Лечебные свойства топинамбура, рецепты приготовления

Лечебные свойства топинамбура, рецепты приготовления

Чем полезен топинамбур

Выращивание

  • Ленинградский;
  • Скороспелка;
  • Диетический;
  • Новость ВИРа;
  • Горноалтайский;
  • Находка.

Даже несмотря на непереносимость компонентов, ощутимого вреда организму корнеплод принести неспособен.

Лечебные свойства

Клубни без труда выдерживают морозы в 30–40 градусов, не промерзая под снегом благодаря наличию инулина.

Верхняя часть активно используется в косметологии при различных кожных заболеваниях, при болях в спине и суставах.

Рецепты блюд из топинамбура

Топинамбур — полезные свойства и противопоказания

Топинамбур

Как выглядит

Плод — семянка. Созревает в первой половине осени.

Где растет

Культивируют в Европе, Малой и Юго-Восточной Азии, Африке. В дикой природе можно встретить в Северной Америке.

Клубни топинамбура

Растение выращивается с кормовой, технической и продовольственной целью.

Химический состав

Ценность топинамбура обусловлена его богатым химическим составом. В состав растения входят:

Лечебные свойства

Топинамбур обладает такими лечебными свойствами:

Топинамбур применяют в лечении и профилактике таких заболеваний:

Топинамбур показан при гипертонии. Подойдет для профилактики атеросклероза.

Им лечат гастриты, колиты, язвы. Хорошо помогает при изжоге. Обладает желчегонными свойствами.

Как собирать

Как применять

Топинамбур варят, жарят, тушат, парят, консервируют, квасят, сушат, маринуют. В сушеном виде корнеплод применяется в выпечке.

Его добавляют в котлеты, в оладьи, готовят супы, крем-супы, гарниры, запеканки, соки.

При этом топинамбур после термической обработки максимально сохраняет входящие в его состав полезные вещества.

При диабете

Рассмотрим рецепт сока из клубней топинамбура, который будет полезен больным сахарным диабетом.

Ингредиенты:

Результат: Нормализуется обмен веществ. Стабилизирует уровень сахара в крови.

Ингредиенты:

  1. Топинамбур (листья) — 0,5 кг.
  2. Водка — 1 л.

Как приготовить: Листья залейте водкой и поставьте в темное место на 2 недели. Затем процедите.

Результат: Снижает уровень сахара в крови. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Для похудения

Вам понадобятся:

Как приготовить:

Калорийность:

Калорийность на 100 гр продукта составляет 358 Ккал.

Другие способы использования

Ингредиенты:

Результат: Кожа становиться более упругой и гладкой. Разглаживаются морщины.

Можно ли топинамбур при беременности и лактации

Можно ли давать топинамбур детям

Этот овощ подойдет как взрослым, так и детям. Топинамбур оказывает на организм ребенка такие действия:

Противопоказания

Не смешивайте топинамбур с шалфеем и мелиссой. Взаимодействии с этими травами ведет к потере всех целебных свойств топинамбура.

Классификация

Разновидности

Самые популярные виды съедобного топинамбура:

Советуем почитать:  Хек рыба полезные свойства

Подробнее о топинамбуре смотрите в видео:

Топинамбур инфографика

Что запомнить

Пожалуйста, поддержите проект — расскажите о нас

Топинамбур

Топинамбур — средство от всех болезней

Топинамбур — источник мультивитаминов

Фруктоолигосахариды и инулин в топинамбуре

Органические полиокислоты

Топинамбур богат пектиновыми веществами

Польза топинамбура

Топинамбур свежий, порошок и сироп используется

У топинамбура ярко выраженные противовоспалительные действия.

Можно снять боли в желудке, кишечные ролики Повышения физической и спортивной выносливости;

Топинамбур и сахарный диабет 1 типа

При сахарном диабете 1 типа регулярное применение топинамбура снижает уровень сахара в крови. Причины этого эффекта следующие:

1. Молекулы инулина, нерасщепленные соляной кислотой в желудке, адсорбируют значительное количество пищевой глюкозы после еды.

2. Клетчатка тоже сорбирует глюкозу. Преп ггствуя ее всасыванию в кровь.

3. Уменьшается глюконеогенез (образование глюкозы в печени).

4. Стимулируется сжигание глюкозы по резервному пути (гликолиз), где роль инсулина не так велика.

5. Стабильное снижение уровня глюкозы в крови приводит к выработке собственного инсулина клетками поджелудочной железы.

6. Синтезу инсулина способствуют кремний, цинк, марганец, калий.

9. Антиоксидантные и антитоксические функции выполняют короткие фруктозные фрагменты и органические полиоксикислоты.

10. Улучшается состояние сосудов и, соответственно, уменьшается тяжесть осложнений.

11. Улучшаются иммунологические показатели крови и уменьшается склонность больных к инфекционным заболеваниям.

Топинамбур и сахарный диабет 2 типа

При сахарном диабете 2 типа на фоне приема топинамбура:

3. Уменьшается масса тела у больных с сопутствующим ожирением.

4. Улучшается состояние печени и органов желудочно-кишечного тракта.

5. Оптимизируется синтез гормонов коры надпочечников, щитовидной железы, половых желез.

Топинамбур против лишвего веса

Значение топинамбура для печени

Топинамбур при анемии или малокровии

Значение топинамбура для ЖКТ

Способ употребления топинамбура

Топинамбур видео рецепты

Топинамбур полезные свойства и противопоказания

Интересные статьи по теме:

Полезный состав топинамбура

Растение содержит важные здоровью аминокислоты:

Полезные свойства топинамбура

С его помощью можно лечить:

  • дуоденит;
  • гастрит;
  • заболевания тонкого кишечника;
  • язвы желудка;
  • колит;
  • панкреатит;
  • энтерит;
  • эффективен он и при полиартритах.

Топинамбур при сахарном диабете

Поскольку растение уменьшает количество сахара в крови, топинамбур при сахарном диабете является незаменимым продуктом питания.

Полезно употреблять продукт в качестве профилактического средства людям, имеющим родственников больных данным недугом.

Рецепты из топинамбура при сахарном диабете и нарушениях обмена веществ:

Советуем почитать:  Чай саган дайля полезные свойства

Как готовить топинамбур

Лечебные свойства топинамбура для человека

Для лечения суставов

При панкреатите

Для похудения

При беременности

Польза топинамбура для мужчин

Польза топинамбура для женщин

Также из этого продукта делают:

Ванны с топинамбуром

Применение в кулинарии

Польза топинамбура для детей

Несколько лет назад проводилось исследование, показывающее полезность топинамбура на еще несформированный организм — детей.

У детей, которые регулярно употребляли салат из сырых корнеплодов топинамбура наблюдалось:

Вывод: топинамбур полезен для детей и их родителей.

Лечение с использованием корнеплода топинамбура

Данная часть топинамбура содержит порядка шести процентов пектина, благодаря чему используется при лечении:

  • подагры;
  • заболеваний ЖКТ;
  • малокровия;
  • мочекаменной болезни;
  • избыточного веса;
  • атеросклероза;
  • заболеваний нервной системы.

Семена топинамбура в народной медицине не используются.

Польза сока топинамбура

Основная польза заключается:

Все полезные свойства приведены только для свежевыжатого не переработанного сока.

Как употреблять топинамбур

Применение топинамбура

Данная форма препарата применяется при простудных заболеваниях и болезнях желудка.

Сироп из топинамбура, являющийся иммуностимулирующим продуктом, рекомендован для:

  • повышения работоспособности;
  • усиления жизненного тонуса;
  • восстановления функций ЖКТ;
  • устранения проявлений дисбактериоза.

Сироп не имеет никаких побочных эффектов и может применяться одновременно с иными видами терапии как у детей, так и у взрослых.

Интересные факты о топинамбуре

  1. Топинамбур – один из самых хороших очищающих организм овощей.
  2. В германии из топинамбура изготавливают напиток, мягко говоря “нетрезвый”.
  3. Топинамбур намного полезнее обще популярных овощей у огородников (картофеля, свеклы, моркови). Однако в последнее время этот корнеплод значительно набирает популярность.
  4. В Японии, Голландии и США из топинамбура варят кофе.

Польза и вред топинамбура: вывод

Итак, подведем итоги:

Польза топинамбура:

Доказана польза топинамбура.

Вред топинамбура:

  • В индивидуальной непереносимости корнеплода.
  • Больным метеоризмом. Плоды способствуют к усиленному газообразованию. Однако у здоровых людей излишнее газообразование не наблюдается.
  • Если им злоупотреблять. Все полезно — в меру.

Топинамбур: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Польза для организма

Топинамбур помогает исцелять многие недуги, его используют в диетическом питании и профилактическом лечении.

Лечебные свойства

Полезные свойства топинамбура обусловлены его химическим составом и высокой пищевой ценностью.

Потребление этого корнеплода помогает:

При каких заболеваниях помогает?

Правила приема земляной груши

Полезные свойства при похудении

Как использовать для мужского здоровья?

Сироп из топинамбура: польза и применение

Рецепты приготовления блюд с зеленой грушей

Салат из топинамбура

Советуем почитать:  Полезные свойства красного вина

Для салата можно взять:

  • зеленое яблоко;
  • болгарский перец;
  • морковь;
  • черешковый сельдерей;
  • пекинскую или обычную капусту;
  • свежий огурец;
  • топинамбур.

В горшочке

На сковороде

Состав, калорийность

По химическому составу топинамбур напоминает картофель, но намного питательнее его.

В 100 г продукта содержится:

  • зола – 1,1 г;
  • белки – 3 г;
  • вода – 81 г;
  • пектины– 0,1 г;
  • клетчатка – 0,8 г;
  • углеводы– 15 г.

Калорийность составляет 73 ккал.

Кроме того, корнеплод богат минеральными веществами и витаминами:

В составе корнеплода есть также органические кислоты – яблочная, малоновая, фумаровая и янтарная.

Противопоказания и возможный вред

Топинамбур в косметологии для кожи и волос

Маски из топинамбура

Пилинг с топинамбуром

Увлажняющий лосьон с земляной грушей

Тоник от угревой сыпи

Ванна из листьев земляной груши

Земляная груша для волос

Топинамбур от перхоти

Листья земляной груши от облысения

Настойка для полоскания головы

Польза и вред топинамбура (земляной груши)

Средняя урожайность клубней составляет 40-50 т с гектара, растительной части — 30 т с гектара.

Селекционеры на сегодня вывели около 300 сортов и гибридов земляной груши.

витамины:

микроэлементы:

  • алюминий (Al) — 815 мкг;
  • железо (Fe) — 0,4 мг (2,2 %).

макроэлементы:

  • калий (К) — 200 мг (8 %);
  • кальций (Ca) — 20 мг (2 %);
  • магний (Mg) — 12 мг (3 %);
  • натрий (Na) — 3 мг (0,2 %);
  • фосфор (Ph) — 78 мг (9,8 %).

Кроме всех вышеперечисленных элементов, земляная груша содержит усвояемые углеводы: крахмал, декстрины, сахара.

Полезные свойства

Кальций, кроме участия в работе сердечно-сосудистой системы, осуществляет очистку организма от вредных элементов.

Магний укрепляет кости, налаживает работу ЦНС.

Натрий нормализует водно-солевой и поддерживает кислотно-щелочной баланс.

Железо — важный элемент в кроветворении, работе иммунной системы.

Применение

В инструкции указано, что сироп используют в качестве добавки к кашам, напиткам, выпечке.

В аптечной сети также реализуется фиточай, рекомендуемый для очищения сосудов.

Как заготовить листья топинамбура смотрите в видео

В видео рассмотрен процесс приготовления порошка из топинамбура

Вред и противопоказания

Как употреблять

Как выбрать

Как хранить

В разрезанном виде клубнеплод может сохраняться всего день, максимум два.

Клубнеплоды топинамбура очень морозостойки — могут выдерживать температуру до -40 °С.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector