Руккола – состав, польза и вред

Руккола – состав, польза и вред

Рукколу использовали как мощный афродизиак во время древней цивилизации Рима. Некоторые римляне ели ее просто “на удачу”.

Теперь листовой овощ добавляют в салаты, а из семян получают масло, которое используют в приготовлении пищи и медицине.

Состав и калорийность рукколы

Руккола содержит много клетчатки, минералов и витаминов. В ней мало сахара и жиров, но много полезных элементов:

В рукколе также содержатся витамин С, цинк, медь, марганец, железо и витамины группы В. 3

Калорийность рукколы – 25 ккал на 100 гр.

Польза рукколы

Для костей и мышц

Для сердца и сосудов

Употребление рукколы снижает кровяное давление. 6

Для нервов и мозга

В рукколе много витамина А, который важен для здоровья глаз. 8

Руккола: ее польза и вред для здоровья мужчин и женщин, выращивание, использование в кулинарии, рецепты салатов (Фото & Видео) +Отзывы

Содержание этой статьи

Что такое руккола, описание

Руккола на грядке

Руккола обладает обширным химическим составом

Химический состав:

  • витамины – Е, С, А, К, группы В
  • минеральные элементы – цинк, натрий, калий, кальций, селен, медь, фосфор магний и железо
  • флавоноиды
  • дубильные вещества
  • сульфорафан – растительное органическое соединение с антибактериальным и противораковым эффектом
  • глюкозинолаты – фитонутриенты, являющиеся биологически активными веществами, попадая в организм, работают, как мощные аниоксиданты
  • дииндолилметан – вещество имеющее противоопухолевый эффект

Полезные свойства

Руккола способоствует укреплению здоровья

Полезные свойства:

Возможный вред

Руккола может вызывать аллергию

Применение в домашней косметологии

Руккола оказывает омолаживающий эффект

Ценится трава за такие вещества:

  • глюкозоинолаты – служат профилактикой онкологии, в том числе меланомы, рака кожи
  • витамин К – помогает избавиться от темных пятен, отечности и купероза
  • олеиновая и линолевая кислоты – придают коже эластичность и упругость, замедляют старение, увлажняют и смягчают
  • сера – придает коже сияние и красивый тон, обладает заживляющим и антимикробным действием, избавляет от прыщей
  • дииндолилметан – предотвращает образование бородавок и папиллом

Смягчающая маска при шелушении

Для этой маски потребуется мякоть алоэ и лимон

Рецепт от сосудистой сеточки

Кроме рукколы понадобятся также сок картофеля и сметана

Маска отбеливающая и увлажняющая

Для этой маски, кроме рукколы, потребуются огурец и кабачок

Для упругости кожи

Для этого рецепта понадобится одна чайная ложка оливкового масла

Рецепт от морщин

Банан, руккола и огурец помогут избавиться от морщин

Польза масла рукколы

Масло семян рукколы

В состав масла входят такие компоненты:

  • горчичное масло
  • жирное масло
  • эруковая кислота
  • линолевая, линоленовая и олеиновая кислота
  • стероиды
  • тиогликозиды
  • флавоноиды
  • алкалоиды
Советуем почитать:  Жасмин полезные свойства

Полезные свойства масла:

  • восстановление нервной системы
  • нормализация обмена веществ
  • укрепление волос
  • омоложение и очищение кожи лица
  • профилактика онкологических заболеваний
  • улучшение работы ЖКТ

Рецепт для укрепления волосяных луковиц

В равных количествах смешать масло миндаля и рукколы

Рецепт от выпадения волос и перхоти

Красный молотый перец в связке с медом и рукколой помогут в борьбе с перхотью

Маска для придания здорового блеска сухим, ослабленным локонам

В основе этого рецепта — мед и яичный желток

Выращивание на участке и в домашних условиях

Руккола на приусадебном участке

Посев семян

Вредители и болезни

Руккола нуждается в минимальной заботе

Как вырастить на подоконнике?

Выращивание рукколы в домашних условиях

Вкусные рецепты

Рукколу не рекомендуют резать ножом

Салат из рукколы, креветок и овощей

Продукты:

  • твердый сыр – 75 г
  • рукола – 225 г
  • оливковое масло – 15 мл
  • лимонный сок – 1,5 ст. л
  • морская соль – на свой вкус
  • креветки – 120 г
  • помидоры черри – 150 г
  • чеснок – 1,5 зуб
  • соевый соус – 15 мл
  • мед – 1 ч. л

Приготовление:

Готовый салат можно перемешать, еще раз присыпать сыром, и украсить листьями руколы и черри.

Салат с моцареллой и рукколой

Продукты:

  • помидоры черри – 4 шт
  • яблочный уксус – 1,5 ст. л
  • соль и перец – на свой вкус
  • моцарелла – 225 г
  • рукола – 5 г
  • оливковое масло – 3 ст. л

Приготовление:

Блюдо украшают сверху целыми листьями руколы.

Салат из рукколы и фасоли

Продукты:

  • фасоль красная консервированная – 400 г
  • рукола – 300 г
  • сладкий перец – 2 шт
  • чеснок – 2 зуб
  • брынза – 300 г
  • сметана или домашний майонез – 100 г
  • соль и перец – на свой вкус

Приготовление:

Как правильно выбрать и хранить

Выбирают рукколу по внешнему виду. Листья должны быть сочными и зелеными, без пятен и желтизны.

Есть два варианта для хранения.

Чем полезна руккола, и что из неё приготовить

В чем польза рукколы для организма и чем может быть вреден этот салат?

Полезные свойства

Список нарушений в работе организма, с которыми помогает бороться руккола, внушителен. В него входят:

Возможный вред

Чтобы избежать негативных последствий, нужно учитывать следующие моменты.

Кому противопоказана руккола?

Блюда из рокет-салата не пойдут на пользу людям, страдающим от следующих патологий:

За исключением этих случаев употреблять растение можно без опасений за здоровье.

Химический состав

Пищевая ценность листьев рукколы (на 100 г)

Компонент Масса, г Доля в дневной норме потребления, %
Белки 2,6 5
Углеводы 3,7 3
Жиры 0,7 3
Пищевые волокна 1,6 4

В рокет-салате совсем нет холестерина, зато содержатся витамины:

  • A (79% от суточной нормы);
  • K (90%);
  • C (25%);
  • E (3%);
  • Рибофлавин (7%);
  • Пиридоксин (6%);
  • Тиамин (4%);
  • Никотиновая кислота (2%).

Воздействие на женский и мужской организм

  • Руккола в детском рационе

Способы применения

Руккола: полезные свойства пряно-горчичной травы. Для всех ли полезна руккола, противопоказания к употреблению

Руккола, или как ее еще называют, рокет-салат – это растение, упоминалось о котором еще во времена античности.

Пряный горчичный вкус отлично дополняет общую композицию салата, украшает практически любое блюдо.

Руккола, полезные свойства которой известны далеко не всем, действительно благоприятно сказывается на человеческом организме.

Зачастую растение используется в народной медицине, благодаря лечебным свойствам состава. Всегда ли полезна руккола?

Противопоказания есть, о которых стоит знать во избежание неприятных неожиданностей после употребления.

Руккола: полезные свойства рокет-салата

Употребляя в еду растение, человек даже не догадывается, насколько благоприятно оно сказывается на организме.

Руккола: полезные свойства пряно-горчичной травы

3. Повышает иммунитет, позволяет организму защищаться от вирусных инфекций различного происхождения.

4. Тонизирует – салат с рукколой на завтрак подарит больший прилив бодрости, чем чашка крепкого натурального кофе.

5. Улучшается работа ЖКТ, применяется в народной медицине при лечении язвы желудка и гастрита.

6. Помогает избежать стресса, способствует укреплению нервной системы человека.

8. Повышает уровень гемоглобина и снижает холестерин.

Эфирное масло рукколы очень часто можно увидеть среди компонентов состава косметических средств для ухода за волосами и кожей.

Как выбрать и хранить рукколу

Как выбрать рокет-салат

Как хранить рокет-салат

Важно! Ни в коем случае растение нельзя замораживать, так как теряется вкус и аромат.

Применение рокет-салата в косметологии и кулинарии

Рокет-салат в косметологии

Чем еще хороша руккола? Полезные свойства растения применяются и в косметологии.

Пряный салат с помидорами и рукколой

Список требуемых ингредиентов:

• руккола (по вкусу — можно больше, можно меньше);

• 6-7 помидор черри;

• несколько шариков сыра моцарелла;

• 1 ложка бальзамического уксуса, 2 ложки оливкового масла;

• приправы (соль и перец) добавляются по вкусу.

Руккола: противопоказания к употреблению

1. Если человек плохо переносит репу и редьку, у него может проявиться аллергия и на рокет-салат.

3. При наличии заболеваний печени и почек пряная трава запрещена.

Руккола — универсальный кладезь витаминов: польза для здоровья, противопоказания и вред

И связано это с тем, что люди все больше и больше задумываются о правильном и полезном питании.

Полезные свойства травы рукколы для организма

Высота этой капусты достигает 60 см, листья лировидно-перистой формы с желтыми или белыми цветками.

100 грамм этого растения содержит целый кладезь витаминов, микроэлементов и макроэлементов.

Но более всего она представляет пользу за счет наличия таких элементов:

К тому же руккола является низкокалорийным продуктом, так как в 100 граммах этого продукта содержится всего 25 ккал.

Выращивают салат в Южной Европе и Средиземноморье.

Лечебные свойства и противопоказания

  • Очень актуально на сегодняшний день то, что данный продукт принимает непосредственное участие в профилактике раковых заболеваний.

Противораковых веществ в ней гораздо больше, чем, например, в популярной капусте брокколи.

Руккола содержит железо в количестве суточной нормы, необходимой для здоровья человека.

Применение в медицине

Идеальное сочетание витаминов и минералов позволило этой универсальной капусте занять почетное место в различных сферах.

Польза для женщин

При похудении

Из-за большого содержания клетчатки даже небольшое ее употребление придает человеку чувство сытости.

При диабете

Противопоказания, возможный вред: кому следует ограничить употребление рукколы

Не стоит также пренебрегать действенным правилом, что все хорошо в меру.

Из видео можно узнать о растении много интересных фактов и его применении.

Лечебные рецепты

Горьковатый вкус этого продукта можно нейтрализовать с помощью оливкового масла, уксуса или лимонного сока.

Многим придется по вкусу, например, следующий рецепт витаминного салата.

Приготовление: отварную куриную грудку смешать с остальными ингредиентами, сверху полив соком и маслом и посыпав зеленью.

Масло рукколы

Секреты выбора и особенности хранения данного продукта

Рукола — полезные свойства и противопоказания, применение

Что такое рукола

В соответствии с научной классификацией, руккола – овощное однолетнее растение семейства капустные.

Отдельно остановимся на калорийности и составе рукколы.

Внимание, господа худеющие, первый показатель – всего 25 ккал / 100 г.

Листья на 90% состоят из воды, насыщенной полезными компонентами:

Полезные свойства салата рукола

А теперь давайте рассмотрим полезные свойства салата рукола, ее польза для здоровья.

Растение влияет на организм чудодейственным образом. Регулярное добавление его в рацион позволяет:

Рукола стимулирует лактацию и мочевыделение, заживляет язвенные дефекты желудка и кишечника, выводит холестерин и другие вредности.

Мужчинам рукколу рекомендуют, как мощный натуральный афродизиак , который усиливает половое влечение и стимулирует энергию.

Рецепты салатов с руколой

Особенно популярны салаты с рукколой, в приготовлении которых существует несколько секретов.

Если хотите получить более сытное блюдо, разбавьте салат варенным куриным филе или печенью.

Рекомендую посмотреть интересное видео

Как выбрать рукколу?

Хозяйкам на заметку: как выбирать рукколу.

Учтите, чем они крупнее, тем более ярко выражен пряный горчичный привкус (+ усиливается вероятность аллергической реакции).

Как хранить рукколу?

Присоединяйтесь к нашим telegram каналам, там интересно!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector