Редька: польза и вред, приготовление и свойства

Биологическое описание

Ботаническая справка

Пищевые свойства

Как приготовить белую редьку

Салат десертный:

Закуска сытная:

Способы приготовления зеленой разновидности

Редька с говядиной:

говядина — 500 гр;
зеленая редька — 50 гр;
соус соевый — 2 ст. ложки;
кунжут;
чеснок — 1 зубчик;
мясной бульон — 1,5 стакана.

Салат с чесноком и сыром:

Салат с яблоком:

Редьку, яблоко и морковь крупно натереть. Заправить сметаной, посыпать луком и зеленью.

Редька по-корейски;

Рецепты блюд из черной редьки

Черная редька в сметане по-гречески:

Салат с черносливом:

Редька — 1 шт;
свекла — 3-4 шт;
чернослив — 0,5 стакана;
нерафинированное подсолнечное или оливковое масло.

Польза и вред

Народные средства из сока овоща

Самый известный и по праву заслуживший хорошие отзывы: срезать с корнеплода «крышечку», проковырять ложкой углубление. Залить туда мед. Закрыть крышечку, дать постоять 5 часов. Полученную смесь желтого цвета принимать от кашля 4-6 раз в день по чайной ложке.

Можно также выжать сок и пить его через 30-40 минут после еды ежедневно сперва по одной столовой ложке, через неделю — по две, еще через неделю — по три. Хорошо чистит печень и желчевыводящие пути!
Третий способ: в сок добавить спирт, морскую соль и мед. Дать настояться. Применяется для компрессов при артритах.

И, несомненно, этот продукт должен занять свое место на нашем столе. Он это заслужил!

Польза, вред и противопоказания белой редьки

Белая редька нашла широкое применение в медицине при борьбе с такими заболеваниями:

Калорийность

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу белой редьки для нашего организма, у этого продукта есть и противопоказания к употреблению:

Пищевая ценность

пищевые волокна 1,39;
вода 96,02;
моно и дисахариды 0,21;
крахмал 0,48;
зола 0,93.

Вид и сорт овоща, место и условие выращивания, фаза его роста – все это влияет на количество химических веществ.

Витамины и минералы

Витамины в мг:

РР (РР) 2,19;
А (РЭ) 0,002;
В1 0,78;
В2 0,22;
В5 3,01;
В6 0,3;
В9 0,018;
С 29,98;
Е 1,81;
Н 0,019;
РР (ниациновый эквивалент) 3,38.

Минералы в мг:

Каждый компонент необходим человеческому организму, потому что он принимает участие в его развитии, а именно:

Все о пользе белой редьки дайкон

Дайкон – максимум пользы для организма и минимум калорий. Польза и возможный вред дайкона: белой редьки из Японии

Содержащиеся в его составе фитонциды помогают организму бороться с инфекционными заболеваниями.

Изородановая кислота, также входящая в состав продукта, позволяет противостоять злокачественным новообразованиям.

Благодаря лизоциму японская редька обладает ярко выраженными антисептическими свойствами и препятствует размножению бактерий.

Вред и противопоказания к употреблению корня дайкона

Противопоказаниями к потреблению японской редьки являются:

Язвенная болезнь;
Хронический гастрит;
Заболевания почек, печени;
Подагра.

Советуем почитать: Салат фриссе полезные свойства

Японская редька дайкон входит в ежедневный рацион жителей Восточной Азии.

В отличие от обычной редьки или редиса дайкон не горчит, так как в нем отсутствуют горчичные масла.

Существует много разновидностей сортов этого корнеплода.

Чаще всего можно встретить дайкон, по форме напоминающий гигантскую морковь.

Такая белая редька весит более полу килограмма и составляет до 60 см в длину.

Другой сорт напоминает большую репу белого цвета.

Дайкон: состав, калорийность и способы применения

Но не рекомендуется выпивать больше стакана в сутки такого напитка.

Дайкон: в чем польза для организма?

Специалисты давно говорят о том, что раковые клетки есть в каждом организме.

Употребление дайкона снижает риск онкологии любой из категорий людей.

Сырой дайкон полезен для здоровья. Он нормализует работу сердца и избавляет от возможных проблем в работе мочеполовой системы.

Дайкон: в чем вред для здоровья?

Людям, имеющим сбои в системе пищеварения и проблемы с кишечником, лучше не объедаться сладким корнеплодом.

При мочекаменных болезнях, во избежание вреда от дайкона, необходимо проконсультироваться с врачом относительно диеты.

Острые гастриты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки являются прямыми противопоказаниями к потреблению в пищу дайкона.

Дайкон для детей: полезен или вреден?

Правда надо отметить, что не каждому малышу дайкон придется по вкусу.

Дайкон в косметологи

Известно, что состояние кожи лица напрямую зависит от состояния кишечника.

Малейшие проблемы в животе – и все это уже отражается в виде высыпаний, блеклости, сухости или наоборот чрезмерной жирности кожи.

Кожа увлажнится, морщины слегка разгладятся, а темные пятнышки станут менее заметны.

Компрессы с свежевыжатым соком редьки накладываются на пораженный участок тела.

Целесообразней применять такой вспомогательный метод только в ходе полноценного лечения язвы и с разрешения врача.

Ускорить заживление царапин и маленьких ранок также поможет сок белого корнеплода.

Выращивание дайкона

Поливать и ухаживать за растущим дайконом нужно также, как и за всеми остальными культурами на собственном огороде.

Выращивание и применение

Выращивать японскую редьку в российских условиях вполне возможно. Высаживать растение можно с мая по август.

Перед посадкой обязательно вносить в почву органические удобрения. В кислую почву еще рекомендуется вносить известь.

Многие садоводы, пытавшиеся вырастить дайкон самостоятельно, терпели неудачу, поскольку овощ быстро уходил в стрелку.

Связано это с реакцией корнеплода на продолжительность светового дня.

При длинном световом дне (15-17 часов) формирование цветков и плодов ускоряется, а рост корнеплодов замедляется.

Дайкон часто используют для художественной резьбы по овощам. Любители карвинга делают из его мякоти розы, лотосы и ромашки.

Дайкон: польза и вред белой редьки

Редька дайкон по своему внешнему виду напоминает крупную морковку, но только белого цвета.

Советуем почитать: Полезные свойства коры сосны

Во вкусу дайкон несколько мягче свой родственницы редьки черной или зеленой.

Названий у дайкона огромное множество — его называют и белый редис, и японский корень, и японская редька.

Полезные качества дайкона

Как и любой иной овощ, дайкон содержит в своем составе огромное количество минеральных и витаминизированных веществ.

Основная польза дайкона заключена в его составе:

Каковы полезные свойства дайкона?

Противопоказания и вред

Не рекомендуется кушать дайкон и людям, которые страдают язвой желудка или же гастритом.

Вкусные и полезные рецепты из дайкона

Самые вкусные рецепты с дайконом:

Как вырастить дайкон самостоятельно?

Редька дайкон: польза и вред

Здравствуйте друзья! Белый корень (дайкон) уже перестал быть экзотикой на прилавках супермаркетов и обеденных столах россиян.

Но до сих пор азиатский овощ вызывает споры среди сторонников здорового питания.

Особенности редьки дайкон

Собственно, и полезные свойства и противопоказания дайкона во многом пересекаются с родственной культурой.

О пользе белокочанной капусты, в том числе для похудения, читайте здесь.

В зависимости от сорта «пришелец с Востока» принимает разную форму: шарообразную, извилистую, цилиндрическую или конусообразную.

Сочная плотная мякоть овоща скрывается под тонкой кожурой белого цвета (в некоторых сортах местами принимающей зеленый оттенок).

У тех, кто впервые видит белые длинные корни, похожие на клыки Слона, овощ дайкон вызывает любопытство.

Способы употребления дайкона

В лечебных целях, для профилактики различных заболеваний используется сок белой редьки.

Вот что можно приготовить из дайкона:

Супы;
Гарниры к мясу и рыбе;
Добавка к суши;
Овощные салаты;
Закуски из вяленого овоща и сушеной рыбы.

Грубая клетчатка может вызвать метеоризм и несварение желудка.

Чем полезна сладкая редька для организма?

Послужной список дайкона обусловлен его составляющими:

Кому не рекомендуется употреблять в пищу дайкон?

Японская редька как элемент диетического питания

Большинство современных диет для похудения не обходится без дайкона. Это объясняется следующим фактами:

Рецепты приготовления дайкона

Салаты из свежей белой редьки

Удачным компонентом в таких салатиках будет небольшое количество соевого соуса.

Репчатый лук для салата стоит предварительно замариновать.

Варианты дополнительных составляющих в рецепты для салата из дайкона с морковью:

Вариации на тему корейской кухни

Поклонникам азиатской кухни наверняка понравится блюдо «дайкон по корейски», которое ни чем не уступает корейской моркови.

Предлагаемый салат из редьки дайкон включает следующие ингредиенты:

Заготовки из белого редиса впрок

Для приготовления заливки на 1 кг редьки понадобятся следующие ингредиенты:

Польза и вред белой редьки для здоровья

Полезности белой редьки

заряжает бодростью
восстанавливает зрение
предупреждает простудные заболевания
укрепляет здоровье

Белая редька для живота

Белая редька для милых дам

питать
освежать
поддерживать тонус
осветлять

Поэтому, милые дамы, обязательно возьмите на заметку эту ценную информацию о косметических свойствах белой редьки.

Советуем почитать: Пекинская капуста полезные свойства

Вред белой редьки

вздутие живота
боли в кишечнике
расстройство желудка

Совет. Кормящим мамочкам тоже не стоит увлекаться салатами из свежей редьки, чтобы у крохи не возникло дискомфорта в кишечнике.

Интересные факты про белую редьку

По отзывам, ревматизм и радикулит пасуют перед целебными свойствами корнеплодов, и быстро отступают.

Видео: польза белой редьки

Белая редька. Польза и вред. Рецепты с ней

Немного истории

Для здорового горла и глаз

Белая редька – секрет красоты

Лосьоны из трав и сока редьки возвращают коже упругость и свежесть, а маски со сливками и медом превосходно питают.

Чем опасна белая редька?

Рецепты с белой редькой

Постный салатик с белой редькой, черносливом и свеклой.

Понадобится: крупная белая редька, 2 средние отварные свеклы (или 4 маленькие), полстакана сушеного чернослива, соль и оливковое масло по вкусу.

Утренний салат из белой редьки с творогом.

Понадобится: небольшая белая редька, 100 гр среднежирного творога, 1-2 ложки сметаны, столовая ложка порубленных грецких орехов, соль-сахар – по желанию.

Творог смешиваем со сметаной, добавляем крупно натертую редьку. Посыпаем грецкими орехами, перемешиваем.

Если творог заменить творожным закусочным сыром, такой салат вполне можно намазывать на хлеб и делать оригинальные бутерброды.