Автор: belchonock.

Историческая сводка

В настоящее время пальма первенства в производстве специи у Гватемалы.

Состав и калорийность

Основным компонентом кардамона является эфирное масло, которое включает:

Также в состав кардамона входят жирные масла, набор витаминов и минералов:

  • витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин);
  • витамин C;
  • цинк;
  • кальций;
  • железо;
  • медь;
  • натрий;
  • магний;
  • фосфор;
  • марганец;
  • калий.

Таблица калорийности некоторых приправ

Специя Ккал/100 г
Семена горчицы 474
Семена фенхеля 345
Анис 337
Куркума 325
Кардамон 311
Корица 247

Полезные и парадоксальные свойства

Древние лекари не лукавили, приписывая кардамону чудодейственные свойства, излечивающие едва ли не все болезни.

Кардамон способен решать, казалось бы, противоположные проблемы со здоровьем. Секрет — в правилах употребления.

Для желудка

Открытое еще в древности свойство кардамона положительно влиять на пищеварительную систему успешно применяется и сегодня.

От запора и поноса

Маленьким детям такую настойку лучше начинать давать с 1 ч. л., постепенно увеличивая дозировку, если не наблюдается аллергия.

Для улучшения всасывания питательных веществ рекомендуется сочетать кардамон с другими приправами, такими как:

Для похудения

  • При бронхите, пневмонии, астме, простуде и кашле удаляет из организма накопившуюся слизь.
  • Уменьшает болевые ощущения и хрипоту при ангине, ларингите и других заболеваниях горла.
  • Восстанавливает голосовые связки.
  • При респираторных заболеваниях для облегчения дыхания в область грудной клетки втирают масло кардамона.
  • При фарингите горло полощут настоем из заваренных в 200 мл кипятка 1/2 ч. л. кардамоновых семян.

Для мочеполовой системы

Средневековые лекари применяли кардамон для решения проблем с мочеиспусканием.

В современном мире спектр полезных для мочеполовой системы свойств расширился.

Именно из коры табебуйи (второе название: муравьиное дерево) производят чай лапачо или тахибо.
Рецепт целебного мужского напитка:

Безалкогольный рецепт: прокипятите в молоке немного кардамоновых семян, добавьте по вкусу мёд и принимайте каждый вечер.

Обезболивающие и антисептические свойства

  • Показан при вирусных заболеваниях и лихорадке, сопровождающихся высокой температурой.
  • Ослабляет зубную боль и освежает дыхание, так как убивает патогенные микроорганизмы в ротовой полости, препятствует развитию кариеса.

Для сердца и сосудов

  • Пара разжеванных во рту зернышек кардамона поможет одолеть сердечную аритмию.
  • Улучшает мозговое кровообращение, показан при спазмах сосудов, нейтрализует головную боль.
  • Положительно влияет на работу сердечной мышцы.
  • Рекомендуется при лечении гипотонии. Для борьбы с пониженным давлением 3–4 раза в день пейте чай с добавлением молотой специи.

Идеальное средство для сердечников: смесь кардамона, корицы и имбиря.

Для кровеносной системы

Катализирующие кровообращение свойства кардамона тоже нашли применение в народной медицине:

Для щитовидной железы

Пряность снижает повышенную активность щитовидной железы (гипертиреоз) и нормализует гормональный фон.

Для очищения организма

Приготовьте настой из 1 ч. л. измельченных семян и стакана кипятка. Принимайте горячим.

Антидепрессант и стимулятор

Как гласит Аюрведа, приправа придает остроту мышлению и балансирует энергию движения — вату (воздух).

Для этих целей лучше всего добавлять молотую специю в пищу, приготовленную на масле гхи (ги).

Индусы отмечают следующие полезные свойства кардамона:

Для борьбы с раком

Для красоты и общего здоровья

Прием пряности в сочетании с мёдом полезен для глаз.

Советуем почитать:  Кизил ягода полезные свойства

Также специя пользуется популярностью у поклонников йоги.

Преимущества масла кардамона

Противопоказания и возможный вред

Применение в кулинарии

Используют кардамон и в качестве добавки к кофе, чтобы раскрыть аромат напитка, усилить его тонизирующие и согревающие свойства.

В экзотических блюдах нередко фигурируют зеленые части растения в свежем или сушеном виде.

Виды кардамона

В продаже можно найти три вида царицы специй:

Выбор и хранение

  • Лучше всего приобретать специю непосредственно в странах-поставщиках.
  • При покупке привозного кардамона отдавайте предпочтение целым плодам, так как аромат в них более насыщенный и сохраняется дольше.
  • Для измельченной пряности уточните, что было перемолото: весь стручок или только семена. Во втором случае аромат и вкус будут куда ярче.
  • Магазинные варианты наименее желательны, и здесь единственное, что вам доступно, — проверка упаковки на целостность и дата производства/срок хранения.

Хранить кардамон рекомендуется в плотно закрытой стеклянной банке в темном и сухом месте.

Кардамон (приправа, специя) — что это такое, полезные свойства и вред, применение

Кардамон – что это такое и как он выглядит

Запах кардамона, какой вкус

В целом, кардамон относится к группе остро-сладких приправ, способных согреть даже в самую лютую стужу.

Кардамон молотый: полезные (лечебные) свойства и противопоказания

В кардамон входят:

Полезные свойства обеспечиваются более всего эфирными маслами, поскольку они включают такие компоненты:

Лечебные свойства кардамона:

Богатый химический состав, помимо полезных свойств, всегда несет с собой серию ограничений к употреблению.

К противопоказаниям кардамона относятся:

Кардамон для женщин: польза

Помимо общих целебных свойств кардамона, женщины точно оценят такие его полезные качества:

Кардамон: полезные свойства для похудения

Кардамон полезные свойства для мужчин

Зеленый кардамон: польза и вред

Черный кардамон

Кардамон белый

Такая приправа более адаптирована для европейской кулинарии, менее острая, чем традиционная индийская или азиатская.

Кардамон (приправа): куда добавлять

Приправа эта хоть и достаточно несвойственна для русского потребителя, но применение ее очень широко.

Варианты употребления:

Чем можно заменить кардамон

Для этого используют такие сочетания:

  • корица и мускатный орех;
  • имбирь и корица;
  • тмин и кориандр.

Кардамон: как молоть

Специя кардамон – применение

Кофе с кардамоном (рецепт, полезные свойства)

Помимо кардамона могут быть добавлены: ваниль, гвоздика, шоколад.

Польза такого кофе заключается в общем укреплении организма, улучшении пищеварения, снижению стресса.

Чай с кардамоном (рецепт, польза и вред)

Молоко с кардамоном (рецепт)

Кардамон: применение в кулинарии (рецепты)

Будьте осторожны! Специя очень пряная, поэтому лучше положить ее меньше, чем переборщить.

Печенье с кардамоном

Кардамон, как употреблять масло кардамона

Это масло добавляют в аромалампы, с ним проводят массаж, добавляют в мыло ручной работы, используют для ингаляций.

Лечение кардамоном

  • Кардамон для почек.
  • Для других органов.

Для лечения кардамоном достаточно регулярно принимать напитки с этой пряностью.

Кардамон – лекарство: инструкция по применению

Настойка на кардамоне

Кардамон: выращивание в домашних условиях

Где можно купить кардамон, цена

Где купить кардамон в зернах, сколько стоит

Кардамон: фото специи

Кардамон: фото растения

Кардамон (приправа) — что это такое и полезные свойства в этом видео:

В этом видео вы узнаете о пользе и вреде кардамона, применении данной специи:

Чем полезен кардамон

Виды кардамона — черный и зеленый

Чем полезен зеленый кардамон?

Чтобы разобраться, какой вид растения нам нужен и как мы будем его применять, давайте узнаем, каким бывает кардамон.

Существует несколько видов кардамона:

Чем полезен кардамон для мужчин и женщин?

А вот так выглядят цветы кардамона на ветке

Если есть выбор — предпочтите свежие плоды черного кардамона!

Советуем почитать:  Чай с крапивой полезные свойства

Пряный кардамон: как использовать для здоровья, оптимизма и стройности

Неслучайно мега-популярный в Индии чай масала с первой пробы завоевывает европейцев.

Верить ли щедрым посулам? Как всегда, разберемся основательно в дозах, пользе и секретах выбора специи.

Жмите п.№4 — рецепты и дозы кардамона в лечебном и правильном питании.

И не забудьте п.№6 — все секреты правильного выбора и где купить.

Быстрая навигация по статье:

Химический состав и калорийность

В 1 столовой ложке (около 6 грамм) молотого кардамона содержится:

  • 18 килокалорий
  • 4 г углеводов
  • 0,6 г белка
  • 0,4 г жира
  • 1,6 г пищевых волокон

    1,6 мг марганца — 80% ДН

    Как получить максимум пользы от кардамона

    Из молотого кардамона быстро улетучиваются ценные эфирные масла.

    ТОП 9 полезных свойств специи

    2) «Прощайте, кариес и неприятный запах изо рта!».

    А в США даже есть торговые марки жевательной резинки с кардамоном в составе.

    3) Замедляет прогресс рака кожи и кишечника.

    4) Снижает артериальное давление и поддерживает здоровье почек.

    5) Защищает от диабета и облегчает его течение.

    6) Способствует стабильному похудению.

    7) Расширяет бронхи и помогает отхаркивать мокроту.

    8) Успокаивает метеоризм после погрешностей в питании.

    9) Возвращает хорошее настроение.

    Король специй — легкий антидепрессант. Выгодно ввести его в ежедневную практику с утра — с чаем или кофе.

    Рецепты и дозы для здоровья

    Средняя лечебная доза кардамона в сутки — до 1 чайной ложки в молотом виде в зависимости от проблемы. В стручках это 6-7 штучек.

    Чай и кофе с профилактической целью не следует пить более 2 чашек в день.

    Передозировка специи приводит к тошноте, изжоге и головной боли.

    Лечебный настой от бессонницы

    За 1 час до сна заварить стаканом кипятка 0,5-1 чайную ложку свежемолотого кардамона, остудить и выпить холодным (!) перед сном.

    Чай с кардамоном: 3 рецепта

    Классический чай с цедрой лимона

    3 стакана кипятка и 4-5 коробочек кардамона. Заливаем в кастрюльке, держим на слабом кипении 1-2 минуты.

    Пьем горячим или теплым. Холодный напиток может непривычно горчить.

    Польза и как принимать:

    Согревающий чай с имбирем и корицей.

    Этому чаю приписывают мощный укрепляющий эффект в сезон простуды и ОРВИ.

    Чай на молоке c имбирем и кардамоном от Юлии Высоцкой — видео.

    Кофе с кардамоном: 2 рецепта

    Омолаживающий кофе с кардамоном:

    В обзоре о ценном кокосовом масле — еще один способ добавить пользу к кофейному ритуалу.

    Эфирное масло и 2 эффективных средства

    Куда добавлять кардамон как приправу

    Эту специю можно встретить буквально везде — от мясных и рыбных блюд до соусов, выпечки и алкогольных коктейлей.

    Как правильно выбрать и где купить

    Кардамон — дорогая специя. Но затраты его небольшие и существенной прорехи в бюджете не чувствуется.

    На прилавке можно увидеть стручки трех цветов:

    Скажите «Нет!» серо-желтым стручкам.

    Изучая интернет-магазин, обращайте внимание на следующее.

    Мы отдаем предпочтение айхерб. Когда будете покупать, при оформлении любой корзины вводите код RVW630 для скидки 5% .

    На iherb лучше выбрать солидную торговую марку, например, Frontier Natural Products или Simply Organic.

    В ссылках уже есть наш персональный код на скидку.

    Храним специю в стручках в сухом, темном и прохладном месте (например, в дверце холодильника в плотно закрытой банке).

    Противопоказания для применения специи

    • Аллергия на продукт (считается умеренным аллергеном)
    • Острые воспалительные патологии желудка и кишечника
    • Беременность и лактация
    • Здоровые дети до 5 лет, и часто болеющие дети всех возрастов
    • Бронхиальная астма и ХОЗЛ (в случае горячих напитков и ингаляций со специей)

    Опирайтесь на трезвость в оценке информации. Изучайте важное! И будьте здоровы!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector