Кефир – польза, вред и правила выбора напитка

Кефир – польза, вред и правила выбора напитка

Состав кефира

  • кальцием – 120 мг;
  • калием – 146 мг;
  • натрием – 50 мг;
  • магнием – 14 мг;
  • фосфором – 95 мг;
  • серой – 29 мг;
  • фтором – 20 мкг.

В кефире содержатся витамины:

  • А – 22 мкг;
  • С – 0,7 мг;
  • В2 – 0,17 мг;
  • В5 – 0,32 мг;
  • В9 – 7,8 мкг;
  • В12 – 0,4 мкг.

Напиток бывает разной жирности: от 0% до 9%. От жира зависит калорийность.

У кефира жирностью 3,2% на 100 граммов:

  • калорийность – 59 ккал;
  • белки – 2,9 гр;
  • углеводы – 4 гр.

Углеводы кисломолочного продукта представлены преимущественно лактозой – 3,6 гр, галактозой и глюкозой.

Польза кефира

Способствует похудению

Напиток разрешён при белковых диетах, поэтому полезно пить кефир по утрам на завтрак или до завтрака.

Перед сном

Помогает жкт

Восполняет потребность в кальции

Борется с обезвоживанием и отеками

Полезные свойства кефира: противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Состав кефира

Польза кефира

Польза кефира для мужчин

Польза кефира для женщин

Польза кефира при похудении

Кефир при панкреатите

Кефир при запоре

Кефир при гастрите

Кефир перед сном

Вред кефира

Кефир в косметологии

Кефир для волос

Кефир для лица

Маски из кефира для лица

Кефир, как средство от черных точек

Рецепт прост, вам потребуется:

  • 2 ст. л. измельченных овсяных хлопьев (лучше всего смолоть в кофемолке),
  • 1 ч. л. пищевой соды,
  • 1 ст. л. кефира.

Маска против жирного блеска и прыщей

Маска для увлажнения кожи лица

Вам потребуется две столовых ложки кефира, половинка лимона.

Очень простой рецепт для сухой и шелушащейся кожи

Маски из кефира для волос

Маска для волос с касторовым маслом и кефиром

Маска из свежего кефира для окрашенных волос

Маска для роста волос с кефиром

Маска для повышения густоты волoс

Кефир – польза и вред для организма, полезные свойства для похудения

Что такое кефир

В результате получается напиток белого цвета, однородный по консистенции, слегка кисловатый на вкус.

Состав, калорийность, варианты жирности кефира

Химический состав кефира уникален:

  • минеральные вещества: кальций, калий, магний, фосфор, сера, фтор, натрий, селен, йод;
  • витамины: А, С, В4, В5, В9, В12, РР, Н;
  • молочные белки;
  • жиры;
  • органические и жирные кислоты;
  • углеводы.
Советуем почитать:  Полезные свойства свиного жира

В кефире жирностью 0% — 30 ккал на 100 гр продукта;
1% — 40 ккал;
1,5% — 41 ккал;
2% — 51 ккал;
2,5% — 50 ккал;
3,2% — 56 ккал.

Зная состав продукта и цель его применения, можно более рационально составить свое меню.

Полезные свойства кефира

Лактобактерии в кефире благотворно влияют на микрофлору и слизистую кишечника после курса антибиотиков.

Вред кефира

В мире не существует продукта, абсолютно полезного всем, так и кефир имеет противопоказания к его использованию.

Например, следует знать, что:

Зная об этом, можно избежать неприятных последствий приема кефира.

Кефир на ночь: польза и вред

В рекомендации диетологов, неврологов, гастроэнтерологов зачастую входит прием кефира на ночь за 1-2 часа до сна.

Применение кефира в народной медицине

Кефир находит применение и в народной медицине, поскольку это доступное средство, а рецепты проверены годами.

Используя напиток в любых оздоровительных рецептах, не стоит забывать о противопоказаниях кефира к применению.

Кефир в домашних условиях – рецепт приготовления

Как же сделать кефир в домашних условиях?

Классический рецепт: 1 литр домашнего молока и 1-2 столовых ложки кефира (свежего) или, если есть, кефирной закваски.

Кефир для похудения

1 стакан кефира, по 0,5 ст.ложки молотого имбиря и корицы, щепотку красного перца хорошо перемешать, принимать на завтрак или ужин 3-4 недели.

взяв вместо овсяных хлопьев отруби, полученную смесь можно употреблять при перекусе.

Кроме отдельных рецептов существует множество кефирных диет, которые каждый выбирает по своим предпочтениям и показаниям.

Польза кефира для волос

Действие кефира на волосы и кожу головы:

Маску для лечения делают один раз в неделю (2-3 мес.), для профилактики – 1 раз в месяц.

Для какого-то конкретного лечебного воздействия в кисломолочный напиток добавляются различные компоненты: масла, яйцо, лук и т.д.

Польза кефира для кожи

Любители натуральных косметических продуктов используют кефир в масках для лица и тела.

Такая маска освежает кожу, сужает поры, убирает блеск, нормализует деятельность сальных желез.

“Кефир: полезные свойства для человека, применение для похудения”

2 комментария

Польза и вред кефира для человека

Полезным для человека кефир делают элементы, входящие в его состав:

Кому кефир противопоказан?

  1. Повышенная кислотность желудочного сока и язва желудка.
  2. Индивидуальная непереносимость компонентов.
  3. Детский возраст до 1 года.

Как применять кефир для похудения?

Кефир с корицей

Такой коктейль больше всего подходит для вечернего приема, оказывая свое положительное воздействие на организм во время сна.

Советуем почитать:  Полезные свойства сосны

Гречка с кефиром

Худеть с помощью гречки с кефиром можно, используя один из нескольких рецептов приготовления крупы:

Лен с кефиром

Кулинарное применение кефира, рецепты

Рецепты приготовления блюд с кефиром

Продукт служит заправкой для различных холодных закусок в виде салатов, а также он многими любим в окрошке.

Рецепт оладьев на кефире:

Рецепт соуса

Картошка с кефиром

Попробуйте приготовить блюдо из картофеля, что станет отличным гарниром для любого вида мяса:

Чем полезен кефир для здоровья и для похудения

Чем полезен кефир?

Польза продукта заключается в следующем:

Лечебные свойства кефира – как действует на организм

  • успокаивает;
  • пробуждает аппетит;
  • тонизирует.

Состав, калорийность, противопоказания

Предоставим более подробный состав веществ, входящих в состав кефира:

У такого полезного напитка, конечно же есть, и противопоказания, которые следует учитывать при употреблении:

Кефир для похудения

Кефир с утра — польза или вред

Кефир на ночь для похудения

Кефир с корицей – полезные свойства

Кефир с корицей помогает в борьбе со следующими болезнями:

  1. Гастрит, язва;
  2. Диарея;
  3. Панкреатит;
  4. Цистит;
  5. Уменьшает развитие раковых клеток.
  1. Полторы чайной ложки измельченной корицы;
  2. Стакан обезжиренного кефира.

Гречка с кефиром для похудения – как приготовить

Представляем рецепт правильного приготовления напитка:

  1. 1 стакан гречневой крупы;
  2. Стакан обезжиренного или жирного кефира по вкусу.

А в этом видеорецепте вы узнаете еще, как можно похудеть с помощью зеленого кефира.

Какой кефир выбрать?

Многих интересует вопрос: как правильно выбрать кефир? Рассмотрим основные параметры, по которым определяется качество товара:

Помните, только качественный продукт принесет пользу для вашего организма.

Приготовление кефира в домашних условиях

Рассмотрим 3 рецепта, как приготовить настоящий классический кефир.

Рецепт №1

Возьмите 3 литра молока (2,5 % жирность) и закваски 3 стол. ложки.

Для приготовления закваски необходимо на 100 мл молока добавить 10 г кефирного грибка.

Рецепт №2

Рецепт №3

Все! Кефир готов к употреблению, недолго, правильно и качественно.

Информация о кефире:

  1. Состав кефира;
  2. Виды кефира;
  3. Как приготовить кефир в домашних условиях;
  4. Технология производства кефира;
  5. Что можно сделать из кефира;
    1. Оладьи на кефире;
    2. Манник на кефире;
    3. Блины на кефире;
  6. Польза кефира;
    1. Польза кефира для мужчин;
    2. Польза кефира для женщин;
    3. Польза кефира при беременности;
    4. Польза кефира для похудения;
  7. Вред кефира.
Советуем почитать:  Ортосифон полезные свойства и противопоказания

Состав кефира:

Кефир состоит примерно:

  • на 89% из воды;
  • на 4% из углеводов;
  • на 2,9% из белков;
  • на 2,5% из жиров.

Кефир содержит огромное количество витаминов и минеральных веществ.

В состав кефира входят такие витамины как холин, бета каротин, витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP.

Отличительной особенностью кефира от других кисломолочных продуктов является вхождение в его состав особых бактерий и грибков.

Калорийность кефира составляет около 50 ккал на 100 грамм продукта.

Виды кефира:

Кефир классифицируется по степени жирности, содержанию спирта, времени приготовления и наличию добавок.

Кефир по степени жирности бывает:

  • жирным, содержащим 1%, 2,5%, 3% жира;
  • нежирным, созданным на основе обезжиренного молока.

Кефир по содержанию спирта бывает:

  • крепкий – 0,6% спирта (массового потребления);
  • средний – 0,4% спирта (лечебный);
  • слабый – 0,2% спирта (лечебный).

Кефир по времени приготовления бывает:

Кефир по наличию в нем добавок бывает:

Как приготовить кефир в домашних условиях:

Для приготовления кефира дома потребуются следующие ингредиенты:

Перед приготовлением кефира необходимо подготовить:

Рецепт приготовления кефира в домашних условиях:

Домашний кефир готов! Приятного аппетита! Срок годности домашнего кефира в холодильнике — не более 3 дней.

Технология производства кефира:

Технологическая схема приготовления кефира на производстве включает 10 этапов:

Кефир производится по “ГОСТ 31454-2012. Кефир. Технические условия”.

Что можно сделать из кефира:

Но самыми популярными кулинарными изделиями из кефира являются оладьи, манник и блины, рецепты которых представлены ниже.

Оладьи на кефире:

Ингредиенты для приготовления оладьев на кефире:

Рецепт приготовления оладьев на кефире:

Оладьи на кефире готовы – приятного аппетита! Их можно подавать к столу со сметаной, вареньем, джемом или другим десертом.

Манник на кефире:

Ингредиенты для приготовления манника на кефире:

Рецепт приготовления манника на кефире:

Блины на кефире:

Ингредиенты для приготовления блинов на кефире:

Рецепт приготовления блинов на кефире:

Блины на кефире готовы! Приятного аппетита! Их можно подавать к столу со сметаной, вареньем, сгущенкой и другими десертами.

Польза кефира:

Общие полезные воздействия кефира на организм человека:

Польза кефира для мужчин:

Польза кефира для женщин:

При наружном применении кефир оказывает восстанавливающее воздействие на шелушащуюся кожу и секущиеся волосы.

Польза кефира при беременности:

Польза кефира при похудении:

Кефир – продукт номер один при диете.

Вред кефира:

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector