Полезные свойства говяжьего сердца для человека

Количество

Масса (в граммах) Калорийность (к/калорий) 100 гр.

Противопоказания

2. 0 0. 8

Витамины и минералы

В таблицах отражено их содержание в 100 граммах и % соотношение к суточной норме.

Минералы (макро- и микроэлементы):

Название

Содержание в 100 граммах в мг

Наименование

Сердце: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Но какую именно пользу приносит говяжье сердце, и какой вред может причинить злоупотребление этим продуктом?

Субпродукты: польза и полезные свойства

И нет ничего удивительного в том, что в говяжьей печени содержатся вещества, полезные для здоровья человеческой печени.

Полезные свойства субпродуктов

Витамин A

B-комплекс

Кладовая минералов

Меньше калорий — больше пользы

Применение говяжьего сердца в кулинарии

Сердце можно не только варить, но также тушить и запекать в духовке.

Калорийность сердца говяжьего

В 100 г сердца содержится:

белки ─ 16 г
жиры ─ 3 г
углеводы ─ 3,5 г
холестерин ─ 140 мг
ненасыщенные жирные кислоты ─ 0,8 г
зольные вещества ─ 1 г

Как готовят блюда из говяжьего сердца

Рецепты блюд из сердца

Запечённое сердце в духовке в фольге

Салат с говяжьим сердцем

Ингредиенты: сердце – 500 г; лук красный – головка; сыр (косичка) – 100 г; яйца – 5 шт., сметана и майонез – по 50 г; горчица – 1 ч. л.; соль.

Гуляш

Биточки из говяжьего сердца

Такое блюдо отлично подойдет к овощам, рису и другим распространенным гарнирам. Его можно украсить зеленью или же соусами.

Что нужно для приготовления:

Говяжье сердце 1 шт.
Репчатый лук 1-2 шт.
Яйцо 2 шт.
Манная крупа 2 ст. л.
Растительное масло.
Мука.
Соль, перец по вкусу.

Рагу с говяжьим сердцем

Что нужно для приготовления:

Вред говяжьего сердца

Где покупать и как хранить говяжье сердце?

Говяжье сердце

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:
«/>

Самая широкая часть говяжьего сердца покрыта плотной жировой прослойкой, которую рекомендуется удалять перед приготовлением.

Как выбрать

Что приготовить

Чтобы блюдо было действительно вкусным и не менее полезным, необходимо правильно приготовить само сердце.

Советы по приготовлению

Совет! Перед тепловой обработкой субпродукт рекомендуют на несколько часов замочить.

Говяжье сердце имеет удивительно богатый состав:

Важно знать! Содержание железа в сердце говядины в 2 раза выше, нежели в мясе.

Важно знать! При недостатке железа в организме появляется риск развития анемии.

Полезная информация! Содержание в сердце говядины витаминов группы В почти в 6 раз выше, чем в мясе.

Благодаря цинку и магнию, говяжье сердце укрепляет стенки сосудов и играет положительную роль в сократительной функции сердца.

Ограничения по употреблению

Говяжьим сердцем не стоит злоупотреблять. Переизбыток белка может спровоцировать гипертонию.

Калорийность 112.0кКал

Белки: 17.7г. ( ∼ 70,8 кКал)

Жиры: 3.9г. ( ∼ 35,1 кКал)

Углеводы: 0.1г. ( ∼ 0,4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 63% | 31% | 0%

Чем полезно говяжье сердце: правила употребления, калорийность

Калорийность говяжьего сердца

Среди достоинств субпродукта выделяют высокую энергетическую ценность (более 60% белков), а также наличие ряда полезных веществ.

каротин (А);
аскорбиновую кислоту (С);
токоферол (Е);
филлохиноны (К);
биотин (Н);
никотинамид (РР).

Читайте также:

Читайте другие интересные рубрики

Свиное сердце — польза и вред для здоровья

Свиное сердце

Замороженный продукт хранится до 4-х месяцев при температуре -18 градусов.

Кулинары ценят внутренний орган за нежную структуру и вкус, а врачи и диетологи — за питательные вещества.

Полезные вещества и свойства

Свиной орган богат витаминами, макро- и микроэлементами:

Витамины C, B, A, PP, E, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота.
Кальций, магний, натрий, железо, фосфор, марганец, селен, цинк, медь, йод.

Пищевая ценность (на 100 грамм продукта):

Белки — 16 граммов.
Жиры — 4 грамма.
Углевод — 2, 7 граммов.
Калорийность — 100 ккал.

В сердце содержится много белка, что необходимо для нормальной работы организма. Внутренний орган имеет много полезных свойств:

Рекомендуется употреблять свиное сердце следующим группам лиц:

Возможный вред

Следует немедленно обратиться к врачу при появлении следующих побочных эффектов:

Тошнота и рвота.
Боли в желудке и печени.
Головная боль и головокружение.
Неприятные ощущения в горле.

Приготовление и употребление

Говяжье сердце польза и вред

Как правильно выбирать и обрабатывать говяжье сердце?

Приготовление включает в себя следующие обязательные шаги:

Применение говяжьего сердца в кулинарии

Сердце можно не только варить, но также тушить и запекать в духовке.

Калорийность сердца говяжьего

В 100 г сердца содержится:

белки ─ 16 г
жиры ─ 3 г
углеводы ─ 3,5 г
холестерин ─ 140 мг
ненасыщенные жирные кислоты ─ 0,8 г
зольные вещества ─ 1 г

Польза говяжьего сердца

Вред говяжьего сердца

Где покупать и как хранить говяжье сердце?

Советуем почитать: Горчица полезные свойства

Оценка статьи:

(пока оценок нет)

Загрузка...