Черника: польза и вред для человека

Черника: польза и вред для человека

Состав ягод черники

В среднем, в 100 г черничных ягод содержится:

Пищевая ценность на 100 г плодов:

  • 1,12 г протеинов;
  • 8,5 г углеводов;
  • 0,25 г жиров.

Энергетическая ценность – примерно 50 килокалорий на 100 граммов.

Полезные свойства черники

Валентина Кравченко, эксперт

Применение свежих ягод

Сушеная черника в медицине

Ценность замороженной черники

Вред черники

Любой, даже самый полезный и натуральный продукт может иметь какие-либо противопоказания.

Чем вредна черника?

Черника вредит при ее чрезмерном употреблении, так как высокая концентрация дубильных веществ провоцирует запоры.

Противопоказания к применению

Замороженная черника полезные свойства

Мопс хочет чернику

Польза и вред ягоды черники, рецепты приготовления

Чернику издавна использовали в терапии целого ряда заболеваний и косметологии.

Она, представляет собою небольшой кустарник, относящемуся к семейству вересковых.

Её достаточно часто называют «черничкой», «черницей»,»кустарничком»

Название растения происходит от цвета ягоды.

Они имеют тёмно синий цвет с небольшим налётом.

Внутри ягод содержатся большое количество мелких семечек.

Вещества, содержащиеся в чернике

Растение богато разного рода микро и макроэлементами, питательными веществами, приносящими пользу здоровью человека.

Основой состава ягоды являются углеводы.

Их приходится порядка 70% на общую массу.

Остальные 30 % распределены между белками и жирами.

Богата ягода клетчаткой, содержится в ней много воды, присутствует часть золы, эфирных масел.

В состав входят и дубильные вещества.

В иммунной, нервной системе человека, деятельности сердца, большую роль играют микро и макроэлементы.

Из микроэлементов, присутствующих в этой ягоде, можно выделить селен, марганец, железо и медь.

К макроэлементам относятся натрий, магний, кальций, фосфор.

Для увеличения продолжительность жизни, и для профилактики здоровья, нашему организму необходимо присутствие витаминов.

В чернике их огромное множество, это витамины разных групп.

Наиболее представленные в ягоде А, В, С, Е, К, РР, аскорбиновая кислота.

Чем полезны листья, замороженная и сушеная черника

Полезных свойств у любого растения можно найти огромное количество.

Черника садовая однолетняя, обладает полезными свойствами, которые очень успешно применяют в медицине.

Лесная черника не исключение и обладает крайне полезными свойствами.

Ее листья и ягоды используют для лечения и профилактики многих заболеваний.

Наличие данного растения можно встретить как в народных методах, так и в современной медицине.

Его используют для лечения ЖКТ, сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза листьев

Листья черники, ничуть не хуже самой ягоды, положительно сказываются на обмене веществ в организме.

На практике используют как сухие, так и свежие листья.

Отвары и настои из них, применяют для лечения многих простудных заболеваний, и как отхаркивающее средство.

Один из рецептов отвара

Перетертые листья, залить кипятком и настаивать в течение получаса на водяной бане.

Полоскать ротовую полость или употреблять внутрь три раза в день.

Стакан настоя, разбавляется водой в соотношении 1:3.

При заболеваниях кожи используется компресс из отвара листьев.

При лечении геморроя настоем делают клизмы или примочки.

Настой из листьев этой ягоды, укрепляет иммунитет, нормализует количество сахара при диабете.

Достаточно залить листья кипятком и дать настояться.

Используется как чай утром и вечером.

Этот чай обладает и свойством вывода шлаков и лишнего металла из организма.

Запастись листьями не составляет труда, достаточно найти куст и собрать урожай.

Засушить и убрать в подходящее место.

В сегодняшнее время их, в расфасованном виде можно найти в аптеках.

Замороженная черника

Мало ягод можно найти зимой на рынках или в магазинах.

Черника одна из них.

Заморозка быстрый и удобный способ приготовить плоды к употреблению в зимний период.

Она позволяет сохранить полезные свойства ягоды черники.

Единственное условие не хранить ягоды в одном отделении с мясом или рыбными продуктами.

Полезные свойства фасоли действительно поражают! Не верите? Читайте!

Видео о том как сварить вкусную манную кашу, в этой статье, будет детально показано вам. Питайтесь правильно!

Какие бывают сорта обезжиренных сыров, читайте тут: http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/obezzhirennuy-sur.html. Рекомендуем!

Из за длительного хранения витамин С, теряет свои свойства, поэтому её не следует долго хранить.

А вот калорий в ней очень мало.

Используется она и при диетах.

Растаявшую ягоду можно использовать вместо меда.

Из нее также как и из свежей, можно приготовить настой, компоты, сиропы. Добавляется в каши, торты, кексы, мороженое.

Сушеная черника

Один из способов приготовить ягоду к зиме, это засушить ее.

Полезные свойства, наличие витаминов, дубильных веществ, микро и макроэлементов сохраняются.

Препарат черника форте

В его состав входит черника с ее полезными веществами и антиоксидантными свойствами.

Применять препарат рекомендуют и для улучшения состояния капилляров, очистки крови.

Производится данный препарат в виде таблеток или сиропа.

Применять его советуют курсами.

Для профилактики 2 раза в год.

Курс составляет два месяца.

Однако предварительно следует обратиться к врачу.

Если пациент страдает сахарным диабетом, прием этого бада запрещен.

Не известны последствия приема препарата у кормящих и беременных, поэтому им тоже он противопоказан.

Последствия передозировки и взаимодействия с другими лекарствами не изучены.

Многие сходятся на мнении, что в состав не включена черника, а используются химические заменители.

Как и где лучше собирать чернику

Период созревания растения — это конец июня, начало июля месяца.

В это время и стоит начинать сбор урожая, причем желательно в утренние или вечерние часы, и желательно молодую ягоду.

Определить возраст растения просто, достаточно посмотреть на сам куст.

Если на нем много ответвлений и веток, срок данного растения велик.

Собирать ягоды следует руками, чтобы не повредить целостность плода.

Советуем почитать:  Кунжутное семя полезные свойства и противопоказания

Следует обратить внимание на территорию сбора.

Черника способна как губка впитывать вредные вещества и смолы, поэтому кусты, растущие вблизи трас и дорог, лучше не трогать.

Собрав в емкость ягоду, теребить и пересыпать ее не стоит, она может дать сок, а это затруднит ее хранение.

Хранение и рецепты из черники

Помимо сушки и заморозки, из черники можно изготавливать различные запасы, в виде варенья, мармелада.

Полезные свойства немного утрачиваются, зато срок хранения велик.

Один из часто используемых рецептов варенья:

1 кг очищенной от листьев и сопутствующего мусора этой ягоды, засыпать 0,5 кг сахара.

Можно приготовить и черничный сироп:

Компот из черники:

Распространенный и самый простой способ хранения ягоды – это черника, перетертая с сахаром:

Черника очень ценная ягода.

Не стоит избегать ее, а наоборот следует восполнять запасы своего организма витаминами из ее состава.

В полном объеме стараться употреблять плоды черники в летнее время года и готовить запасы на зиму.

Она поможет Вам справиться со многими недугами и поддержать свой организм.

Противопоказания к применению

Существует как ряд полезных свойств, так и ряд противопоказаний при использовании черники.

Они способствуют началу движения камней.

Черника здесь противопоказана.

Обусловлено тем, что может быть вызвана аллергическая реакция, сопровождающаяся покраснением кожи и зудом.

При злоупотреблении ягодой могут возникнуть сильные запоры.

Видео десерт

В этом занимательном видео, вы узнаете о полезных свойствах черники, её побегов и листьев. Приятного просмотра.

Facebook

Черника (Vaccinium myrtillus)

Описание

Ягоды черники сильно окрашивают руки и язык — отсюда и народные названия: чернега, черница, чернишник и т. п.

Распространение

Черника также хороший медонос, мед из черники ароматный, прозрачный, с красноватым оттенком и своеобразным вкусом.

Применение

Состав и свойства

Листья черники также содержат множество полезных биологически активных веществ и часто используются в народной медицине.

Противопоказания

Людям, страдающим оксилатурией (один из видов мочекаменной болезни) употреблять свежие ягоды и сок черники противопоказано.

При нарушениях функции двенадцатиперстной кишки злоупотреблять черникой также не стоит.

Калорийность и пищевая ценность черники

Калорийность черники 44 ккал.

Пищевая ценность черники: белки — 1,1 г, жиры — 0,6 г, углеводы — 7,6 г

Леди Mail.Ru

Черника: состав, польза и свойства черники, народные рецепты из черники

Состав черники

Польза и свойства черники

Рецепты народной медицины из черники

Запасаем чернику на зиму

Противопоказания к применению черники

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

Полезна ли замороженная черника

Замороженная черника

Контроль веса

Пищевые вещества

Сравнение замороженной и свежей черники

Как готовить

Вообще, замороженная черника удобна и доступна и является отличной альтернативой свежей.

Черника полезные свойства и противопоказания

Черника полезные свойства и противопоказания

Чем полезна черника: состав

В ягодах содержатся:

Черника полезные свойства

Черника обладает следующими свойствами:

Противопоказания

Среди ряда преимуществ есть и некоторые противопоказания к применению черники:

Черника польза и вред которой нам уже известны, при правильном употреблении окажет только положительное влияние на организм.

Листья черники полезные свойства

Состав листьев черники

Они содержат следующие элементы:

  • незаменимые органические кислоты;
  • витамин С;
  • эфирные масла;
  • каротин.

Польза листьев черники

Напиток или компрессы из листьев могут выступать как:

Замороженная черника полезные свойства

Польза черники: блинчики

Черника – состав, полезные свойства и вред для здоровья

Состав, БЖУ и калорийность черники

Пищевая ценность продукта на 100 г:

Химический состав свежих лесных ягод на 100 г:

В листьях черники содержатся такие полезные элементы, как:

  • витамин С;
  • каротиноиды;
  • тритерпеновые кислоты;
  • эфирное масло;
  • флавоноиды.

Полезные свойства ягод для здоровья

Косметическое воздействие черники

Черника как средство косметологии:

Ягода для похудения

Черника относится к числу наиболее эффективных для похудения ягод.

Она оказывает следующие эффекты:

  • очищает организм, в частности кишечник;
  • улучшает обмен веществ;
  • снижает чувства голода.

Вред черники и противопоказания

Диетологи рекомендуют добавлять чернику в блюда самостоятельно.

Сохраняет ли свои полезные свойства черника после заморозки

Черника обыкновенная – полезные свойства

Полезные свойства черной ягоды объясняются ее богатым химическим составом:

Микроэлементы

Клюква полезна довольно высоким содержанием фосфора, кальция, железа.

С другой стороны, в печени фруктоза преобразуется в жир, вредный сердцу. Кроме того, жир способствует увеличению массы тела.

Теряет ли черника полезные свойства при заморозке

Кроме того, считается, что клюквенные и другие пектины полезны свойством снижать уровень глюкозы в крови.

Применение свойств клюквы при лечении различных заболеваний

Лечебные рецепты из клюквы

Рецепты от ангины

Проконсультировавшись с врачом, разбавленным клюквенным соком полезно полоскать горло.

Рецепты из клюквы при гипертонической болезни

Можно измельчить ягоды в мясорубке, смешать с таким же количеством меда. Принимать по 1с.л за час до еды.

Клюквенный чай и морс

Клюквенная маска для жирной кожи

Булка с клюквой видео рецепт

Рецепты правильной заготовки и хранения клюквы в домашних условиях

При домашней заготовке клюквы ее не стоит нагревать, чтобы не терялись полезные свойства, не разрушались витамины.

Противопоказания клюквы

  • Не стоит лечиться клюквой в случае гастрита с повышенной кислотностью, при наличии язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки.
  • Противопоказано употребление клюквы и сока при лечении медицинскими препаратами, поэтому стоит обязательно проконсультироваться с врачом.
  • Клюква может нанести вред в случае мочекаменной болезни.
  1. абстинентном синдроме;
  2. заболеваниях мочеполовой сферы.

Использование полезных свойств в косметических целях

В заключение хотим рассказать несколько рецептов приготовления блюд.

Рецепты приготовления клюквы

Теряет ли свои полезные свойства при заморозке?

Похожие статьи

Ягода клюква: состав, польза и свойства клюквы, противопоказания к употреблению клюквы

Состав клюквы

При таком богатом составе полезных веществ, калорийность клюквы составляет всего 28 ккал.

Полезные свойства клюквы

Противопоказания к употреблению клюквы

Применение клюквы

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

Лечебные свойства ягоды клюквы

Клюквенный морс

Как правильно замораживать продукты и какая от этого польза?

Правила заморозки

Подготовка продуктов

Разморозка плодов перед употреблением

Регулярное употребление черники оказывает следующее воздействие на организм:

Листья черники: полезные свойства

Замороженная и сушеная черника – сохраняется ли польза ягод после обработки?

Дорогие мои читатели!

Чтобы не пропустить лучшие анонсы на сайте просто введите здесь свой e-mail адрес:

Состав черники

Полезные свойства черники

Черника – рецепты

Какова ценность замороженных продуктов:

Хранение замороженных продуктов

Черника: полезные свойства и противопоказания к ее применению

Черника: суточная норма, польза, хранение

Черника: Полезный Состав

Мало того, в ней находятся пектины, которые очищают ваш кишечник от шлаков и солей металлов.

Полезные свойства черники

Черника это отличный антисептик и антибиотик. Ягоды и отвар из листьев применяют при лечении кашля или горла.

Черника оказывает противовоспалительное действие и используется при заболевании ревматизма, желчного пузыря, печени.

При осложнениях, вызванных сахарным диабетом, черника помогает снизить сахар в крови и стабилизировать работу органов и желез.

Черника выводит шлаки (свободные радикалы), которые напрямую связаны с процессом состаривания и разрушения целого организма.

Черника и Суточная норма потребления

Решил для профилактики есть требуемую суточную норму черники, так как очень много времени провожу за компьютером.

Достаточно достичь 50 мг.

В созревших плодах черники больше всего антоцианов: до 985 мг%.

Считаем… 1 мг% = 10 мг/кг. 10 мг/кг * 985 = 9 850 мг антоцианов в 1 кг черники.

Как сохранить чернику

Затем бутылки закупорить и залить сургучом. Храним наш клад в сухом прохладном месте.

Дальше сок следует подогреть до 80 °С, разлить по емкостям, пастеризовать при 85 °С и закатать.

Остывшие банки укутывают.

Заморозка ягод. Как замораживать ягоды, чтобы сохранить витамины. Способы заморозки ягод

Подготовка к заморозке ягод

Сначала разберитесь с тарой для хранения. Как вам удобно хранить – маленькими порциями или крупными, в пакетах или другой посуде.

Прикиньте размеры своих морозильных устройств и решите, сколько каких ягод понадобится зимой и для чего.

Ягоды тщательно моем, убираем весь мусор и плодоножки, из абрикосов вынимаем косточки.

Как замораживать ягоды в холодильнике

Некоторые полезные советы для замораживания ягод

Способы заморозки ягод

Как заморозить чернику на зиму?

Как подготовить чернику к заморозке?

Способы заморозки черники на зиму

Замороженная черника россыпью

Черника с сахаром на зиму

Только тщательно рассчитайте количество сахара, ведь можно перестараться и безвозвратно испортить заготовку.

Как заморозить пюре из черники?

Замороженный черничный сок

Как правильно размораживать чернику?

Как сохранить чернику на зиму в холодильнике и хранение черники в свежем виде

О том, как хранить чернику после сбора: где, в чём, как лучше и как долго — мы расскажем подробнее в нашей познавательной статье.

Способы хранения черники

  • в холодильнике;
  • в морозилке;
  • заготовка ягод;
  • можно хранить сушёную чернику или протёртую с сахаром.

Как хранить чернику в холодильнике

Перед тем, как свежую чернику отправить в холодильник, сырьё нужно подготовить:

Как хранить чернику в морозилке

Как хранить сушеную чернику

Оптимальные условия для хранения сушёной черники – температура 20°С и влажность воздуха – не более 70%.

Для того, чтоб подготовить чернику к такому способу хранения, необходимо сделать следующее:

Другие способы хранения черники

Как хранить чернику перетёртую с сахаром

Это могут быть обычные банки с закрутками, нет необходимости закупоривать их одноразовыми крышками.

