Редька: польза и вред, приготовление и свойства
Редька: польза и вред, приготовление и свойства
Биологическое описание
Ботаническая справка
Пищевые свойства
Как приготовить белую редьку
Салат десертный:
Закуска сытная:
Способы приготовления зеленой разновидности
Редька с говядиной:
- говядина — 500 гр;
- зеленая редька — 50 гр;
- соус соевый — 2 ст. ложки;
- кунжут;
- чеснок — 1 зубчик;
- мясной бульон — 1,5 стакана.
Салат с чесноком и сыром:
Салат с яблоком:
Редьку, яблоко и морковь крупно натереть. Заправить сметаной, посыпать луком и зеленью.
Редька по-корейски;
Рецепты блюд из черной редьки
Черная редька в сметане по-гречески:
Салат с черносливом:
- Редька — 1 шт;
- свекла — 3-4 шт;
- чернослив — 0,5 стакана;
- нерафинированное подсолнечное или оливковое масло.
Польза и вред
Народные средства из сока овоща
- Самый известный и по праву заслуживший хорошие отзывы: срезать с корнеплода «крышечку», проковырять ложкой углубление. Залить туда мед. Закрыть крышечку, дать постоять 5 часов. Полученную смесь желтого цвета принимать от кашля 4-6 раз в день по чайной ложке.
Можно также выжать сок и пить его через 30-40 минут после еды ежедневно сперва по одной столовой ложке, через неделю — по две, еще через неделю — по три. Хорошо чистит печень и желчевыводящие пути!
- Третий способ: в сок добавить спирт, морскую соль и мед. Дать настояться. Применяется для компрессов при артритах.
И, несомненно, этот продукт должен занять свое место на нашем столе. Он это заслужил!
Польза, вред и противопоказания белой редьки
Белая редька нашла широкое применение в медицине при борьбе с такими заболеваниями:
Калорийность
Противопоказания
Несмотря на огромную пользу белой редьки для нашего организма, у этого продукта есть и противопоказания к употреблению:
Пищевая ценность
- пищевые волокна 1,39;
- вода 96,02;
- моно и дисахариды 0,21;
- крахмал 0,48;
- зола 0,93.
Вид и сорт овоща, место и условие выращивания, фаза его роста – все это влияет на количество химических веществ.
Витамины и минералы
Витамины в мг:
- РР (РР) 2,19;
- А (РЭ) 0,002;
- В1 0,78;
- В2 0,22;
- В5 3,01;
- В6 0,3;
- В9 0,018;
- С 29,98;
- Е 1,81;
- Н 0,019;
- РР (ниациновый эквивалент) 3,38.
Минералы в мг:
Каждый компонент необходим человеческому организму, потому что он принимает участие в его развитии, а именно:
Все о пользе белой редьки дайкон
Дайкон – максимум пользы для организма и минимум калорий. Польза и возможный вред дайкона: белой редьки из Японии
Содержащиеся в его составе фитонциды помогают организму бороться с инфекционными заболеваниями.
Изородановая кислота, также входящая в состав продукта, позволяет противостоять злокачественным новообразованиям.
Благодаря лизоциму японская редька обладает ярко выраженными антисептическими свойствами и препятствует размножению бактерий.
Вред и противопоказания к употреблению корня дайкона
Противопоказаниями к потреблению японской редьки являются:
- Язвенная болезнь;
- Хронический гастрит;
- Заболевания почек, печени;
- Подагра.
Японская редька дайкон входит в ежедневный рацион жителей Восточной Азии.
В отличие от обычной редьки или редиса дайкон не горчит, так как в нем отсутствуют горчичные масла.
Существует много разновидностей сортов этого корнеплода.
Чаще всего можно встретить дайкон, по форме напоминающий гигантскую морковь.
Такая белая редька весит более полу килограмма и составляет до 60 см в длину.
Другой сорт напоминает большую репу белого цвета.
Дайкон: состав, калорийность и способы применения
Но не рекомендуется выпивать больше стакана в сутки такого напитка.
Дайкон: в чем польза для организма?
Специалисты давно говорят о том, что раковые клетки есть в каждом организме.
Употребление дайкона снижает риск онкологии любой из категорий людей.
Сырой дайкон полезен для здоровья. Он нормализует работу сердца и избавляет от возможных проблем в работе мочеполовой системы.
Дайкон: в чем вред для здоровья?
Людям, имеющим сбои в системе пищеварения и проблемы с кишечником, лучше не объедаться сладким корнеплодом.
При мочекаменных болезнях, во избежание вреда от дайкона, необходимо проконсультироваться с врачом относительно диеты.
Острые гастриты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки являются прямыми противопоказаниями к потреблению в пищу дайкона.
Дайкон для детей: полезен или вреден?
Правда надо отметить, что не каждому малышу дайкон придется по вкусу.
Дайкон в косметологи
Известно, что состояние кожи лица напрямую зависит от состояния кишечника.
Малейшие проблемы в животе – и все это уже отражается в виде высыпаний, блеклости, сухости или наоборот чрезмерной жирности кожи.
Кожа увлажнится, морщины слегка разгладятся, а темные пятнышки станут менее заметны.
Компрессы с свежевыжатым соком редьки накладываются на пораженный участок тела.
Целесообразней применять такой вспомогательный метод только в ходе полноценного лечения язвы и с разрешения врача.
Ускорить заживление царапин и маленьких ранок также поможет сок белого корнеплода.
Выращивание дайкона
Поливать и ухаживать за растущим дайконом нужно также, как и за всеми остальными культурами на собственном огороде.
Выращивание и применение
Выращивать японскую редьку в российских условиях вполне возможно. Высаживать растение можно с мая по август.
Перед посадкой обязательно вносить в почву органические удобрения. В кислую почву еще рекомендуется вносить известь.
Многие садоводы, пытавшиеся вырастить дайкон самостоятельно, терпели неудачу, поскольку овощ быстро уходил в стрелку.
Связано это с реакцией корнеплода на продолжительность светового дня.
При длинном световом дне (15-17 часов) формирование цветков и плодов ускоряется, а рост корнеплодов замедляется.
Дайкон часто используют для художественной резьбы по овощам. Любители карвинга делают из его мякоти розы, лотосы и ромашки.
Дайкон: польза и вред белой редьки
Редька дайкон по своему внешнему виду напоминает крупную морковку, но только белого цвета.
Во вкусу дайкон несколько мягче свой родственницы редьки черной или зеленой.
Названий у дайкона огромное множество — его называют и белый редис, и японский корень, и японская редька.
Полезные качества дайкона
Как и любой иной овощ, дайкон содержит в своем составе огромное количество минеральных и витаминизированных веществ.
Основная польза дайкона заключена в его составе:
Каковы полезные свойства дайкона?
Противопоказания и вред
Не рекомендуется кушать дайкон и людям, которые страдают язвой желудка или же гастритом.
Вкусные и полезные рецепты из дайкона
Самые вкусные рецепты с дайконом:
Как вырастить дайкон самостоятельно?
Редька дайкон: польза и вред
Здравствуйте друзья! Белый корень (дайкон) уже перестал быть экзотикой на прилавках супермаркетов и обеденных столах россиян.
Но до сих пор азиатский овощ вызывает споры среди сторонников здорового питания.
Особенности редьки дайкон
Собственно, и полезные свойства и противопоказания дайкона во многом пересекаются с родственной культурой.
О пользе белокочанной капусты, в том числе для похудения, читайте здесь.
В зависимости от сорта «пришелец с Востока» принимает разную форму: шарообразную, извилистую, цилиндрическую или конусообразную.
Сочная плотная мякоть овоща скрывается под тонкой кожурой белого цвета (в некоторых сортах местами принимающей зеленый оттенок).
У тех, кто впервые видит белые длинные корни, похожие на клыки Слона, овощ дайкон вызывает любопытство.
Способы употребления дайкона
В лечебных целях, для профилактики различных заболеваний используется сок белой редьки.
Вот что можно приготовить из дайкона:
- Супы;
- Гарниры к мясу и рыбе;
- Добавка к суши;
- Овощные салаты;
- Закуски из вяленого овоща и сушеной рыбы.
Грубая клетчатка может вызвать метеоризм и несварение желудка.
Чем полезна сладкая редька для организма?
Послужной список дайкона обусловлен его составляющими:
Кому не рекомендуется употреблять в пищу дайкон?
Японская редька как элемент диетического питания
Большинство современных диет для похудения не обходится без дайкона. Это объясняется следующим фактами:
Рецепты приготовления дайкона
Салаты из свежей белой редьки
Удачным компонентом в таких салатиках будет небольшое количество соевого соуса.
Репчатый лук для салата стоит предварительно замариновать.
Варианты дополнительных составляющих в рецепты для салата из дайкона с морковью:
Вариации на тему корейской кухни
Поклонникам азиатской кухни наверняка понравится блюдо «дайкон по корейски», которое ни чем не уступает корейской моркови.
Предлагаемый салат из редьки дайкон включает следующие ингредиенты:
Заготовки из белого редиса впрок
Для приготовления заливки на 1 кг редьки понадобятся следующие ингредиенты:
Польза и вред белой редьки для здоровья
Полезности белой редьки
- заряжает бодростью
- восстанавливает зрение
- предупреждает простудные заболевания
- укрепляет здоровье
Белая редька для живота
Белая редька для милых дам
- питать
- освежать
- поддерживать тонус
- осветлять
Поэтому, милые дамы, обязательно возьмите на заметку эту ценную информацию о косметических свойствах белой редьки.
Вред белой редьки
- вздутие живота
- боли в кишечнике
- расстройство желудка
Совет. Кормящим мамочкам тоже не стоит увлекаться салатами из свежей редьки, чтобы у крохи не возникло дискомфорта в кишечнике.
Интересные факты про белую редьку
По отзывам, ревматизм и радикулит пасуют перед целебными свойствами корнеплодов, и быстро отступают.
Видео: польза белой редьки
Белая редька. Польза и вред. Рецепты с ней
Немного истории
Для здорового горла и глаз
Белая редька – секрет красоты
Лосьоны из трав и сока редьки возвращают коже упругость и свежесть, а маски со сливками и медом превосходно питают.
Чем опасна белая редька?
Рецепты с белой редькой
- Постный салатик с белой редькой, черносливом и свеклой.
Понадобится: крупная белая редька, 2 средние отварные свеклы (или 4 маленькие), полстакана сушеного чернослива, соль и оливковое масло по вкусу.
- Утренний салат из белой редьки с творогом.
Понадобится: небольшая белая редька, 100 гр среднежирного творога, 1-2 ложки сметаны, столовая ложка порубленных грецких орехов, соль-сахар – по желанию.
Творог смешиваем со сметаной, добавляем крупно натертую редьку. Посыпаем грецкими орехами, перемешиваем.
Если творог заменить творожным закусочным сыром, такой салат вполне можно намазывать на хлеб и делать оригинальные бутерброды.
- Необычный десерт из белой редьки.
Понадобится: белая редька, морковка, 2 зеленых яблочка, мед, лимонный сок, пряности по вкусу.
Редька белая полезные свойства и противопоказания
Редька белая: полезные свойства и противопоказания
Полезные качества
Противопоказания
Похожие записи
Полезные свойства белой редьки: мягкий вкус и большая ценность
В Древней Греции, где выращивать ее стали позже, мнение о корнеплоде было высоким: он считался пищей богов.
Из Азии редька попала к нам в Россию, где она была широко распространена среди крестьян.
Белая редька #8212; это двухлетнее растение, цвет корневища которого из нежно-зеленого переходит в белое на утолщенном конце.
У нас широко распространен сорт Дайкон с нежным вкусом. Форма этого корнеплода – вытянутая.
Полезные свойства
Белая редька содержит мало питательных веществ, но много витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9), витамин С, клетчатку.
Кому противопоказана белая редька
Язвенные болезни, гастриты, воспаление кишечника, болезни сердца, почек – это причина, чтобы отказаться от редьки.
Применение белой редьки
Вот несколько рецептов салатов с белой редькой.
3) Тертую редьку смешивают с тертым яблоком, заправляют майонезом или сметаной. Соль добавлять не обязательно.
Можно использовать сок редьки, смешанный в равных количествах с кипяченой водой. Протирать лицо утром и вечером.
Применяют маски для волос из тертой редьки, накладывая на кожу головы. Держат несколько минут, затем смывают.