Молотый кардамон полезные свойства
Кардамон — полезные свойства и противопоказания. Рецепты чая и кофе с кардамоном
Что такое кардамон
Как выглядит
Внешний вид (фото) кардамона
Какой вкус у кардамона
Чем можно заменить специю
Полноценной замены кардамона в блюдах нет, однако можно замаскировать отсутствие пряности с помощью сочетания других специй.
На одну чайную ложку кардамона возьмите следующее количество специй:
Другие виды кардамона
В кулинарных рецептах также можно встретить следующие виды кардамона:
Подробнее о кардамоне смотрите в следующем видео:
Полезные свойства кардамона
Пряность оказывает следующие лечебные действия:
Чем полезен кардамон для женщин
Чем полезен кардамон для мужчин
Применение кардамона
Кардамон применяют в кулинарии, народной медицине, косметологии и ароматерапии.
В кулинарии
В кулинарии пряность используют при приготовлении следующих блюд:
Для похудения
Ингредиенты:
- Кардамон (плоды) — 1 ч.л.
- Питьевая вода — 250 мл.
При импотенции
Для лечения импотенции готовят напиток на молоке, кардамоне и меде.
Ингредиенты:
- Кардамон (молотый) — 1 г.
- Молоко — 200 мл.
- Натуральный мед — по вкусу.
Как использовать: Принимайте средство перед сном.
Как готовить кофе с кардамоном
Ингредиенты:
- Кардамон (молотый) — ¼ ч.л.
- Кофе (молотый) — 1 ст.л.
- Питьевая вода — 150 мл.
Как использовать: Употребляйте напиток не чаще 1 раза в день, до обеда.
Подробнее о приготовлении кофе с кардамоном смотрите в видео:
Как заварить чай с кардамоном
Ингредиенты:
- Кардамон (плоды) — 4 шт.
- Зеленый чай (крупнолистовой) — 2 ч.л.
- Лимонная цедра — по вкусу.
- Питьевая вода — 600 мл.
Как использовать: Выпивайте в день по 1 чашке чая в теплом виде.
Настойка на кардамоне
Ингредиенты:
- Кардамон (плоды) — 2 г.
- Пищевой спирт (40%) — 250 мл.
- Питьевая очищенная вода (или дистиллированная) — 250 мл.
- Сахар — 150 г.
Эфирное масло кардамона
Противопоказания
Употреблять в пищу кардамон и применять его в лечебных целях внутрь противопоказано при следующих состояниях:
Где купить
Кардамон: полезные свойства, противопоказания, польза и вред
Содержание страницы:
Кардамон — царь специй: немного истории
Что такое кардамон
Какой вкус у кардамона
Чем можно заменить специю
Полноценной замены кардамона в блюдах нет, однако можно замаскировать отсутствие пряности с помощью сочетания других специй.
На одну чайную ложку кардамона возьмите следующее количество специй:
Другие виды кардамона
Чтобы разобраться, какой вид растения нам нужен и как мы будем его применять, давайте узнаем, каким бывает кардамон.
Существует несколько видов кардамона:
Полезные свойства кардамона
Пряность оказывает следующие лечебные действия:
Чем полезен кардамон для женщин
Косметические свойства
- Маска для лица с маслом кардамона
- Аромарасчёсывание для волос с маслом кардамона
Чем полезен кардамон для мужчин
Применение кардамона
Кардамон применяют в кулинарии, народной медицине, косметологии и ароматерапии.
В кулинарии
В кулинарии пряность используют при приготовлении следующих блюд:
Для похудения
- Кардамон (плоды) — 1 ч.л.
- Питьевая вода — 250 мл.
При импотенции
Для лечения импотенции готовят напиток на молоке, кардамоне и меде.
- Кардамон (молотый) — 1 г.
- Молоко — 200 мл.
- Натуральный мед — по вкусу.
Как использовать: Принимайте средство перед сном.
Как готовить кофе с кардамоном
- Кардамон (молотый) — ¼ ч.л.
- Кофе (молотый) — 1 ст.л.
- Питьевая вода — 150 мл.
Как использовать: Употребляйте напиток не чаще 1 раза в день, до обеда.
Как заварить чай с кардамоном
- Кардамон (плоды) — 4 шт.
- Зеленый чай (крупнолистовой) — 2 ч.л.
- Лимонная цедра — по вкусу.
- Питьевая вода — 600 мл.
Как использовать: Выпивайте в день по 1 чашке чая в теплом виде.
Настойка на кардамоне
- Кардамон (плоды) — 2 г.
- Пищевой спирт (40%) — 250 мл.
- Питьевая очищенная вода (или дистиллированная) — 250 мл.
- Сахар — 150 г.
Как использовать: Перед употреблением охладите напиток в холодильнике. В лечебных целях принимайте настойку по 50 г перед сном.
Индийский масала — чай с кардамоном
Рецептов приготовления масалы множество. Представляем один из наиболее популярных.
варить на минимальном огне, не прекращая помешивание, еще в течение 3-5 минут.
Эфирное масло кардамона
Противопоказания
Употреблять в пищу кардамон и применять его в лечебных целях внутрь противопоказано при следующих состояниях:
Где купить
Лечебная сила трех дош: полезные свойства и противопоказания кардамона
Фото: Depositphotos.com. Автор: belchonock.
Историческая сводка
В настоящее время пальма первенства в производстве специи у Гватемалы.
Состав и калорийность
Основным компонентом кардамона является эфирное масло, которое включает:
Также в состав кардамона входят жирные масла, набор витаминов и минералов:
- витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин);
- витамин C;
- цинк;
- кальций;
- железо;
- медь;
- натрий;
- магний;
- фосфор;
- марганец;
- калий.
Таблица калорийности некоторых приправ
Специя | Ккал/100 г |
---|---|
Семена горчицы | 474 |
Семена фенхеля | 345 |
Анис | 337 |
Куркума | 325 |
Кардамон | 311 |
Корица | 247 |
Полезные и парадоксальные свойства
Древние лекари не лукавили, приписывая кардамону чудодейственные свойства, излечивающие едва ли не все болезни.
Кардамон способен решать, казалось бы, противоположные проблемы со здоровьем. Секрет — в правилах употребления.
Для желудка
Открытое еще в древности свойство кардамона положительно влиять на пищеварительную систему успешно применяется и сегодня.
От запора и поноса
Маленьким детям такую настойку лучше начинать давать с 1 ч. л., постепенно увеличивая дозировку, если не наблюдается аллергия.
Для улучшения всасывания питательных веществ рекомендуется сочетать кардамон с другими приправами, такими как:
Для похудения
- При бронхите, пневмонии, астме, простуде и кашле удаляет из организма накопившуюся слизь.
- Уменьшает болевые ощущения и хрипоту при ангине, ларингите и других заболеваниях горла.
- Восстанавливает голосовые связки.
- При респираторных заболеваниях для облегчения дыхания в область грудной клетки втирают масло кардамона.
- При фарингите горло полощут настоем из заваренных в 200 мл кипятка 1/2 ч. л. кардамоновых семян.
Для мочеполовой системы
Средневековые лекари применяли кардамон для решения проблем с мочеиспусканием.
В современном мире спектр полезных для мочеполовой системы свойств расширился.
Именно из коры табебуйи (второе название: муравьиное дерево) производят чай лапачо или тахибо.
Рецепт целебного мужского напитка:
Безалкогольный рецепт: прокипятите в молоке немного кардамоновых семян, добавьте по вкусу мёд и принимайте каждый вечер.
Обезболивающие и антисептические свойства
- Показан при вирусных заболеваниях и лихорадке, сопровождающихся высокой температурой.
- Ослабляет зубную боль и освежает дыхание, так как убивает патогенные микроорганизмы в ротовой полости, препятствует развитию кариеса.
Для сердца и сосудов
- Пара разжеванных во рту зернышек кардамона поможет одолеть сердечную аритмию.
- Улучшает мозговое кровообращение, показан при спазмах сосудов, нейтрализует головную боль.
- Положительно влияет на работу сердечной мышцы.
- Рекомендуется при лечении гипотонии. Для борьбы с пониженным давлением 3–4 раза в день пейте чай с добавлением молотой специи.
Идеальное средство для сердечников: смесь кардамона, корицы и имбиря.
Для кровеносной системы
Катализирующие кровообращение свойства кардамона тоже нашли применение в народной медицине:
Для щитовидной железы
Пряность снижает повышенную активность щитовидной железы (гипертиреоз) и нормализует гормональный фон.
Для очищения организма
Приготовьте настой из 1 ч. л. измельченных семян и стакана кипятка. Принимайте горячим.
Антидепрессант и стимулятор
Как гласит Аюрведа, приправа придает остроту мышлению и балансирует энергию движения — вату (воздух).
Для этих целей лучше всего добавлять молотую специю в пищу, приготовленную на масле гхи (ги).
Индусы отмечают следующие полезные свойства кардамона:
Для борьбы с раком
Для красоты и общего здоровья
Прием пряности в сочетании с мёдом полезен для глаз.
Также специя пользуется популярностью у поклонников йоги.
Преимущества масла кардамона
Противопоказания и возможный вред
Применение в кулинарии
Используют кардамон и в качестве добавки к кофе, чтобы раскрыть аромат напитка, усилить его тонизирующие и согревающие свойства.
В экзотических блюдах нередко фигурируют зеленые части растения в свежем или сушеном виде.
Виды кардамона
В продаже можно найти три вида царицы специй:
Выбор и хранение
- Лучше всего приобретать специю непосредственно в странах-поставщиках.
- При покупке привозного кардамона отдавайте предпочтение целым плодам, так как аромат в них более насыщенный и сохраняется дольше.
- Для измельченной пряности уточните, что было перемолото: весь стручок или только семена. Во втором случае аромат и вкус будут куда ярче.
- Магазинные варианты наименее желательны, и здесь единственное, что вам доступно, — проверка упаковки на целостность и дата производства/срок хранения.
Хранить кардамон рекомендуется в плотно закрытой стеклянной банке в темном и сухом месте.
Кардамон (приправа, специя) — что это такое, полезные свойства и вред, применение
Кардамон – что это такое и как он выглядит
Запах кардамона, какой вкус
В целом, кардамон относится к группе остро-сладких приправ, способных согреть даже в самую лютую стужу.
Кардамон молотый: полезные (лечебные) свойства и противопоказания
В кардамон входят:
Полезные свойства обеспечиваются более всего эфирными маслами, поскольку они включают такие компоненты:
Лечебные свойства кардамона:
Богатый химический состав, помимо полезных свойств, всегда несет с собой серию ограничений к употреблению.
К противопоказаниям кардамона относятся:
Кардамон для женщин: польза
Помимо общих целебных свойств кардамона, женщины точно оценят такие его полезные качества:
Кардамон: полезные свойства для похудения
Кардамон полезные свойства для мужчин
Зеленый кардамон: польза и вред
Черный кардамон
Кардамон белый
Такая приправа более адаптирована для европейской кулинарии, менее острая, чем традиционная индийская или азиатская.
Кардамон (приправа): куда добавлять
Приправа эта хоть и достаточно несвойственна для русского потребителя, но применение ее очень широко.
Варианты употребления:
Чем можно заменить кардамон
Для этого используют такие сочетания:
- корица и мускатный орех;
- имбирь и корица;
- тмин и кориандр.
Кардамон: как молоть
Специя кардамон – применение
Кофе с кардамоном (рецепт, полезные свойства)
Помимо кардамона могут быть добавлены: ваниль, гвоздика, шоколад.
Польза такого кофе заключается в общем укреплении организма, улучшении пищеварения, снижению стресса.
Чай с кардамоном (рецепт, польза и вред)
Молоко с кардамоном (рецепт)
Кардамон: применение в кулинарии (рецепты)
Будьте осторожны! Специя очень пряная, поэтому лучше положить ее меньше, чем переборщить.
Печенье с кардамоном
Кардамон, как употреблять масло кардамона
Это масло добавляют в аромалампы, с ним проводят массаж, добавляют в мыло ручной работы, используют для ингаляций.
Лечение кардамоном
- Кардамон для почек.
- Для других органов.
Для лечения кардамоном достаточно регулярно принимать напитки с этой пряностью.
Кардамон – лекарство: инструкция по применению
Настойка на кардамоне
Кардамон: выращивание в домашних условиях
Где можно купить кардамон, цена
Где купить кардамон в зернах, сколько стоит
Кардамон: фото специи
Кардамон: фото растения
Кардамон (приправа) — что это такое и полезные свойства в этом видео:
В этом видео вы узнаете о пользе и вреде кардамона, применении данной специи:
Чем полезен кардамон
Виды кардамона — черный и зеленый
Чем полезен зеленый кардамон?
Чтобы разобраться, какой вид растения нам нужен и как мы будем его применять, давайте узнаем, каким бывает кардамон.
