Полезные свойства жиров: противопоказания, польза и вред

Полезные свойства жиров: противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Что на самом деле означает «полезный жир»?

Что такое вредные жиры

Одно простое правило: всегда нужно избегать транс-жиров — они указаны на этикетке как «частично гидрогенизированные масла».

Полезные свойства жиров

Полезные функции

В физиологии нет ничего лишнего, каждое вещество незаменимо. Так и жиры выполняют множество важных задач:

  • Структурный элемент клеточных мембран

Это тот самый холестерин, которым нас пугают. Оказывается, без него клетки перестают делиться и нормально функционировать.

  • Выработка половых гормонов

Исключение жирной пищи из рациона приводит к половой дисфункции.

  • Всасывание витаминов А, Е, D

«Друзья и враги»

  1. Мононенасыщенные
  1. Полиненасыщенные

В группу входят:

  1. Транс-жиры (маргарины)

Как похудеть на жирной пище?

Примерное меню

Завтрак: традиционный омлет из 3-4 яиц. Жарить можно на сливочном масле или сале. Запиваем несладким чаем.

Обед: 150 г мяса в любом виде (его можно тушить, жарить, запекать). На гарнир — жареный картофель (2 шт.), соленый огурец.

Противопоказания

Диета имеет общие ограничения, связанные с хроническими заболеваниями:

Продукты, содержащие полезные жиры

  • Растительные масла
  • Горький шоколад

Очень калорийный продукт, но признанный «чемпион» по содержанию ценных липидов.

Учитывая эти цифры, можно безбоязненно включать в рацион худеющего человека небольшое количество лакомства.

Интересные факты

Разница между жирами

Жиры, липиды, трансжиры

Обилие жиров в рационе человека

Существуют еще, так называемые, трансжиры.(искусственные жиры)

Основной вред от трансжиров

воспалительные процессы, повышение уровня холестерина в крови

Несколько советов для снижения попадания в организм количества трансжиров:

Продукты содержащие жиры Омега

Наилучшие для употребления источники жира это свежие продукты, такие как

Рыбий жир источник Омега 3 и Омега 6

Омега 3:

  • Жирная рыба
  • Льняные семена
  • Креветках
  • Фасоли
  • Соевое масло не гидрированное
  • Цветная капуста
  • Рапсовое масло
  • Грецкий орех
Советуем почитать:  Мясо цесарки полезные свойства

Омега 6

  • Авокадо,
  • Орех Пекан
  • Цельнозерновой хлеб
  • Масла Хлопковое, конопляное, льняное, оливковое и кукурузное
  • Яйца
  • Птица
  • Миндаль

Свиной жир: полезные свойства и вред

Что это такое?

В зависимости от качества сырьевого сала варьируется сорт продукта.

О пользе свиного жира

Вредные свойства свиного жира

  • Высококалориен.
  • Может вызвать чувство постоянного, хронического голода после употребления внутрь
  • Некачественный продукт рискует быть отравленным микотоксинами и охратоксинами, опасные канцерогенным, мутагенным и иммуноугнетающим действием.
  • Способен вызвать индивидуальную непереносимость при наружном применении. Предварительно важно проверить реакцию организма на здор, нанеся его на небольшой участок кожи.

Также противопоказан при:

Полезные советы

Итак, подведем итоги: стоит ли покупать и использовать здор?

Однако не забывайте и о противопоказаниях к употреблению свиного жира.

Жиры: значение, польза и вред для организма человека

Какую роль играют жиры в организме человека, и какие лучше усваиваются

В каких продуктах питания содержатся полезные жиры: основные источники

Ниже приведен далеко неполный список, в каких продуктах содержатся полезные жиры.

Орехи и семена. Смешайте орехи, семена и масло (миндальное, кешыо, тахини). 1 порция — 2 столовые ложки.

Авокадо. Сделайте пюре или порежьте дольками и съешьте. 1 порция — 14 чашки.

Шоколад. Должен быть темным или полусладким. 1 порция — не больше 14 чашки или 60 г.

Из представленной ниже таблицы вы узнаете, в каких продуктах содержатся полезные жиры.

Таблица «Основные источник полезных жиров»:

Полезные жиры – их свойства и советы по применению

В данной статье мы расскажем вам, какими свойствами обладает каждый из них и для чего применяются.

польза рыбьего жира

В народной медицине это вещество используется для профилактики и лечения следующих заболеваний:

  • простудные заболевания, ОРЗ и грипп;
  • тромбофлебит;
  • рахит;
  • атеросклероз сосудов.
Советуем почитать:  Урбеч полезные свойства

Продукт, приготовленный из жировой ткани или костной массы домашней козы, имеет в своем составе следующие полезные вещества:

  • ценные аминокислоты;
  • коэнзим Q10;
  • кефалины;
  • биотин;
  • жирные ненасыщенны кислоты;
  • лактоферменты;
  • минералы и витамины.

Некоторые свойства этого продукта позволяют добиться эффекта отбеливания, а также избавиться от отеков.

Полученный состав переложить в банку, которую следует хранить в холодильнике.

польза барсучьего жира

Регулярное применение этого продукта оказывает следующее действие на человеческий организм:

Медвежий жир

Он укрепляет нервную систему, помогает человеку справляться со стрессами, повышает умственную и физическую работоспособность.

полезность конского жира

жир печени акулы

В настоящее время многие люди стараются придерживаться здорового образа жизни.

Стоимость этих веществ не слишком высока, однако их польза просто неоценима.

Полезен ли жир

Полезные свойства жира

Жиры защищают жизненно важные органы, изолируют их друг от друга, поддерживают здоровье нашей кожи, волос.

Полезные вещества жира:

  • Витамин A;
  • Витамины E;
  • Витамин P;
  • Витамин B;
  • Витамины K;
  • Витамин C;
  • Витамин D;
  • Витамины U;
  • Минеральные вещества;
  • Пищевые волокна.

Полезен ли рыбий жир

Полезен ли барсучий жир

Применяют этот жир при бронхите, астме, туберкулезе, пневмонии, простуде, кашле, язве двенадцатиперстной кишки и язве желудка.

Рыбий жир противопоказан:

  • При высоком содержании кальция в организме;
  • При переизбытке витамина D;
  • При повышенной чувствительности к продукту;
  • При почечной недостаточности;
  • При мочекаменных болезнях;
  • Людям с повышенной секрецией щитовидной железы;
  • При активной форме туберкулёза.
  • С осторожностью его следует принимать людям преклонного возраста, беременным, кормящим матерям, при язвенных заболеваниях, при органических поражениях сердца, острых заболеваниях почек и печени.

Барсучий жир противопоказан:

  • Детям;
  • При аллергии на продукт;
  • При заболеваниях поджелудочной железы;
  • При болезнях желчного пузыря и печени.
Советуем почитать:  Иссоп полезные свойства

Сколько можно в день съедать жира

Норма употребления животного жира — не более 60 г в день, растительных жиров — около 30 г.

Как выбрать полезные жиры

Не все жиры одинаковы: есть полезные, потребление которых необходимо для здоровья, и вредные, от которых следует отказаться.

Заправляйте салаты оливковым маслом, а не полиненасыщенным растительным. В нем содержатся только мононенасыщенные жиры.

Стоит заменить высококалорийные продукты, содержащие насыщенные жиры (мясо и сыр) на рыбу, авокадо.

Замените шоколад и сладости на зерновые и бобовые (орехи).

Жирная рыба лучше мяса и курицы. Заменяйте ею эти продукты хотя бы три раза в неделю.

Рецепты полезных блюд с жиром

Венский антрекот с луком

  1. На разогретом в сковороде свином жире, обжарьте кусочки говядины (по 2 минуты с каждой стороны). Мясо внутри останется немного с кровью. Готовое мясо посолите и поперчите, отложите в тарелку.
  2. На той же сковороде с жиром подрумяньте лук, нарезанный кольцами.
  3. Затем слейте жир и добавьте сливочное масло к луку.
  4. Добавьте мясного бульона, оставьте тушиться на медленном огне на 10 минут.
  5. Добавьте уксус. Полученным соусом залейте отставленные в сторонку антрекоты.

Жареные яйца с креветками

  1. Смешайте 200 г креветок с белком одного яйца. Всыпьте к ним 10 г крахмала.
  2. На разогретом в сковороде жиру обжарьте креветки. Откиньте готовые креветки на дуршлаг или салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
  3. Взбитые яйца посолить, смешать с обжаренными креветки и поджарить на оставшемся жире.

Полезен ли жир в данных блюдах? Конечно же, да, главное — не злоупотреблять. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector