Польза и вред березового сока
Польза и вред березового сока
Фото: Depositphotos.com. Автор: alisbalb2.
На вкус он напоминает свежую родниковую воду, но со сладкими древесными нотками из-за небольшой концентрации природных сахаров.
Какими лечебными качествами славится березовый сок
Именно сапонины отвечают за большую часть полезных свойств исконно русского напитка.
Косметические свойства
Перечисленные маски наносятся на очищенную кожу лица, а через 15 минут смываются теплой водой.
Полезные для организма напитки на основе сока березы
- Березовый квас. Для него смешивается сок, несколько изюминок и сахар в расчете 2 ч. л. на литр.
- Мультивитаминный сок. Напиток хорошо сочетается с натуральными цитрусовыми соками.
Хранить сок необходимо в холодильнике, но не более двух суток. - Березовый сироп. Получен методом выпаривания жидкости. Его можно добавлять в компот, чай или простую воду. Но найти его в продаже сложнее, чем, например, сироп кленовый.
Вред березового сока и список противопоказаний
Березовый сок — лекарство от ста недуг
Польза березового нектара
Польза березового сока
Применение в косметических целях
Для косметических целей подойдет свежий березовый сок, замороженный или консервированный.
А вот масло березовых почек используют в парфюмерии для получения дорогого аромата кожи.
Противопоказания
Также при лечении этим волшебным эликсиром стоит исключить из своего рациона жареные, острые, жирные и копченые блюда.
Калорийность
Заготовка березового сока впрок
Как же сохранить такое золото и растянуть его употребление на несколько месяцев?
Березовый квас
Это самый популярный напиток в Древней Руси и рецептов его приготовления в старинных поваренных книгах можно найти массу.
Давайте посмотри самые популярные.
Квас с ячменем
До полной готовности настаиваться напиток должен 1,5 -2 недели.
Березовый сок замороженный
Автор Natan, 10 июня, 2015 в Курилка
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать учетную запись
Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Последние посетители 0 пользователей онлайн
Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
Активность
Важная информация
Мы разместили cookie-файлы на вашем устройстве, чтобы помочь сделать этот сайт лучше. Вы можете изменить свои настройки cookie-файлов, или продолжить без изменения настроек.
Берёзовый сок — польза, вред, добыча и хранение березового сока
Состав березового сока
- Плотность сока — 1,0007-1,0046 г/мл;
- Содержание сухих веществ — 0,7-4,6 г/л;
- Содержание золы — 0,3-0,7 мг/л;
- Общее содержание сахаров — 0,5-2,3%;
- Белков — 0,1 г/100 г;
- Жиров — 0.0;
- Углеводов — 5,8 г/100 г;
- Среди органических веществ отметим: эфирные масла, витамины, сапонины, бетулол, более 10 органических кислот.
Калорийность березового сока составляет — 22-24 кКал на 100 г свежего продукта.
Березовый сок также содержит в себе следующие макро- и микроэлементы (минералы):
- сахаров — 1-4%;
- калия (K) — 273 мг/л;
- натрия (Na) — 16 мг/л;
- кальция (Ca) — 13 мг/л;
- магния (Mg) — 6 мг/л;
- алюминия (Al) — 1-2 мг/л;
- марганца (Mn) — 1 мг/л;
- железа (Fe) — 0,25 мг/л;
- кремния (Si) — 0,1 мг/л;
- титана (Ti) — 0,08 мг/л;
- меди (Cu) — 0,02 мг/л;
- стронция (Sr) — 0,1 мг/л;
- бария (Ba) — 0,01 мг/л;
- никеля (Ni) — 0,01 мг/л;
- циркония (Zr) — 0,01 мг/л;
- фосфора (P) — 0,01 мг/л;
- следы азота (N).
Полезные свойства березового сока
Противопоказания к применению
Нанести вред здоровью березовый сок может только в тех случаях, если у человека присутствует:
- индивидуальная непереносимость к березовице;
- аллергия на пыльцу березовых сережек;
- выраженная мочекаменная болезнь (МКБ).
Сбор березового сока
Правила сбора березового сока
— Нельзя «подкачивать» первую попавшуюся березу, изрубив ее топором и оставив открытой рану на стволе.
— Ни в коем случае нельзя использовать для заготовки сока молодое дерево.
— Отверстие желательно делать с северной стороны, так как сока там обычно бывает значительно больше.
Как добывать березовый сок — различные способы
Все это дело занимает 5 минут. .
А вот еще на фото несколько способов добычи березовицы:
Как хранить березовый сок?
Рецепты хранения березового сока
Консервирование
Сироп из березовицы
Сок по-белорусски
Слабоалкогольный напиток
Лечебный бальзам
Косметика от березы
При угрях и экземе умываются и протирают кожу березовым соком.
При перхоти голову моют березовым соком.
Аналоги берёзового сока
Березовый сок: польза и вред для организма
А стоит ли это делать?
Чем полезен березовый сок?
Однако, нужно помнить и о некоторых противопоказаниях употребления березового напитка.
Химический состав
В состав напитка входит также большое число разных минералов и микроэлементов:
В березовице содержится много сахаров, дубильных веществ, сапонинов, эфирных масел, органических кислот.
Сбор березового сока производят весной, когда только начинается сокодвижение по корням и стволам деревьев.
Как правило, этот процесс начинается вместе с таянием снега и активнее всего продолжается до набухания почек.
Добывать сок березовый заканчивают с распусканием листвы.
Поэтому для сбора напитка стоит выбрать растения, удаленные от дорог, производств и жилых кварталов.
Для добычи березового сока понадобятся:
Заготовка березового сока ведется по следующим правилам:
Соблюдая эти нехитрые правила можно получить максимальное количество сока с минимальным ущербом для растения.
Хранение березового сока
Рецепты напитков
Можно приготовить множество различных напитков взяв за основу березовый сок, рецепты эти довольно просты.
Лечебные свойства
Противопоказания
Не рекомендуется он и детям до года, а также людям с индивидуальной непереносимостью компонентов напитка.
Стандартная дозировка по 1 стакану сока 3 раза в день на протяжении 1 месяца.
При сахарном диабете сок следует разбавлять водой в пропорции 1:2.
Применение для женского здоровья и красоты
Особую роль березовица имеет в поддержании женского здоровья. Его можно пить даже беременным.
Натрий и калий в березовом соке способствуют нормализации уровня жидкости в тканях, что приводит к снижению отечности.
Полезен этот напиток и при наружном применении, добавленный в различные маски и лосьоны.
Видеозаписи по теме
Березовый сок польза и вред как сохранить его
Основные компоненты напитка
Полезные свойства березовицы
Лечение березовым соком
Пить можно всем березовый сок. Польза и вред для детей неравнозначны.
Беременность – лучший период в жизни женщины
Применение в косметологии
В скандинавских странах березовый нектар считается отличным средством для омоложения кожи и для ее питания.
Противопоказания к использованию
Основными противопоказаниями являются:
- язва желудка;
- аллергия на древесную пыльцу, в частности на пыльцу березовых сережек;
- камни в почках.
Правила сбора продукта
Как хранить?
Еще один способ хранения сока – это заморозка. Все питательные вещества будут сохранены.
Березовый сок. Польза
Очищение березовым соком
Березовый сок при проблемах желудочно-кишечного тракта
Избавление от отеков и похудение на березовом соке
Польза от березового сока при лечение простудных заболеваний
Гипертония
Варикоз и трофические язвы голени
Польза березового сока при онкологии
Как принимать: утром натощак и вечером перед сном по 1 столовой ложке, запивая молоком.
Применение сока из березы в косметологии
Березовый лед. Протирая замороженным соком зону декольте и лицо, эффект появится уже через неделю!
Березовый сок. Вред и противопоказания
Березовый сок. Состав.
Березовый сок калорийность
Калорийность этого продукта: в 100 г сока содержится всего лишь 22 ккал, что делает его незаменимым в диетическом питании.
Как и когда собирать
Многих интересует вопрос: как собирать березовый сок и когда это лучше делать?
Инструкция по сбору сока с березы
Как хранить березовый сок
Несколько рецептов кваса на основе березового сока
Классический рецепт
Ингредиенты:
На 10 литров сока: 50 штучек изюма и 0,5 кг сахара.
Приготовление:
Квас с медом
Продукты:
На 10 литров сока: 3-4 лимона, 3-4 шт. изюма, натуральные дрожжи – 50 г, мед жидкий – 40 г.
Приготовление:
Хлебный квас на основе березового сока
Продукты:
Как готовить:
С крупным и темным изюмом
Ингредиенты:
На 3 литра сока: 25 штучек темного изюма.
Приготовление:
Березовое вино
Ингредиенты:
Как готовить:
близко по теме:
Березовый сок хранят тремя способами:
- глубокая заморозка;
- консервирование или выпаривание;
- приготовление напитков;
Понятно, что вкус и количество полезных веществ после обработки березовицы немного меняются. Но по-другому — никак.
Как правильно хранить березовый сок в морозилке
Березовую «воду» разливают небольшими порциями, примерно по 200-300 мл, и подвергают шоковой заморозке.
Совет. Не рекомендуется хранить березовицу в пакетах. Лучше разлить ее по специальным пищевым контейнерам.
как собирать березовый сок
Консервирование на зиму
Остывшие при комнатной температуре банки с драгоценным содержимым можно смело хранить в темном прохладном месте 6-8 месяцев.
Цельным полученный напиток не употребляют. Его нужно разбавить чистой водой в пропорции 1 часть сока на 3 части воды.
как сделать тыквенный сок в домашних условиях
Напитки из березовой «воды»
По прошествии недели квас процеживают и пьют. Храниться в холодильнике такой напиток до 3 месяцев.
Кстати, изюм перед закладкой не моют, иначе процесс брожения будет проходить с плесенью.
После процеживают, дают «отдохнуть» еще 21 день. Можно наслаждаться!
Совет. Бальзам не употребляют как самостоятельный напиток. Его добавляют в чай, коктейль, кофе.
Затем смешивают c приготовленным ранее ягодным соком, охлаждают и пьют. По желанию подслащивают сахаром или натуральным медом.
Такой напиток прекрасно утоляет жажду, придает организму заряд бодрости и прилив сил, пополняет витаминно-минеральный баланс.
Хранится в холодильнике полученный эликсир может до 3 недель.
как приготовить яблочный сок
Ценные полезности
как сделать сок из винограда
Видео: как консервировать березовый сок
Фото: Depositphotos.com. Автор: alisbalb2.
На вкус он напоминает свежую родниковую воду, но со сладкими древесными нотками из-за небольшой концентрации природных сахаров.
Какими лечебными качествами славится березовый сок?
Именно сапонины отвечают за большую часть полезных свойств исконно русского напитка.
Читайте по теме: Полезные свойства чаги березовой.
Перечисленные маски наносятся на очищенную кожу лица, а через 15 минут смываются теплой водой.
Полезные для организма напитки на основе сока березы
Вред березового сока и список противопоказаний
Советуем почитать: Польза и вред кленового сока.