Существует несколько видов кардамона:
Чем полезен кардамон для мужчин и женщин?
А вот так выглядят цветы кардамона на ветке
Если есть выбор — предпочтите свежие плоды черного кардамона!
Пряный кардамон: как использовать для здоровья, оптимизма и стройности
Неслучайно мега-популярный в Индии чай масала с первой пробы завоевывает европейцев.
Верить ли щедрым посулам? Как всегда, разберемся основательно в дозах, пользе и секретах выбора специи.
Жмите п.№4 — рецепты и дозы кардамона в лечебном и правильном питании.
И не забудьте п.№6 — все секреты правильного выбора и где купить.
Быстрая навигация по статье:
Химический состав и калорийность
В 1 столовой ложке (около 6 грамм) молотого кардамона содержится:
- 18 килокалорий
- 4 г углеводов
- 0,6 г белка
- 0,4 г жира
- 1,6 г пищевых волокон
- Аллергия на продукт (считается умеренным аллергеном)
- Острые воспалительные патологии желудка и кишечника
- Беременность и лактация
- Здоровые дети до 5 лет, и часто болеющие дети всех возрастов
- Бронхиальная астма и ХОЗЛ (в случае горячих напитков и ингаляций со специей)
1,6 мг марганца — 80% ДН
Как получить максимум пользы от кардамона
Из молотого кардамона быстро улетучиваются ценные эфирные масла.
ТОП 9 полезных свойств специи
2) «Прощайте, кариес и неприятный запах изо рта!».
А в США даже есть торговые марки жевательной резинки с кардамоном в составе.
3) Замедляет прогресс рака кожи и кишечника.
4) Снижает артериальное давление и поддерживает здоровье почек.
5) Защищает от диабета и облегчает его течение.
6) Способствует стабильному похудению.
7) Расширяет бронхи и помогает отхаркивать мокроту.
8) Успокаивает метеоризм после погрешностей в питании.
9) Возвращает хорошее настроение.
Король специй — легкий антидепрессант. Выгодно ввести его в ежедневную практику с утра — с чаем или кофе.
Рецепты и дозы для здоровья
Средняя лечебная доза кардамона в сутки — до 1 чайной ложки в молотом виде в зависимости от проблемы. В стручках это 6-7 штучек.
Чай и кофе с профилактической целью не следует пить более 2 чашек в день.
Передозировка специи приводит к тошноте, изжоге и головной боли.
Лечебный настой от бессонницы
За 1 час до сна заварить стаканом кипятка 0,5-1 чайную ложку свежемолотого кардамона, остудить и выпить холодным (!) перед сном.
Чай с кардамоном: 3 рецепта
Классический чай с цедрой лимона
3 стакана кипятка и 4-5 коробочек кардамона. Заливаем в кастрюльке, держим на слабом кипении 1-2 минуты.
Пьем горячим или теплым. Холодный напиток может непривычно горчить.
Польза и как принимать:
Согревающий чай с имбирем и корицей.
Этому чаю приписывают мощный укрепляющий эффект в сезон простуды и ОРВИ.
Чай на молоке c имбирем и кардамоном от Юлии Высоцкой — видео.
Кофе с кардамоном: 2 рецепта
Омолаживающий кофе с кардамоном:
В обзоре о ценном кокосовом масле — еще один способ добавить пользу к кофейному ритуалу.
Эфирное масло и 2 эффективных средства
Куда добавлять кардамон как приправу
Эту специю можно встретить буквально везде — от мясных и рыбных блюд до соусов, выпечки и алкогольных коктейлей.
Как правильно выбрать и где купить
Кардамон — дорогая специя. Но затраты его небольшие и существенной прорехи в бюджете не чувствуется.
На прилавке можно увидеть стручки трех цветов:
Скажите «Нет!» серо-желтым стручкам.
Изучая интернет-магазин, обращайте внимание на следующее.
Мы отдаем предпочтение айхерб. Когда будете покупать, при оформлении любой корзины вводите код RVW630 для скидки 5% .
На iherb лучше выбрать солидную торговую марку, например, Frontier Natural Products или Simply Organic.
В ссылках уже есть наш персональный код на скидку.
Храним специю в стручках в сухом, темном и прохладном месте (например, в дверце холодильника в плотно закрытой банке).
Противопоказания для применения специи
Опирайтесь на трезвость в оценке информации. Изучайте важное! И будьте здоровы!