Польза и вред березового сока

Польза и вред березового сока

Фото: Depositphotos.com. Автор: alisbalb2.

На вкус он напоминает свежую родниковую воду, но со сладкими древесными нотками из-за небольшой концентрации природных сахаров.

Какими лечебными качествами славится березовый сок

Именно сапонины отвечают за большую часть полезных свойств исконно русского напитка.

Косметические свойства

Перечисленные маски наносятся на очищенную кожу лица, а через 15 минут смываются теплой водой.

Полезные для организма напитки на основе сока березы

1. Березовый квас. Для него смешивается сок, несколько изюминок и сахар в расчете 2 ч. л. на литр.
2. Мультивитаминный сок. Напиток хорошо сочетается с натуральными цитрусовыми соками.
   Хранить сок необходимо в холодильнике, но не более двух суток.
3. Березовый сироп. Получен методом выпаривания жидкости. Его можно добавлять в компот, чай или простую воду. Но найти его в продаже сложнее, чем, например, сироп кленовый.

Вред березового сока и список противопоказаний

Березовый сок — лекарство от ста недуг

Польза березового нектара

Польза березового сока

Применение в косметических целях

Для косметических целей подойдет свежий березовый сок, замороженный или консервированный.

А вот масло березовых почек используют в парфюмерии для получения дорогого аромата кожи.

Противопоказания

Также при лечении этим волшебным эликсиром стоит исключить из своего рациона жареные, острые, жирные и копченые блюда.

Калорийность

Заготовка березового сока впрок

Как же сохранить такое золото и растянуть его употребление на несколько месяцев?

Березовый квас

Это самый популярный напиток в Древней Руси и рецептов его приготовления в старинных поваренных книгах можно найти массу.

Давайте посмотри самые популярные.

Квас с ячменем

До полной готовности настаиваться напиток должен 1,5 -2 недели.

Березовый сок замороженный

Автор Natan, 10 июня, 2015 в Курилка

Рекомендуемые сообщения

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Последние посетители 0 пользователей онлайн

Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

Активность

Важная информация

Мы разместили cookie-файлы на вашем устройстве, чтобы помочь сделать этот сайт лучше. Вы можете изменить свои настройки cookie-файлов, или продолжить без изменения настроек.

Берёзовый сок — польза, вред, добыча и хранение березового сока

Состав березового сока

• Плотность сока — 1,0007-1,0046 г/мл;
• Содержание сухих веществ — 0,7-4,6 г/л;
• Содержание золы — 0,3-0,7 мг/л;
• Общее содержание сахаров — 0,5-2,3%;
• Белков — 0,1 г/100 г;
• Жиров — 0.0;
• Углеводов — 5,8 г/100 г;
• Среди органических веществ отметим: эфирные масла, витамины, сапонины, бетулол, более 10 органических кислот.

Калорийность березового сока составляет — 22-24 кКал на 100 г свежего продукта.

Березовый сок также содержит в себе следующие макро- и микроэлементы (минералы):

• сахаров — 1-4%;
• калия (K) — 273 мг/л;
• натрия (Na) — 16 мг/л;
• кальция (Ca) — 13 мг/л;
• магния (Mg) — 6 мг/л;
• алюминия (Al) — 1-2 мг/л;
• марганца (Mn) — 1 мг/л;
• железа (Fe) — 0,25 мг/л;
• кремния (Si) — 0,1 мг/л;
• титана (Ti) — 0,08 мг/л;
• меди (Cu) — 0,02 мг/л;
• стронция (Sr) — 0,1 мг/л;
• бария (Ba) — 0,01 мг/л;
• никеля (Ni) — 0,01 мг/л;
• циркония (Zr) — 0,01 мг/л;
• фосфора (P) — 0,01 мг/л;
• следы азота (N).

Полезные свойства березового сока

Противопоказания к применению

Нанести вред здоровью березовый сок может только в тех случаях, если у человека присутствует:

• индивидуальная непереносимость к березовице;
• аллергия на пыльцу березовых сережек;
• выраженная мочекаменная болезнь (МКБ).

Сбор березового сока

Правила сбора березового сока

— Нельзя «подкачивать» первую попавшуюся березу, изрубив ее топором и оставив открытой рану на стволе.

— Ни в коем случае нельзя использовать для заготовки сока молодое дерево.

— Отверстие желательно делать с северной стороны, так как сока там обычно бывает значительно больше.

Как добывать березовый сок — различные способы

Все это дело занимает 5 минут. .

А вот еще на фото несколько способов добычи березовицы:

Как хранить березовый сок?

Рецепты хранения березового сока

Консервирование

Сироп из березовицы

Сок по-белорусски

Слабоалкогольный напиток

Лечебный бальзам

Косметика от березы

При угрях и экземе умываются и протирают кожу березовым соком.

При перхоти голову моют березовым соком.

Аналоги берёзового сока

Березовый сок: польза и вред для организма

А стоит ли это делать?

Чем полезен березовый сок?

Однако, нужно помнить и о некоторых противопоказаниях употребления березового напитка.

Химический состав

В состав напитка входит также большое число разных минералов и микроэлементов:

В березовице содержится много сахаров, дубильных веществ, сапонинов, эфирных масел, органических кислот.

Сбор березового сока производят весной, когда только начинается сокодвижение по корням и стволам деревьев.

Как правило, этот процесс начинается вместе с таянием снега и активнее всего продолжается до набухания почек.

Добывать сок березовый заканчивают с распусканием листвы.

Поэтому для сбора напитка стоит выбрать растения, удаленные от дорог, производств и жилых кварталов.

Для добычи березового сока понадобятся:

Заготовка березового сока ведется по следующим правилам:

Соблюдая эти нехитрые правила можно получить максимальное количество сока с минимальным ущербом для растения.

Хранение березового сока

Рецепты напитков

Можно приготовить множество различных напитков взяв за основу березовый сок, рецепты эти довольно просты.

Лечебные свойства

Противопоказания

Не рекомендуется он и детям до года, а также людям с индивидуальной непереносимостью компонентов напитка.

Стандартная дозировка по 1 стакану сока 3 раза в день на протяжении 1 месяца.

При сахарном диабете сок следует разбавлять водой в пропорции 1:2.

Применение для женского здоровья и красоты

Особую роль березовица имеет в поддержании женского здоровья. Его можно пить даже беременным.

Натрий и калий в березовом соке способствуют нормализации уровня жидкости в тканях, что приводит к снижению отечности.

Полезен этот напиток и при наружном применении, добавленный в различные маски и лосьоны.

Видеозаписи по теме

Березовый сок польза и вред как сохранить его

Основные компоненты напитка

Полезные свойства березовицы

Лечение березовым соком

Пить можно всем березовый сок. Польза и вред для детей неравнозначны.

Беременность – лучший период в жизни женщины

Применение в косметологии

В скандинавских странах березовый нектар считается отличным средством для омоложения кожи и для ее питания.

Противопоказания к использованию

Основными противопоказаниями являются:

• язва желудка;
• аллергия на древесную пыльцу, в частности на пыльцу березовых сережек;
• камни в почках.

Правила сбора продукта

Как хранить?

Еще один способ хранения сока – это заморозка. Все питательные вещества будут сохранены.

Березовый сок. Польза

Очищение березовым соком

Березовый сок при проблемах желудочно-кишечного тракта

Избавление от отеков и похудение на березовом соке

Польза от березового сока при лечение простудных заболеваний

Гипертония

Варикоз и трофические язвы голени

Польза березового сока при онкологии

Как принимать: утром натощак и вечером перед сном по 1 столовой ложке, запивая молоком.

Применение сока из березы в косметологии

Березовый лед. Протирая замороженным соком зону декольте и лицо, эффект появится уже через неделю!

Березовый сок. Вред и противопоказания

Березовый сок. Состав.

Березовый сок калорийность

Калорийность этого продукта: в 100 г сока содержится всего лишь 22 ккал, что делает его незаменимым в диетическом питании.

Как и когда собирать

Многих интересует вопрос: как собирать березовый сок и когда это лучше делать?

Инструкция по сбору сока с березы

Как хранить березовый сок

Несколько рецептов кваса на основе березового сока

Классический рецепт

Ингредиенты:

На 10 литров сока: 50 штучек изюма и 0,5 кг сахара.

Приготовление:

Квас с медом

Продукты:

На 10 литров сока: 3-4 лимона, 3-4 шт. изюма, натуральные дрожжи – 50 г, мед жидкий – 40 г.

Приготовление:

Хлебный квас на основе березового сока

Продукты:

Как готовить:

С крупным и темным изюмом

Ингредиенты:

На 3 литра сока: 25 штучек темного изюма.

Приготовление:

Березовое вино

Ингредиенты:

Как готовить:

близко по теме:

Березовый сок хранят тремя способами:

• глубокая заморозка;
• консервирование или выпаривание;
• приготовление напитков;

Понятно, что вкус и количество полезных веществ после обработки березовицы немного меняются. Но по-другому — никак.

Как правильно хранить березовый сок в морозилке

Березовую «воду» разливают небольшими порциями, примерно по 200-300 мл, и подвергают шоковой заморозке.

Совет. Не рекомендуется хранить березовицу в пакетах. Лучше разлить ее по специальным пищевым контейнерам.

как собирать березовый сок

Консервирование на зиму

Остывшие при комнатной температуре банки с драгоценным содержимым можно смело хранить в темном прохладном месте 6-8 месяцев.

Цельным полученный напиток не употребляют. Его нужно разбавить чистой водой в пропорции 1 часть сока на 3 части воды.

как сделать тыквенный сок в домашних условиях

Напитки из березовой «воды»

По прошествии недели квас процеживают и пьют. Храниться в холодильнике такой напиток до 3 месяцев.

Кстати, изюм перед закладкой не моют, иначе процесс брожения будет проходить с плесенью.

После процеживают, дают «отдохнуть» еще 21 день. Можно наслаждаться!

Совет. Бальзам не употребляют как самостоятельный напиток. Его добавляют в чай, коктейль, кофе.

Затем смешивают c приготовленным ранее ягодным соком, охлаждают и пьют. По желанию подслащивают сахаром или натуральным медом.

Такой напиток прекрасно утоляет жажду, придает организму заряд бодрости и прилив сил, пополняет витаминно-минеральный баланс.

Хранится в холодильнике полученный эликсир может до 3 недель.

как приготовить яблочный сок

Ценные полезности

как сделать сок из винограда

Видео: как консервировать березовый сок

Фото: Depositphotos.com. Автор: alisbalb2.

На вкус он напоминает свежую родниковую воду, но со сладкими древесными нотками из-за небольшой концентрации природных сахаров.

Какими лечебными качествами славится березовый сок?

Именно сапонины отвечают за большую часть полезных свойств исконно русского напитка.

Читайте по теме: Полезные свойства чаги березовой.

Перечисленные маски наносятся на очищенную кожу лица, а через 15 минут смываются теплой водой.

Полезные для организма напитки на основе сока березы

Вред березового сока и список противопоказаний

Советуем почитать: Польза и вред кленового сока.