Разумеется, никакой тепловой обработке протёртая черника предварительно не подвергается, поэтому вся посуда должна быть чистой.

Такая черника сохраняет в себе большинство полезных свойств, а на вкус остаётся такой же, как и после сбора.

Как заморозить чернику на зиму правильно

Есть три основных способа сохранения черники:

Самым популярным сегодня способом сохранения этих ягод является заморозка.

Далее можно пойти одним из двух путей.

Не забывайте периодически встряхивать ягоды, чтобы они не прилипали к противню.

Как же поступить в таком случае? Для решения проблемы нам нужно взять:

Как заморозить чернику на зиму. Совет

О том, как заморозить чернику на зиму правильно, речь подробнее пойдет далее.

Кроме того, важно заморозить чернику на зиму как можно быстрее, чтобы она не успела утратить свою пользу и вкусовые качества.

При минимуме усилий вы получите отличный результат.

Витамины в свежих плодах

Витамины, которые содержатся во всех этих свежих культурах, указаны в таблице:

Черника замороженная полезные свойства

Состав и свойства

Польза черники для организма

Не забывайте, что черника мощный аллерген, поэтому кушать ее нужно начинать небольшими порциями.

Рецепт отвара из листьев:

Рецепт настоя:

Положительное действие отвара, настоя ягод наблюдается при поносах, энурезе, мочекаменной болезни, в том числе подагре, ревматизме.

Рецепт отвара из ягод:

  • сушеные плоды (20 гр) залейте кипятком (250 мл), кипятите 20 мин.;
  • процеженный отвар пейте перед едой не менее трёх раз в день.

Рецепт настоя ягод № 1:

  • сушеные плоды (20 гр) залейте прохладной водой (200 мл);
  • настаивайте 8 ч., употребляйте в течение дня.

Рецепт настоя ягод № 2:

  • сушеные плоды (ст. ложку) залейте кипятком (250 мл), 5 мин. прокипятите;
  • настаивайте и пейте перед сном при воспалении почек, энурезе.

Состав черники

Какая же польза и вред черники? Польза ягоды огромна, ведь в ее состав входят витамины С, В1, РР и А.

Среди полезных кислот, которые входят в чернику, своими свойствами выделяются:

Богата ягода каротиноидами, которые положительно влияют на зрение человека. Много в чернике полисахаридов и эфирных масел.

В состав ягоды входят следующие микро- и макроэлементы:

Пищевая ценность черники составляет на 100 г ягоды — 43 ккал.

Полезные свойства черники

Ягода обладает многими целебными качествами:

Полезные свойства черники огромны, их эффективно применяют для лечения многих заболеваний.

Польза черники для мужчин

Свежая черника обладает такими полезными качествами для здоровья мужчин:

При регулярном употреблении черники в пищу мужчины могут значительно улучшить свое здоровье.

Полезные качества черники для женщины

Какая польза черники для здоровья женщины? Ягода обладает следующими лечебными свойствами:

У черники свойства полезные, что позволяет употреблять ее для терапии и профилактики различных заболеваний.

В чем польза черники для беременных?

Какая польза черники при беременности? Женщины, ожидающие ребенка, могут употреблять ягоду в следующих случаях:

В период беременности для предотвращения многих симптомов заболеваний нужно употреблять в пищу целебные ягоды.

Применение черники в медицине

Польза черники для зрения заключается во включении ее экстрактов в различные лекарственные препараты. Полезные свойства ягоды:

Сок черники содержит антоцианы, которые укрепляют и оздоравливают сетчатку глаз.

Черника для детей

В чем польза и вред черники? Для детей ягода применяется в качестве профилактики, что позволяет улучшить детский иммунитет.

Чернику можно давать ребенку, начиная с 7-месячного возраста. Сначала ягоды в перетертом виде добавляют в готовые фруктовые пюре.

Детям более старшего возраста дают чернику до стакана в день. После 3 лет в рацион включают до 2 стаканов ягод.

Черника на зиму

Вареньем могут лакомиться и взрослые, и дети. Калорийность на 100 г продукта составляет 214 ккал.

Сохранять ягоды можно в сушеном виде. Процесс сушки необходимо проводить правильно:

Можно сушить ягоду естественным способом, но это будет значительно дольше. При хорошей погоде процесс займет несколько дней.

Рецепты с черникой

В чем польза и вред черники? Ягода обладает множеством положительных свойств, которые широко применяются в кулинарии.

Из черники можно приготовить морс. В рецепт входит:

  • литр воды;
  • 1 стакан ягод;
  • 1/2 стакана сахара.

Польза черники с молоком огромна, ведь оба компонента положительно влияют на организм человека.

Для приготовления напитка берут:

  1. 4 стакана свежих ягод.
  2. 1 стакан сливок.
  3. 1/2 стакана пудры.

На завтрак можно приготовить молоко с черникой. Для напитка взять:

  • 1 стакан охлажденного молока;
  • 1/2 стакана черники;
  • 0,5 чайной ложки сахара.

Все компоненты перемешать, и полезный завтрак готов.

Возможный вред

Нельзя употреблять чернику в большом количестве. При хроническом запоре не рекомендуется кушать ягоды в свежем и сушеном виде.

Черника сложно переваривается желудком, поэтому включать ее в меню детей лучше после разрешения педиатра.

Принимать плоды не рекомендуется пациентам, которые страдают заболеваниями ЖКТ.

Если отсутствует опыт потребления этой ягоды, то первоначально нужно съесть небольшую дозу.

С осторожностью чернику следует принимать при заболеваниях поджелудочной железы и мочекаменной болезни.

Не рекомендуется совмещать прием ягоды с малиной, клубникой.

Обязательно необходимо обращать внимание, где произрастала черника. Собирать ее лучше в экологически чистом районе.

Заключение

Из ягоды можно варить джемы, варенья и готовить различные десерты.

Прием в пищу черники позволяет многим людям получить наслаждение от пищи и пройти курс «ягодной» терапии.

Калорийность и химический состав

При всём этом калорийность 100 гр. ягод составляет всего 43 Ккал.

Польза черники

Польза черники для мужчин

Польза черники для женщин

Польза черники для беременных

Польза черники для детей

Польза листьев и веток черники

Вред черники

При злоупотреблении черникой вы можете существенно навредить организму.

Если у вас выявлен хронический запор, откажитесь от ягод в свежем и сушёном виде, не принимайте черничные отвары.

Черника сложно переваривается, поэтому её введение в детское меню осуществляется только после одобрения педиатра.

Приём плодов противопоказан пациентам с язвенной болезнью 12-перстной кишки и желудка.

Ещё 2 предостережения — аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость черники.

Черника — 13 полезных свойств

Русская пословица, подтверждающая пользу черники, гласит: «Где едят чернику и бруснику, докторам места нет».

Источник антиоксидантов

Улучшает внешний вид кожи

Поддерживает здоровье глаз

Стимулирует кровообращение

Улучшает память

Нормализует пищеварение

Обладает противомикробными свойствами

Эффективна для профилактики и лечения диабета

Полезна для печени

Защищает почки

Профилактика рака

Предотвращает заболевания сердца и сосудов

Способствует похудению

Противопоказания к употреблению черники

Интересные факты о чернике

Черничный сок используется как ингредиент съедобных чернил для пищевых принтеров и штамповки мяса.

Испеченный в 2012 году огромный черничный пирог, длина которого составила более 70 метров, был занесен в «Книгу рекордов России».

Памятники чернике установлены в российском городе Красновишерске Пермского края и Закарпатском селе Гукливый в Украине.

В СССР в1964 году изображение черники была напечатано на почтовой марке стоимостью три копейки

Черника входит в рацион космонавтов.

Что еще полезного?

Черника полезные свойства и противопоказания

Чем полезна черника: состав

В ягодах содержатся:

Черника полезные свойства

Черника обладает следующими свойствами:

Противопоказания

Среди ряда преимуществ есть и некоторые противопоказания к применению черники:

Черника польза и вред которой нам уже известны, при правильном употреблении окажет только положительное влияние на организм.

Листья черники полезные свойства

Состав листьев черники

Они содержат следующие элементы:

  • незаменимые органические кислоты;
  • витамин С;
  • эфирные масла;
  • каротин.

Польза листьев черники

Напиток или компрессы из листьев могут выступать как:

Замороженная черника полезные свойства

Польза черники: блинчики

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector