Какую пользу дает организму кукурузная мука, как влияет на фигуру и чем вредна

Какую пользу дает организму кукурузная мука, как влияет на фигуру и чем вредна

Состав продукта

В состав входят следующие питательные вещества:

Для расчета калорийности готовых кукурузных блюд можно пользоваться следующей таблицей:

Чем кукурузная лучше пшеничной

Мука из пшеницы чаще всего применяется в кулинарии. Однако ее кукурузная разновидность имеет больше полезных свойств:

Влияние на организм

Польза для здоровья

Продукт имеет широкий спектр действия на многие системы организма:

Возможный вред и противопоказания

Противопоказания к употреблению порошка из кукурузных зерен логично следуют из его полезных качеств:

При наличии перечисленных проблем со здоровьем необходимо исключить продукт из своего рациона.

Особенности употребления

Норма для взрослого человека

Допускается ежедневное употребление этого продукта, но его лучше кушать в первой половине дня.

Наибольшее число ценных веществ содержится в муке грубого помола, поэтому следует отдавать предпочтение именно этому сорту.

Злоупотребление сдобной выпечкой приводит к набору лишнего веса.

При заболеваниях

При похудении

Чтобы лишний вес уходил быстрее, важно соблюдать несколько простых рекомендаций:

При беременности

Употребление сдобной выпечки необходимо ограничить до 1-2 раз в неделю.

Для кормящих мам

В рационе детей

Выпечку из этой муки, как и другие кондитерские изделия, разрешается давать только с 1,5-летнего возраста.

Виды кукурузной муки

Эта мука делится на категории в зависимости от способа обработки и вида зерен, из которых производится.

В зависимости от способа измельчения бывает:

В зависимости от сорта злака различают следующие виды:

На полках российских магазинов обычно встречается желтая разновидность этого продукта.

Диетические рецепты

Это каша, которая является национальным блюдом в Молдавии и Румынии.

Для нее необходимы следующие ингредиенты:

  • 400 г муки среднего помола;
  • 1,3 литра воды;
  • соль (по вкусу).

Кукурузные сырники

Для приготовления нужно:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Кукурузная мука – польза и вред еще одной безглютеновой муки

Фото: Depositphotos.com. Автор: al1962.

Состав продукта

Также в состав кукурузной муки входят крахмал, жирные кислоты, растительные белки и клетчатка.

  • 1 ч. л. (10 г) – 33,1 ккал;
  • 1 ст. л. (30 г) – 99,3 ккал;
  • стакан (200 мл, или 131 г) – 430 ккал;
  • стакан (250 мл, или 161 г) – 529,6 ккал.

В 100 г муки содержится около 330 ккал, что составляет 16 % от среднесуточной нормы для взрослого человека.

Зачем нужен этот продукт

Кукурузный хлеб имеет массу преимуществ перед пшеничным:

  • быстро и надолго насыщает;
  • длительное время не портится;
  • содержит большое количество растительных белков.
Советуем почитать:  Щавель полезные свойства

Для похудения

Для здоровья ЖКТ

Также дает желчегонный эффект, поэтому ее предлагают для лечебного питания при некоторых заболеваниях печени и желчного пузыря.

Для кровеносной системы

Кукурузная мука богата железом, которое способствует кроветворению и полезно при железодефицитной анемии.

Но этим полезные свойства продукта не исчерпываются:

Вред и опасные свойства

У этого пищевого продукта есть и свойства, которые могут нанести серьезный вред человеку. В частности, кукурузная мука:

Советы по выбору

Кукурузная мука: польза, вред, рецепты

Состав и калорийность кукурузной муки

Калорийность кукурузной муки на 100 г составляет 331 ккал, из них:

  • Белки — 7,2 г;
  • Жиры — 1,5 г;
  • Углеводы — 72,1 г;
  • Пищевые волокна — 4,4 г;
  • Вода — 14 г.

Соотношение белков, жиров и углеводов: 1:0,2:10

Витамины в 100 г продукта:

  • Витамин PP — 3 мг;
  • Витамин Е — 0.6 мг;
  • Витамин В2 — 0.13 мг;
  • Витамин В1 — 0.35 мг;
  • Витамин А — 33 мкг;
  • Бета каротин — 0.2 мг.

Минералы в составе кукурузной муки на 100 г:

  • Железо, Fe — 2.7 мг;
  • Фосфор, P — 109 мг;
  • Калий, K — 147 мг;
  • Натрий, Na — 7 мг;
  • Магний, Mg — 30 мг;
  • Кальций, Ca — 20 мг.

Полезные свойства кукурузной муки

Основные полезные свойства кукурузной муки:

Противопоказания и вред кукурузной муки

Узнайте подробнее про вред кукурузной муки перед тем, как включить её в свой регулярный рацион питания.

Болезни, при которых следует полностью исключить потребление низкокалорийного продукта:

  • повышенная свёртываемость крови;
  • проблемы с работой желудочно-кишечного тракта.
  • аллергия на кукурузу.

Как приготовить кукурузную муку?

Данный продукт можно купить в магазине либо приготовить самостоятельно.

Кукурузную муку изготавливают на промышленных предприятиях по следующему алгоритму действий:

Итак, наиболее простой и пошаговый рецепт кукурузной муки в домашних условиях:

Рецепты блюд с кукурузной мукой

Муку из кукурузы можно использовать для приготовления как вторых блюд, так и десертов:

Рецепты напитков из кукурузной муки

ТОП-4 рецепта напитков с применением кукурузной муки:

Интересные факты о кукурузной муке

Современные предприятия производят несколько видов кукурузной муки, которые зависят от особенностей помола:

Смотрите видео о кукурузной муке:

Что надо знать про кукурузную муку: о ее пользе и вреде, а также применении в разных сферах

Как выбрать качественный продукт

Герметичность упаковки важна для того, чтобы порошок надолго сохранил свои полезные свойства.

Советуем почитать:  Лапчатка прямостоячая полезные свойства

Кукурузная мука недорогая, поэтому вряд ли вы купите подделку. Цвет ее должен быть желтоватый.

Вкус должен быть немного сладковатым. Если продукт качественный, он не должен прилипать к рукам.

Полезные свойства и противопоказания кукурузной каши, рассмотрим в этой публикации.

Состав, калорийность и пищевая ценность

Калорийность на 100 грамм продукта – 330 ккал. В них содержится: 7,2 белков, 1,5 грамм жиров и 72,1 г углеводов.

Видео расскажет, чем полезна кукурузная мука:

Полезные свойства для здоровья

Употребление кукурузной муки благодаря ее полезным свойствам оказывает благотворное влияние на человеческий организм.

Известны ее такие ценные особенности:

    Улучшение работы кишечника, борьба с запорами благодаря наличию клетчатки.

Улучшение циркуляции крови, деятельности головного мозга, восстановление нервной системы.

Поддержание микрофлоры ротовой полости.

Замедление процесса старения клеток.

Хорошее влияние на рост мышц.

Борьба с воспалениями, приведение в норму мочеиспускания.

Улучшение цвета лица.

Подробно о пользе и вреде кукурузной муки разобрано в передаче «Жить здорово»:

Чем полезна

Также нужно рассмотреть, как именно кукурузная мука влияет на организм разных категорий лиц.

Для взрослых мужчин и женщин

Женщины же ценят косметологические свойства муки.

Для беременных и кормящих

При отсутствии противопоказаний эта мука подарит беременным и кормящим мамам лишь пользу.

Для пожилых людей

Также для людей в возрасте важны омолаживающие и восстанавливающие свойства продукта.

Противопоказания

Кукуруза сгущает кровь, поэтому явное противопоказание к употреблению – это склонность к тромбообразованию.

Также крупа может быть противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в особенности при язве и эрозивном гастрите.

Также ее можно делать в домашних условиях.

Рекомендации по употреблению в кулинарии

Учтите, что продукты на основе порошка весьма калорийны, поэтому лучше употреблять их в первую половину дня.

Известны такие рецепты с применением этого ингредиента:

Видео как испечь из кукурузной муки печенье:

Видеоурок как приготовить блины:

Использование для похудения

Чтобы включить ее в меню для похудения, нужно учесть следующие рекомендации:

    Блюда из данного продукта лучше употреблять в первую половину дня.

Хороший вариант для завтрака – хлеб из грубого помола, пресные кукурузные лепешки и так далее.

Их можно сочетать с отварным мясом, нежирным сыром, овощами и фруктами.

На завтрак можно кушать кукурузные хлопья, желательно те, которые не содержат добавок.

Иногда себя можно побаловать небольшим количеством кукурузного печенья.

Если вы худеете, не стоит употреблять кукурузные палочки, сладкую выпечку и различные десерты из мелкого помола.

Лепешки из кукурузной муки хорошо сочетаются с фруктами. Прочитайте о полезных свойствах яблок и вреде.

Советуем почитать:  Полезные свойства горького шоколада

Полезны ли бананы мужчинам, описано здесь.

Подробно о свойствах груши полезных и вредных, можно узнать по этому адресу https://foodexpert.pro/produkty/frukty/grushi.html.

Применение в народной медицине

    При гипертонии. Залейте стаканом кипяченой воды половину стакана муки грубого помола, оставьте настояться на сутки. Раствор процедите. Употреблять по две столовых ложки перед едой в течение двух месяцев.

В косметологии

    Маска для очищения и омоложения жирной кожи. Нужно взбить белок яйца, чтобы получить пену, затем в эту пену вмешать две столовых ложки муки. Смесь нанести на лицо и подержать около 15 минут до высыхания. Потом скатать маску и умыть лицо холодной водой.

Питательное и тонизирующее средство. Смешайте по столовой ложке порошка кукурузы и цветочного меда.

Использование кукурузной муки в питании для похудения

Положительные свойства кукурузной муки

Рекомендации диетологов

Противопоказания по использованию муки из кукурузы

Нет продуктов, обладающих только положительными свойствами. Обязательно есть определенные противопоказания к использованию:

Учитывая противопоказания, каждый может определить, насколько кукурузная мука несет пользу и вред для похудения.

Хранение кукурузной муки

Как же поступить с таким продуктом в домашних условиях?

Иногда в продаже можно встретить продукты переработки из термически обработанного зерна.

Они могут храниться гораздо дольше, примерно в два-три раза.

Особенности похудания на кукурузной муке

Рецепты для приготовления пищи из кукурузной муки для похудения

В армии свежесваренную кашу укладывают в термосы. Там она некоторое время остается горячей, улучшаются ее вкусовые показатели.

Это блюдо итальянской кухни, поэтому при приготовлении используют разные овощи (на четыре порции):

  • Морковь, примерно 230…250 г;
  • Пучок петрушки на 200…230 г;

Готовую пищу перекладывают в специальную форму, чтобы удобнее резать на части. Употребляют поленту охлажденной.

Хлеб из кукурузной муки

Во многих ресторанах подают «Чилийский хлеб», который включает:

Процесс приготовления производится в следующей последовательности:

«Чилийский» хлеб употребляют с первыми блюдами. Некоторым нравится закусывать им овощные салаты.

Печенье из кукурузной муки

Процесс приготовления следующий.

  • Перемешать в небольшом количестве воды корицу и тмин;
  • Перемешать муку двух видов в однородную смесь;

Кукурузная мука

В численном выражении продукт имеет в своем составе:

а также микроэлементы и макроэлементы:

  • калий – 147 мг
  • фосфор – 109 мг
  • магний – 30 мг
  • кальций – 20 мг
  • натрий – 7 мг
  • железо – 2,7 мг.

Такой состав кукурузной муки не мог не сказаться на её пользе для человеческого организма.

Польза и вред

Применение

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector